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How To make Broccoli with Ricotta Over Pasta
1 tb Olive oil
2 md Garlic cloves, chopped fine
1 sm Onion, chopped fine
1/2 tb Whole caraway seeds
1/2 lb Broccoli florets and stems,
-cut into 1/2" pieces (about -2 cups) 1 c Reduced chicken broth
1/4 lb Part skim milk ricotta
-cheese 2 tb Chopped fresh parsley
Pasta of your choice In a large skillet or saucepan, heat the oil with the garlic, onion, and caraway seeds, over moderate heat. As soon as they sizzle, add the brocolli and saute, stirring continuously, until it turns dark green, about 1 minute. Add the broth and bring to a boil. Reduce the heat, cover and simmer until the broccoli is tender, 10 to 12 minutes. Dot the sauce with the ricotta and, as soon as it begins to melt, spoon over cooked pasta. Garnish with parsley. Note 1: to make reduced chicken broth, briskly boil 2 cups of the canned broth of your choice until it evaporates down to 1 cup. Note 2: For an even lighter version, you can substitute hoop cheese for the ricotta.
How To make Broccoli with Ricotta Over Pasta's Videos
broccoli e ricotta e pasta
Pasta broccoli e ricotta
La pasta broccoli e ricotta è una variante più light della classica ricetta con la salsiccia. Piatto vegetariano, di una semplicità e di una rapidità incredibile. Ingredienti genuini, di stagione ed economici. Il risultato è un primo piatto rustico dal sapore morbido e delicato. Ottima da far mangiare anche ai bambini nascondendo il broccolo in una crema con la ricotta.
Per gusto personale ho arricchito il piatto con una spolverata di pepe nero ma, a chi piace, può aggiungere qualche spicchio d'aglio e il peperoncino. In questo modo il piatto risulterà con un sapore più deciso. Nel caso avanzasse un pochino di condimento potete tranquillamente conservarlo in frigo per 1-2 giorni. P.S: questo condimento è perfetto anche per le bruschette o per farcire una pasta sfoglia.
Baci Georgiana
Ricotta Fettuccine Alfredo with Broccoli
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How to Make Broccoli and Ricotta Manicotti | Alafa News
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Pasta with broccoli, potato, cherry tomatoes & salted ricotta.
Vegetarian pasta recipe - pasta with broccoli, potatoes, cherry tomatoes and salted ricotta. Pasta con broccoli, patate, pomodorini & ricotta salata.