How To make Yuletide Red Velvet Cake
cake:
1 pk German chocolate cake mix
1 c Sour cream
1/2 c Water
1/4 c Oil
1 oz Red food color
Frosting- 1/2 c Flour
1 1/2 c Milk
1 1/2 c Sugar
1 1/2 c Butter, or margarine
1 Softened
1 tb Vanilla
Garnish- 1 Marzipan; 3 1/2 oz. tube
1 Red and green food color
1 Sugar
Recipe by: Pillsbury Classic Holiday cookbook #112 Heat oven to 350 degrees F. Grease and flour two 9-inch round cake pans. In large bowl, combine all cake ingredients at low speed until moistened; beat 2 minutes at high speed. Pour batter into greased and floured pans. Bake at 350 degrees F. for 25 to 35 minutes or until top springs back when lightly touched in center. Cool 15 minutes; remove from pans. Cool completely. Lightly spoon flour into measuring cup; level off. In medium saucepan, combine flour and milk. Cook over medium heat until mixture is very thick, stirring constatantly. Cover surface with plastic wrap; cool. In large bowl, beat 1 1/2 cups sugar and margarine until light and fluffy.
Gradually add flour mixture by tablespoonfuls, beating at high speed until smooth. Beat in vanilla. Fill and frost cake, using 1 cup frosting between layers. Divide marzipan into 2 parts, making 1/4 and 3/4 portions. Knead a few drops of red food color into 1/4 of marzipan. Form into 24 to 36 small balls to resemble holly berries. Knead a few drops of green food color into 3/4 of marzipan. On surface sprinkled lightly with sugar, roll green marzipan to 1/8-inch thickness. With 1 to 2-inch holly leaf cookie
cutter or paper pattern and sharp knife, cut 12 to 16 leaves. Arrange leaves and berries on top of cake. Store in refrigerator. 12 to 16 servings. -----
How To make Yuletide Red Velvet Cake's Videos
The Best Red Velvet Cake Recipe
A light chocolate cake with lots of addictive cream cheese frosting and a crown of buttercream roses. This cake is moist but so light and fluffy, it really is the perfect match for all that delicious frosting! You can make this without any food coloring and it will be a light tan color, not quite red, but it will be eaten just as quickly!
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RECIPE:
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크리스마스에는 레드벨벳 롤 케이크죠. ???? 너무 맛있어요. ???? / Christmas Red Velvet Roll Cake Recipe
안녕하세요.
분 베이크입니다.
여러분 크리스마스가 얼마 남지 않았어요.
사랑하는 이들을 위해서 올해 크리스마스에는 레드벨벳 케이크를 굽는 건 어떠세요?
레드벨벳 케이크처럼 크리스마스와 잘 어울리는 케이크는 없는 거 같아요.
색도 화려하고 맛 또한 너무 좋아요.
붉은 색을 내기 위한 여러 레시피들이 있지만...
이번엔 평범한 재료로 만들어 봤어요.
그리고 매혹적인 붉은색을 내기 위해서 코코아 파우더는 더치 처리가 안 된 내츄럴 코코아를 사용해 주세요. (허쉬 코코아 파우더)
더치 처리된 코코아 파우더는 컬러가 아주 진해서 밝은 레드 컬러는 적합하지 않아요.
(알카리 처리된 발로나 코코아 가루는 어두운 레드 컬러 밖에 표현 되지 않거든요..)
저는 밝은 레드를 원해서 허쉬(Hershey's)를 사용했고 소량의 색소로도 붉은색을 낼 수 있었어요.
레드 벨벳 케이크에 사용한 프로스팅은 아메리칸 버터크림입니다.
하지만 좀 더 특별한 맛으로 만들었으니 영상으로 확인해 주세요.
저도 영상을 촬영하면서 실수하는 부분도 있는데요.
여러분들이 그런 비하인드 씬도 무척 좋아하시는 것 같아서 이번에도 아주 편집하여 잘라내지 않고 그대로 보여 드렸습니다.
아무쪼록 재미있고 흥미로운 영상이 되셨으면 좋겠어요.
자 그럼 사랑스런 레드 벨벳 롤 케이크 ~
한 번 만들어 볼까요?
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해 볼게요.
제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.
시청 해주셔서 감사합니다. ????????????????????
#ASMR #Christmascake #Redvelvetcake
● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )
● 아름다운 레드 벨벳 케이크
( 몰드 사이즈 : 24cm*35cm )
밀크 초콜릿 40g
우유 55g
식물성 오일 35g
노른자 4 (68g)
설탕 20g
박력분 75g
(Hershey's) 코코아가루 6g
베이킹 파우더 1/2 tsp
흰자 4 (140g)
설탕 50g
식용 색소 (레드 칼라)
● 스페셜 바닐라 아메리칸 버터크림 프로스팅
( No-Egg Buttercream Frosting )
무염 버터 280g
슈가 파우더 100g
바닐라 익스트랙 5ml
화이트 초콜릿 125g
소금 1g
생크림 50g
● 시럽
물 30g
설탕 20 g
럼 3ml
어떠세요~?
특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다~~
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
Christmas Special Cake | Red Velvet Cake Recipe | How to make cake - Bong Food Stories
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Ingredients for Buttermilk prep:
Cow milk - 1 small bowl (150ml)
Vinegar - 1 spoon
Ingredients for suger syrup prep:
Suger - 1 spoon
Water - 1 bowl
Ingredients for Cake batter prep (dry):
Flour - 500 grams
Baking powder - 1 tea spoon
Cocoa powder - 1 tea spoon
Baking Soda - 1/2 tea spoon
Ingredients for Cake batter prep (wet):
Butter - 50gm
Powdered suger - 1/2 bowl (150ml)
Egg - 4 (one by one)
Vanilla - 1 tea spoon
Other ingredients:
Red food gel color - as required
Whipping cream - as required
Cream cheese frosting - as required
Batter paper - as required
Cake mould - 7
Recipe of Cream Cheese
Red velvet cake is the most favourite cake for all. It is much more than vanilla cake tinted red. This red velvet cake contains butter, vanilla, and cocoa flavors, as well as a delicious tang from buttermilk. We used silky cream cheese frosting along with whipping cream which guarantees a delicious taste as well as look. Due to these the cake becomes moist, light, and fluffy. The chocolate taste is fairly mild but the flavours are delicately rich. I can assure that you all will definitely love it's taste.
Leave us a comment on what you think of our version of this red velvet cake recipe.
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Bong Food Stories wishes you all a wonderful Christmas and a Happy New Year.
Background Music:
Inner Light by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license.
Source:
Artist:
How to Make a Red Velvet Christmas Cake | RECIPE
Cookmas Day 4: Red Velvet Cake with cream cheese frosting and royal icing snowflakes! A winter twist on a classic cake!
Red Velvet Christmas Cake RECIPE BELOW:
Cake batter:
3 ¾ cups cake flour
¼ cup + 2 tbsp cocoa powder
1 ½ tsp salt
2 ¼ cups sugar
2 ¼ cups canola oil
1 ½ tsp vanilla extract
¼ cup + 2 tbsp red food colouring
3 large eggs
1 ½ cups buttermilk
¾ tsp baking soda
3 tsp white vinegar
Cream Cheese Frosting:
500g cream cheese, room temperature
3 ¼ cups unsalted butter, room temperature
5 cups confectioner’s sugar
2 tsp vanilla extract
Snowflakes:
½ lb confectioner’s sugar
2 ½ tbsp. meringue powder
¼ cup water
red food colouring
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Cayla
For all of you who are amazing and have read this far, here is a clue for Tuesday’s video: Marshmallows!
Music courtesy of Audio Network.
Song: Because It's Christmas 2
This is not a sponsored video.
크리스마스 레드벨벳 케이크 ???? / Christmas Red Velvet Cake Recipe / Cup measure
안녕하세요.
분 베이크입니다.
여러분 크리스마스가 얼마 남지 않았어요.
이번 크리스마스에는 어떤 케이크를 구우실 예정이신가요?
저는 레드벨벳 케이크를 만들 예정입니다. :)
레드벨벳 케이크처럼 크리스마스와 잘 어울리는 케이크는 없는 거 같아요.
색도 화려하고 맛 또한 좋습니다.
영상 초반에서처럼 보이듯 이 케이크는 참 부드럽습니다.
영상을 따라하신다면 여러분도 만들 수 있어요.
저는 홍국 쌀가루를 넣어서 소량의 식용 색소를 사용했지만 홍국 쌀가루 없이도 만드는 레시피를 첨부했으니 참고해 주세요.
그리고 코코아는 더치 처리 안 된 내츄럴 코코아를 사용해 주세요. (허쉬 코코아 파우더)
더치 처리된 코코아 파우더는 컬러가 아주 진해서 밝은 레드 컬러는 적합하지 않아요.
딸기 퓨레를 만들어서 시럽도 만들고 젤리랑 크림도 만들었어요.
맛있는 딸기 맛을 내는 만능 소스가 되었답니다.
(냉동 딸기로도 충분히 만들 수 있답니다. )
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요~~
#ASMR #Christmascake #Redvelvetcake
● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )
● 푹신한 레드 벨벳 케이크
( 몰드 사이즈 : 20cm*20cm )
달걀 4 (225g)
설탕 110g ( 1/2 컵 + 1 Tbsp )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 5ml (1 tsp )
꿀 12g ( 1/2 Tbsp )
박력분 115g ( 1/2컵 )
코코아 가루 3g ( 1 tsp )
홍국쌀가루 6g (1/2 Tbsp )
( 박력분 121g + 코코아 가루 3g + 레드 식용 색소 )-- 홍국쌀가루 미 사용시
우유 45g ( 3 Tbsp )
무염 버터 40g ( 2 Tbsp +2tsp)
식용 색소 (레드 칼라)
● 홈메이드 딸기 퓨레
딸기 (큐브로 자름) 250g
설탕 65g (1/3컵)
레몬즙 10ml (2tsp)
● 딸기 시럽
물 50g (3Tbsp+1tsp)
딸기 퓨레 25g (1Tbsp+2tsp)
● 딸기 젤리
설탕 55g (1/4컵+ 1tsp)
펙틴 2g (생략 가능, 단 젤라틴 5g으로 변경함)
딸기 퓨레 75g (1/4컵+1Tbsp)
라즈베리 퓨레 75g (1/4컵+1Tbsp)
젤라틴 3g ( 1 tsp )
● 딸기 생크림
생크림 180g (3/4컵)
마스카포네 60g (생크림 동량 대체 가능)- (1/3컵)
딸기 퓨레 80g (1/4컵+1Tbsp)
젤라틴 5g ( 1 tsp +1/2tsp )
● 레드 미러 글레이즈
* 만드는 영상 ----
물 28g ( 2Tbsp )
설탕 30g ( 2 Tbsp + 1tsp )
물엿 45g ( 2Tbsp )
가당 연유 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
가루 젤라틴 3g ( 1 tsp )
+ 물 15g ( 1Tbsp )
화이트 초콜릿 95g ( 1/2컵 + 1 Tbsp +1tsp)
식용 색소 (레드 칼라)
● 홍국쌀가루란?
먼저 홍국쌀은 백미에 붉은 누룩곰팡이를 발효해서 만들어집니다.
대략 4~6주 정도의 시간이 걸리며 이 기간 동안 천연 붉은 색소가 생성되면서 백미가 빨간색 쌀이 됩니다.
홍국 곰팡이가 만들어 내는 붉은 색 색소는 종류는 대략 50여종이나 되고 균주에 따라, 배양 조건과 시간에 따라 그 종류와 칼라가 달라집니다.
그래서 같은 회사의 제품을 구입했다 하더라도 그 제품에 따라 그 때 그때 색이 달라진답니다,
이 홍국쌀은 과거 중국 황실에 진상되었던 귀한 한약 재료였어요.
발효 과정에서 나오는 모나콜린 K ( Monacolin-K )이 콜레스테롤을 낮추고 혈관 개선에 도움을 주며 성인병을 예방하고 소화를 잘 되게 하며, 복통과 설사에도 도움을 줍니다.
이런 홍국쌀을 건조한 후에 분쇄, 살균 과정을 거친 가루가 홍국쌀가루입니다.
**BGM--
????Music provided by 브금대통령
????Track : Christmas in London -
????Track : Lonely Christmas -
● 분 베이크 인스타그램 바로가기
The Best Red Velvet Cake Recipe I How to Make Red Velvet Cake
The Best Red Velvet Cake Recipe (easy home baking recipes)
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= INGREDIENTS =
• Sponge
110g Unsalted Butter
50ml Oil
200g Sugar
3 Eggs
200ml Buttermilk
50ml Oil
1tbsp Red Food Color
300g Plain Flour
10g Cocoa Powder
1tsp Baking Soda
1tsp Baking Powder
1/2tsp salt
1tsp White Vinegar
Instruction
1. Preheat the oven to 165C and prepare 3 6inch tins.
2. Mix butter, oil, and sugar until combined.
3. Incorporate eggs one at a time.
4. Mix in buttermilk, oil, vanilla, red food colour.
5. Silt dry ingredients and mix until combined.
6. Add vinegar and mix well.
7. Pour batter evenly into 3 tins.
8. Bake for 30-35 mins or until a toothpick inserted into the centre comes clean.
9. Let the cake cool completely before assembling.
Cream Cheese Filling - Whip until stiff peaks
150g Cream Cheese
150g Whipping Cream
2 tbsp Condensed Milk
Russian Buttercream
500g Unsalted Butter
330g Condensed Milk
1. Whip butter until doubled in volume.
2. Slowly add condensed milk in 3 stages and whip well in between.
3. Whip for 10 mins and the buttercream is ready.
????Music provided by BGM President