How To make Original Red Velvet Cake with Frosting
-RUTH BURKHARDT (KKBG35A)
CAKE:
1/2 cup Butter
1 1/2 cup Fructose
2 Eggs
2 tablespoon Cocoa
2 ounce Red Food Coloring
1 teaspoon Vanilla
1 teaspoon Salt
1 cup Buttermilk
2 cup Flour
1 tablespoon Vinegar
1 teaspoon Baking Soda
FROSTING:
1 cup Milk
5 tablespoon Flour
1 cup Butter
1 cup Granulated Fructose
1 teaspoon Vanilla
CAKE: Cream together butter, fructose and eggs. Make a paste of cocoa and food coloring. Add the paste to the creamed mixture. Mix salt and vanilla in buttermilk and add alternately with the flour. Mix soda and vinegar separately, add last, folding in. DO NOT BEAT after adding soda mixture. Bake at 350 for 30 minutes. ICING: Boil together milk and flour until thickened. Let stand until cool. Cream together butter, fructose and vanilla. Add milk and flour mix and beat very well. (The longer you beat it the better it gets)
How To make Original Red Velvet Cake with Frosting's Videos
This red velvet poundcake recipe is in my ebook! Pay what you want close out sale! Thedannirose.com
컵 계량 / 아름다운 레드 벨벳 케이크 / Beautiful Soft and Fluffy Red Velvet Cake Recipe / Cream Cheese Frosting
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 아름다운 레드 벨벳 케이크를 만들어 보겠습니다.
좀 더 간단하고 쉬운 방법으로 아름다운 레드 벨벳 케이크를 만들어 봤어요.
기존의 너무 부서지는 질감에서 좀 더 탄력 있으면서 부드러운 케이크의 질감으로 만들었어요.
굉장히 부드럽고 푹신한 케이크라고 자부합니다.
재료도 비교적 간단하고요..
오늘은 홍국 쌀가루를 이용해서 만들었는데요.
색소를 기존의 레시피에서 현저히 작은 양을 사용하고도 아름다운 레드 칼라를 만들 수 있었어요.
홍국쌀가루란?
먼저 홍국쌀은 백미에 붉은 누룩곰팡이를 발효해서 만들어집니다.
대략 4~6주 정도의 시간이 걸리며 이 기간 동안 천연 붉은 색소가 생성되면서 백미가 빨간색 쌀이 됩니다.
홍국 공팡이가 만들어 내는 붉은 색 색소는 종류는 대략 50여종이나 되고 균주에 따라, 배양 조건과 시간에 따라 그 종류와 칼라가 달라집니다.
그래서 같은 회사의 제품을 구입했다 하더라도 그 제품에 따라 그 때 그때 색이 달라진답니다,.
이 홍국쌀은 과거 중국 황실에 진상되었던 귀한 한약 재료였어요.
발효 과정에서 나오는 모나콜린 K ( Monacolin-K )이 콜레스테롤을 낮추고 혈관 개선에 도움을 주며 성인병을 예방하고 소화를 잘 되게 하며, 복통과 설사에도 도움을 줍니다.
이런 홍국쌀을 건조한 후에 분쇄, 살균 과정을 거친 가루가 홍국쌀가루입니다.
이 강렬한 레드 칼라의 레드 벨벳 케이크~~!!
여러분에게도 사랑스럽고 아름다운 케이크로 남길 바래요.
자 그럼 사랑스런 레드 벨벳 케이크 ~
한 번 만들어 볼까요?
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해 볼게요.
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감사합니다.
시청 해주셔서 감사합니다. ????????????????????
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♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
#ASMR #redvelvetcake #creamcheesefrosting
● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
● 케이크 완성 사이즈 ( 16cm * 3cm * 4cm , 5개 / 또는 16cm *16cm *4cm , 1개 )
♥ 재료 / Ingredients
● 아름다운 레드 벨벳 케이크
( 몰드 사이즈 : 18cm*18cm )
달걀 3
설탕 80g ( 1/3 컵 + 1 Tbsp )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml (1 tsp )
꿀 10g ( 1/2 Tbsp )
박력분 75g ( 1/2컵 )
코코아 가루 5g ( 1 tsp )
홍국쌀가루 15g (1 Tbsp + 1/2 Tbsp )
( 박력분 85g + 코코아 가루 10g + 레드 식용 색소 )-- 홍국쌀가루 미 사용시
우유 35g ( 2 Tbsp +1 tsp )
무염 버터 30g ( 2 Tbsp )
식용 색소 (레드 칼라)
♥ 크림치즈 프로스팅
크림 치즈 180g ( 3/4 컵 + 2 큰술 )
설탕 35g ( 3 큰술 )
레몬즙 10g ( 2 작은술 )
바닐라 익스트랙 3ml
생크림 235g ( 1 컵 )
● 커피 시럽
물 50g ( 3 큰술 + 1 작은술 )
설탕 30 g ( 2 큰술 + 1 tsp )
깔루아 또는 럼 5ml ( 1 tsp )
ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
1. 물과 설탕을 계량하여
2. 전자레인지로 설탕을 녹여 주시고..
3. 깔루아 또는 럼을 넣어 섞어 주신 후 실온으로 식혀 주세요.
● 레드 미러 글레이즈
물 57g ( 4 Tbsp )
설탕 60g ( 4 Tbsp + 2 tsp )
물엿 90g ( 1/2컵 + 1 tsp )
가당 연유 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
가루 젤라틴 7g ( 1 Tbsp )
+ 물 35g ( 2Tbsp + 1tsp )
밀크 초콜릿 25g ( 1 Tbsp +1 tsp )
화이트 초콜릿 70g ( 1/3컵 + 1 Tbsp )
식용 색소 (레드 칼라)
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Song : 이철희 - Like a movie
자료출처 :
Music promoted by DayDreamSound :
CC-BY 3.0
시청해주셔서 감사합니다~~
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How to make the Best Moist Red Velvet Cake
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Hi guys, welcome back to my channel and welcome to our new Fam, this Red velvet is super moist and delish and very easy to make, I hope you’ll gonna love it and try it, just don’t forget to comment down below if how do you like this recipe and don’t forget to subscribe if your not already and share and like this video cause it helps me out a lot to make more videos in the future, love you guys and thank you so much for watching!
Love Catherine ❤️
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❣️Checkout my other videos:
????Moist Carrot cake:
????How to make the best moist and light red velvet cupcakes!
????Cream Cheese frosting recipe:
????Homemade BUTTERMILK recipe:
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????Old School Peach Cobbler recipe:
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❤️Ingredients:
2 cups Sifted AP flour (I used cake flour be sure you spoon and level your flour)
1/2 tsp Salt
1 tsp Baking Powder
1 tsp Baking Soda
3 tbsp Unsweetened coco powder
1 2/3 cups Granulated Sugar
1/2 cup melted butter (UNSALTED)
1/2 cup vegetable oil
2 Large eggs
2 tsp vanilla extract
1 cup buttermilk
2-3 tbs red food coloring (optional, just to add the beautiful red color)
1 tsp distilled vinegar (I used apple cider vinegar)
Make sure all your ingredients are room temperature so our cake will baked evenly
❗️Please Incase you used my recipe on your video, hope you can at least give my channel some credit love.. and pls I hope you reconsider to subscribe to my channel coz this will help me out a lot specially to make more videos like this.. thank u so much have a wonderful day/eve.. I REALLY APPRECIATE IF YOU SUBSCRIBE TO MY CHANNEL IF YOU WANNA THANK ME IF YOU LOVE MY RECIPE.. ❤️❤️❤️
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Background Music that I used in this video:
Fresh by Ikson
Music promoted by Audio Library
Red Velvet Cake with Ermine Icing | NYT Cooking
This red velvet cake is similar to the one that started the craze in the 1940s. It was developed by the Adams Extract company in Gonzales, Texas. Today, most red velvet cakes use cream cheese frosting, but this version uses ermine frosting, a simple recipe using boiled milk. Get the cake recipe: And don't forget the icing:
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#redvelvet #cake
Traditional Red Velvet Cake recipe with Beetroot ( no synthetic color) n Cream cheese Frosting
The origin of red velvet cake involved no colour .Red velvet cake was made using beetroot which gave the beautiful red colour to the cake . Check out the video to see how the cake retains beautiful red colour naturally !!
Ingredients
For Cake
Fresh beetroots- 2.5 nos small/ to make 1/2 cup beetroot puree
Whole Milk - 1/4 cup + 2 tbsps
Vinegar- 1/2 tsp+ 1/2 tbsp
Maida- 1.25 cups
Baking powder - 1 tsp
Cocoa powder - 1.5 tbsps
Vanilla essence - 1/2 tbsp
Lemon juice extract - 1 tbsp + 1/2 tsp
Granulated Sugar -1 cup
Vegetable oil - 1/4 cup
Soft butter -1/4 cup
Eggs- 2 small
For frosting
Cream cheese - 1.25 cups
Powdered Sugar - 1/4 cup + 2 tbsps
cold whipping cream - 1/2 cup
Red gel food colour (optional)
Music Courtesy : bensound.com
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Red Velvet Cake With Frosting | Make Red Velvet Cake Like Pro
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Butter - 100 gram
sugar - 1 & 1/4 cup (250 gram)
egg - 2 large
cocoa powder light - 2 tbs
salt - 1 tsp
baking soda - 1 tsp
vinegar - 1 tsp
flour/all Purpose Flour/Maida - 2 & 1/4 cup (270 gram)
For frosting:
salted butter - 200 gram soft
icing sugar - 3/4 cup
ice cool water - 1/4 cup
vanilla essence - 1 tsp
cream cheese spread - 1/4 cup (optional)