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How To make Coffee Liqueur Chocolate Mousse
1/4 c Sugar
4 oz Semi-sweet chocolate chips
2 Egg whites, beaten stiff
1/4 c Coffee liqueur
3 tb Cream
1 c Whipped cream, beaten
In saucepan over very low heat, mix coffee liqueur and sugar; stirring until dissolved. Remove from heat. In top of double boiler, melt chocolate with cream, cool 20 minutes. Stir chocolate into coffee liqueur mixture. Carefully fold in egg whites, then whipped cream. Chill 3 hours before serving.
How To make Coffee Liqueur Chocolate Mousse's Videos
Chef Clodagh McKenna’s Classic Chocolate Mousse
Who says chocolate mousse is only for special occasions? This light and fluffy favorite from chef Clodagh McKenna is whipped with the rich flavors of cocoa and dark chocolate. Add a delicate pour of Kerrygold Irish Cream Liqueur and you’ll transform an ordinary meal into an extraordinary spread.
INGREDIENTS:
9 oz good quality dark chocolate
3.5 fl oz cream
3.5 fl oz Kerrygold Irish Cream Liqueur
6 egg whites
2 oz superfine sugar
1 T cocoa powder
5 oz black cherries in syrup, chopped
To serve:
6 black cherries in syrup, whole
1 T cocoa powder
DIRECTIONS:
Melt the chocolate by breaking it into a bowl suspended over a saucepan of simmering water. Stir often to make sure that no lumps form, then take it off the heat and stir in the cream, 1 tablespoon cocoa powder and Irish Cream Liqueur.
In another bowl, whisk the egg whites and once you have reached soft peaks, fold in the caster sugar and continue to whisk again until you have stiff peaks.
Fold in the egg whites and sugar into the melted chocolate and cream in stages so as not to over mix as it will make the mousse too thick and dense. When you’re combining the ingredients, you want to make a figure 8 in the bowl using your spatula, keeping the mixture light and fluffy.
Lastly, fold in 1 tablespoon of cocoa powder followed by 5oz of cherries. Then divide the chocolate mousse mixture into individual glasses and place in a fridge for at least one hour or until they are set.
Before you serve the mousses, sieve the 1 tablespoon cocoa powder over the top of the mousses and place a black cherry on top of each mousse.
Kerrygold® butters and cheeses are made with milk from grass-fed cows for a taste that brings everyday moments to life. It makes even the simple things feel a little more special. Explore our complete product line, learn about Ireland’s famous dairy culture, and hear what our farmers have to say:
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Chocolate coffee mousse with madagascar vanilla bean and roasted hazelnuts
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Chocolate Mousse | Mallika Joseph Food Tube
Here is a delicious Chocolate mousse recipe by culinary expert Dr.Mallika Joseph. Follow us on Facebook:
Super Easy Coffee Liqueur Mousse | Homemade Coffee Liqueur Mousse
Super Easy Coffee Liqueur Mousse | Homemade Coffee Liqueur Mousse
most easiest way to prepare this irresistible dessert called coffee liqueur mousse .
ingredients :
1/2 cup whipped cream
1/2 tsp coffee decoction
2 tbs coffee liqueur of your choice
Brownie crumble
Chocolate syrup
#mousse #coffeeliqueurmousse
#Liqueurmousseathome
How to Make the BEST Chocolate Mousse Recipe EVER! | Tastemade Staff Picks
Comments with which recipe we should make next!
RECIPE
Ingredients:
1 cup bittersweet chocolate chunks
1 3/4 cups heavy cream, chilled
3 large egg whites
1/4 cup sugar
Bittersweet chocolate, shaved, for garnish
Steps:
1. Temper chocolate, stirring until melted. Turn off the heat and let stand.
2. Beat heavy cream until it forms soft peaks. Set aside.
3. Whip egg whites with a hand mixer until soft peaks form, gradually adding in sugar.
4. Using a whisk, fold the tempered chocolate into the egg whites. Once fully incorporated, fold in the whipped cream. Transfer to a baking dish if desired, cover and refrigerate until set (about 1 hour).
5. Serve with shaved chocolate and enjoy!
#chocolate #recipe #dessert
___
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커피 초코 무스케이크 / Coffee Chocolate Mousse Cake Recipe / Chocolate Biscuit Joconde
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 초콜릿의 영원한 짝꿍~~!!
커피와 초콜릿으로 맛있는 무스를 만들어 봤어요.
일명, 커피 초콜릿 무스 케이크 되겠습니다.
비스퀴를 만들고 남은 노른자 3개로 앙글레이즈 소스를 만들고, 커피와 초콜릿을 같이 넣어 무스로 만들었더니.. 너무 너무 맛이 좋았어요.
프랑스어로 Mousse는 거품을 뜻해요.
거품처럼 가볍고 부드러운 크림을 말하죠.
아이스크림의 부드러움과 젤리의 쫀득함을 동시에 맛 볼 수 있어서 요즘 같은 날씨에 적합한 거 같아요.
그리고 초콜릿 비스퀴 조콩드로 부드러운 무스를 감싸주었어요.
또, 남은 무스를 냉장 보관했다가 윌튼 2D깍지로 장식했더니 아주 특별해 보였어요.
이 케이크는 만들기도 쉽지만 맛도 너무 좋고 예쁘답니다.
선물용으로 딱이에요.
여기서 잠깐~~!!
비스퀴 조콩드 ( Pate a Biscuit Joconde)는 케이크의 바닥이나 옆면에 둘러주거나 붙이는 용도로 많이 사용되는 스펀지 케이크 반죽이에요.
밀가루가 아닌 아몬드 가루를 베이스로 해서 만들고 보통 머랭을 섞어서 만들어요.
보통 두께는 5mm정도로 많이 쓰이고 시럽이나 크림을 발라서 촉촉하게 만들어서 사용합니다.
저는 이번에 8mm두께로 사용했습니다.
부드러운 초콜릿과 커피의 만남~
그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요?
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해 볼게요.
제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.
#ASMR #chocolatemoussecake #coffeecake #CookingProgram
♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )
● 케이크 완성 사이즈 ( 15cm*5cm )
● 초콜릿 비스퀴 조콩드
( 몰드 29cm *38cm )
달걀 3
슈가 파우더 85g ( 1/2 컵+ 2 Tbsp + 1 tsp)
바닐라 익스트랙 5ml ( 1 tsp )
아몬드 가루 100g ( 1/2 컵+ 1 Tbsp + 1 tsp)
박력분 20g ( 2 Tbsp + 1 tsp)
코코아 가루 25g ( 1/4 컵 )
달걀 흰자 3
설탕 50g ( 1/4 컵 )
무염버터 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
●커피 초콜릿 무스 크림
노른자 3
설탕 15g ( 1 Tbsp )
우유 60g ( 1/4 컵 )
생크림 80g ( 1/4 컵+ 1 Tbsp + 1 tsp)
바닐라 5ml ( 1 tsp )
인스턴트 커피 6g ( 2 Tbsp )
가루 젤라틴 4g (1/2Tbsp)
물 20g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
다크 초콜릿 130g ( 1/2컵 +1/3컵 )
생크림 170g ( 3/4컵 )
● 시럽
물 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
설탕 17g ( 1 Tbsp + 1 tsp )
깔루아 3ml
● 반짝이는 초콜릿 미러 글레이즈
물 12g
설탕 25g
물엿 25g
가당 연유 16g
가루 젤라틴 2g
+ 물 10g
다크 초콜릿 25g
* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.
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특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
시청해주셔서 감사합니다.
**BGM--
????Music provided by 브금대통령
????Track : 너와 나, 아침 -
????Track : 여름밤의 꿈 -
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