Кулеш на костре. Рецепт Казацкой полевой каши, невероятно простой и вкусный рецепт!
Кулеш (по украински Куліш) - это очень простое в приготовлении блюдо украинской национальной кухни, которое было очень популярно у запорожских казаков и было их основным блюдом по время боевых походов. Отсюда и второе название кулеша - полевая или походная каша. Кулеш очень просто и быстро готовить, а в его состав входят не дорогие и очень простые ингредиенты. В основе кулеша лежит пшено, картофель, зажарка из сала с луком и зелень. По возможности казаки добавляли в кулеш птицу или мясо, грибы или рыбу. Но в случае их отсутствия обходились пшеном и салом с луком. Даже в таком скромном варианте кулеш был вкусным и очень сытным блюдом, которое сочетало в себе одновременно и первое и второе блюдо. Отсюда и еще одно название кулеша - суп-каша.
Мой рецепт полевого кулеша прост, а вместо мяса я использую говяжью (предпочтительно) или свиную тушенку. Такой кулеш хорошо готовить на природе, во время походов, путешествий дикарем с полаткой, выездов на рыбалку, да и просто на даче и где угодно. В случае с тушенко все ингредиенты вашего блюда хорошо хранить и требуют наличия холодильника и т.д., что в походных условиях очень важно. Такой кулеш ничем не хуже кулеша например с курицей или мясом, а возможно даже намного вкуснее.
Так что обязательно приготовьте это блюдо и вы порадуете не только себя, но и всех ваших друзей и близких.
Для приготовления 6л кулеша вам понадобится:
Пшено - 500-600г
Картофель - 600-700г
Тушенка говяжья - 2 банки
Лук репчатый - 2шт.
Сало соленое - 100-150г
Петрушка, укроп
Соль - 2ст.л.
Вода - 5л
Доведите воду до кипения. Добавьте нарезанную кубиками картошку, варите 10-15 минут до полуготовности. Затем добавьте предварительно промытое пшено и измельченную тушенку. Перемешайте. Варите на умеренном огне еще 15-20 минут до полной готовности пшена, пока оно не разварится. На сковороде поджарьте нарезанное кубиками сало, добавьте мелко резаный лук и жарьте до золотистого цвета. Добавьте в кулеш зажарку и мелко резанную зелень. Снимите с огня и оставьте на 15-20 минут, чтобы кулеш настоялся.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Смотрите также наше видео Возрождение старинного рецепта XVIII века: готовим украинский алкогольный напиток «Запеканка» -
а также забытый рецепт Украинский алкогольный напиток 16 века Варенуха с сухофруктами -
Больше подобных видео с забытыми старинными рецептами различных блюд и напитков ищите в нашем плейлисте Забытые рецепты -
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ -
#кулеш #поход #казан #костер #армия #полезно #вкусно
சால்னா! செம டேஸ்ட்... / Saalna Preparation using Mushroom
Saalna is one of the special side-dish for parotta. It can be prepared using meat or vegetables. In this video I am going to prepare it using mushroom. This will go well with idly and dosa too.
I hope you will definitely like this recipe, if yes, please do subscribe for more recipes.
#mushroom, #saalna, #theflavours
For more enquiries write to theflavours2020@gmail.com.
Sunday Meal Prep Routine - Quality Meals for the Whole Family
I get asked all the time how I prep my meals for the week - and eating high quality, unprocessed food I cook myself is key. I'm not sponsored by Imperfect Foods, but they're one of my favorite ways to get budget-friendly produce and other goods delivered right to my door. So following up on my previous video of what I chose to order for myself and my family, here's a typical Sunday meal prep session to get food for the whole family ready for the week.
Join my email list for weekly training and nutrition tips:
Get quality food to your door and help avoid food waste:
Veggie Prep: 01:19:19
Ground Turkey: 04:40:08
Marinara Sauce: 05:30:02
Kids Meals: 06:49:12
InstaPot: 08:29:02
Chicken: 11:59:07
Cutting Board: 12:42:14
Meal Assembly 1: 15:30:08 - Chicken Thighs, Cauliflower or Rice, Mushrooms
Meal Assembly 2: 16:19:09 - Ground Turkey, Marinara, Veggies in Bacon Fat
Meal Assembly 3: 20:54:22 - Cabbage, Pork Butt, Tamari, Paprika
Meal Assembly 4: 22:29:00 - Smoked Turkey, Romain, Assorted Veggies
Marine in 15 with NAVYfit | Double chicken curry
Locked down but NOT out, the Commando Chef has teamed up with NAVYfit to show you how to make two types of chicken curries... in a hurry.
BOOM!
---
SUBSCRIBE:
+ Royal Marines ►
+ Royal Navy ►
---
LATEST NEWS ►
---
+ INSTAGRAM ►
+ FACEBOOK ►
+ TWITTER ►
---
JOIN US:
+ Royal Marines:
+ Royal Marines Reserve:
Cossack Chicken: Plate
Cossack Chicken: Plate. Part of the series: Cossack Chicken With Caramelized Onions & Spinach Rice. Make sure the ingredients of the sauce are evenly distributed in each scoop. Plate Cossack Chicken with caramelized onions and spinach rice with tips from a professional chef in this free video on culinary arts.
Kulish - Ukrainian street food! Zaporozhian Cossacks food in huge cauldron
How cook kulish on the street in Ukraine
The kulish is an age-old Ukrainian dish, popularized by Zaporizhian Cossacks. This pottage, made of millet, salo, potatoes and onions, was highly praised by Cossacks for its easy-to-cook and nutritive characteristics. Quite often, the kulish was a great substitute of full-fledged dinner during their military marches.
As of today, the Ukrainian housewives have considerably diversified the Cossacks pottage complimenting it with new ingredients as mushrooms, meat, haricot beans. The ideal kulish is considered to be cooked over an open fire; however, the home-made pottage isn’t inferior to the old original.
Nevertheless, if you want to enjoy the authentic Cossack’s dish, you’re better try to cook kulish over a fire in field conditions.
Subscribe MyTastyTrip Youtube
Discover dishes and food for travel
FB