Korokke croquete Japonês / Japanese Croquette
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Korokke croquete japonês. O korokke é, geralmente, feito no formato de um disco achatado, mas pode ser encontrado em formato cilíndrico e elíptico.
Para a confecção, cozinha-se batatas até amolecerem. Em outro recipiente, a carne é preparada; pode ser utilizada carne de frango, boi, porco ou frutos do mar, como camarão, kani e surimi. A carne é pré-cozida por conta do curto tempo de fritura da batata utilizada no korokke. Adiciona-se temperos e a carne já pronta às batatas cozidas e amassadas, e a mistura resultante é moldada em discos. Os temperos mais comuns são sal e pimenta; noz moscada, cebola, coentro e caril também podem ser utilizados. Os korokkes são então empanados em farinha de trigo e farinha panko, e fritos em imersão em óleo quente até dourar; o resultado é um korokke crocante no exterior e macio no interior.
????Ingredientes:
- 4 batatas
- água para cozinhar as batatas
- 1 cebola
- 200 gramas de carne moída
- óleo para fritar
- sal e pimenta do reino a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- farinha de trigo
- farinha de rosca
Para finalizar:
- tarê ou molho tonkatsu
- repolho
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MEAT CROQUETTE RECIPE - classic potato croquettes
MEAT CROQUETTE RECIPE - classic potato croquettes
Got leftover roast beef? Pot meat? Ground beef or chicken? I have a completely delicious solution for you! Come with me and learn how to prepare these croquettes that will definitely be a hit in your house!
???? Ingredients:
500g of processed or shredded roast meat;
1 spoon full of butter;
1 finely chopped onion;
3 crushed garlic cloves;
2 tablespoons of wheat flour;
1 cup of milk;
Salt, black pepper, hot paprika and green scent to taste;
Eggs and flour for breading.
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