AUTHENTIC TURKISH COOKING TECHNIQUE: “DOLMA” ???? | Stuffed Bell Peppers Recipe ????????
Today our topic is the anatomy of dolma. I really think and believe that dolma represents our society. It is collectivistic and there are many parts which make dolma beautiful. Rice, meat, onion, garlic, spices, tomato, herbs, fat, oil… all has a different role and when they come together to become dolma, the sum becomes more than its parts! You've probably seen and made more than one dolma in different ways. However, I would like to explain to you in detail what the Turkish style of dolma is using a simple delicious stuffed bell pepper. Thus, when you want to make another type of dolma, you can use this technique to make your own one with your ingredients.
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Turkish Style Stuffed Bell Peppers
Servings: 10
Difficulty: Easy
Prep time: 20 minutes
Cooking time: 55 minutes
20 green bell peppers
1 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
For the stuffing,
200 g minced meat
1.5 large onion, grated
1 tablespoon salt
4 cloves garlic, pureed
100 ml tomato puree, 1/3 cup + 1 heaping tablespoon
1 tablespoon pepper paste
4 tomatoes
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon allspice
1/2 teaspoon black pepper
2 tablespoons butter
100 ml olive oil, 1/3 cup + 1 heaping tablespoon
12 spring parsley, finely chopped
2 spring fresh mint, finely chopped
250 g rice, 1 +1/4 cups
For the sauce
500 ml hot water, 2 cups
1 tablespoon butter
100 ml tomato puree, 1/3 cup + 1 heaping tablespoon
1 tablespoon tomato paste, increase tomato puree to 200 ml if you don’t have paste
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
2 pinches of sugar
3 tablespoons olive oil
· Remove the stems of the bell peppers by pressing your thumb down gently and take out the extra seeds. Thus, you will have a perfect hole for stuffing.
· Mix the sugar and salt and rub inside of the peppers with the mixture to explode the cells so that flavours of the stuffing mixture will get into the skin of the pepper.
· Cut the sides of the tomatoes and set aside to use them as lids. Grate the rest of the tomatoes for stuffing mixture.
· Soak the rice into water for 15 minutes.
· Combine the minced meat with the onion, salt, garlic and knead it.
· Add the tomato puree, pepper paste, grated tomatoes, olive oil, butter, black pepper, cumin, and allspice.
· Then add the rice, parsley and fresh mint and mix until all the ingredients are combined.
· To make the sauce, mix the hot water, butter, tomato puree, tomato paste, salt, black pepper, sugar, and olive oil in a beaker.
· Add 200 ml sauce to stuffing mixture to make it juicier and tastier.
· With a teaspoon fill each pepper with the stuffing. Make sure that you don’t overfill your peppers. Rice should have enough space to expand while it cooks. Close the peppers with the tomato lids.
· After filling the peppers place them tightly into a large, shallow, and oven-safe pot.
· Pour the tomato sauce on peppers, cover with the lid, and start to cook it on high heat until it boils. Then turn the heat on low and cook for 25 minutes.
· After 25 minutes, take the lid and place the pot into the oven, a little higher than the middle rack. Bake at 200C (392F) on upper and lower heat with fan for 30 minutes until partially browned. Your great Turkish dolma is ready to dig in. I strongly recommend serving with yoghurt.
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Nur Kartoffeln und Kohl! Das Rezept meiner Tante aus dem Dorf hat alle überrascht! Sehr lecker!
Wenn Sie Kartoffeln und Kohl zu Hause haben, kochen Sie dieses köstliche Rezept! Ich bereite ein sehr einfaches, schmackhaftes und sättigendes Kartoffelrezept vor. Alles, was Sie brauchen, sind Kartoffeln und Mehl, und Sie haben dieses schnelle und einfache Rezept zubereitet! Ohne Hefe! Der Teig besteht aus Kartoffelmehl und Eiern. Zum Füllen verwende ich Kohl. Sie können aber auch ein gekochtes Ei mit Frühlingszwiebeln oder gedünstetes Gemüse oder Hackfleisch als Füllung verwenden. Ein einfaches Kohl-Kartoffel-Rezept! Guten Appetit!
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REZEPT UND ZUTATEN:
5 Kartoffeln.
Reinigen und schneiden.
Wasser.
Mit einem Deckel abdecken und bis zum Kochen kochen.
Salz 1 Esslöffel.
Kartoffeln weich kochen.
Zwiebel 1 Stk.
Olivenöl.
Ich brate die Zwiebel goldbraun an.
Karotte 1 Stk.
3-5 Minuten kochen.
1/4 Kohl.
Gut mischen.
Mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten braten.
1 Ei.
Salz. Schwarzer Pfeffer. Petersilie.
Gut mischen.
Mehl 1 Tasse.
Backpulver 10 gr. / 2 Teelöffel.
Tomatenmark 2 Esslöffel.
Salz. Schwarzer Pfeffer. Knoblauch 2 Zehen.
Gut mischen.
Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.
Mehl 1/2 Tasse.
Ich teile den Teig in 6 gleiche Teile.
Füllung hinzufügen.
Dies kann mit einer Gabel oder von Hand erfolgen.
Sonnenblumenöl.
Auf beiden Seiten goldbraun braten!
Ich übertrage auf ein Papiertuch.
Das ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht!
Guten Appetit!
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I wish I knew this easy asparagus recipe before - How to Cook Asparagus in a Pan
Cooking asparagus can't be easier with this recipe! Make sure you wash your asparagus well before cooking. It's a perfect side dish for any meat or fish and should not take more than 15 minutes to cook!
Ingredients:
300-400 g of asparagus
3 cloves of garlic
2-3 tablespoons olive oil
Salt to taste
Dried chili powder
2 tablespoons wine vinegar
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Unglaublich, wie lecker! Dieses Zucchini schmeckt besser als Fleisch! Einfach und schnell! ASMR
Leckeres und würziges Zucchini Rezept! Die ganze Familie ist begeistert! Das Ergebnis ist erstaunlich! Zucchini raspeln, füllen und Gemüse backen! Das ist alles! Bereiten Sie ein sehr einfaches Rezept für ein köstliches leichtes Abendessen zu. Das ist ein sehr leckeres Zucchini Rezept! Das Rezept ist perfekt für ein leckeres und gesundes Abendessen. Zucchini Muffins sind zart und duftend!
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01. spanische Zucchini -
02. Reis mit Brokkoli -
03. gebackenes Gemüse -
REZEPT UND ZUTATEN:
2 Zucchini.
Salz.
Lassen Sie die Zucchini 10 Minuten ziehen.
1 große Kartoffel.
Überschüssiges Wasser aus Zucchini auspressen.
Das ist ein sehr leckeres und einfaches Rezept!
Überschüssiges Wasser aus den Kartoffeln auspressen.
Grieß 3 Esslöffel.
Milch 50 ml / 1/4 Tasse.
Aufsehen.
Petersilie.
Dill.
Parmesankäse 50-60 gr.
Salz. Schwarzer Pfeffer.
Olivenöl 2 Esslöffel.
2 Eier.
Aufsehen.
Mehl 70 gr. / 1/2 Tasse.
Backpulver 1 Teelöffel.
1 roter Paprika.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Im Backofen bei 180°C (350°F) 20 Minuten backen.
Machen wir eine leckere Soße!
Griechischer Joghurt/Sauerrahm 2 EL.
2 Gurken.
3 Oliven.
1 Knoblauch.
Gut mischen.
Mmm... sehr lecker ????.
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funeral rite held for the allegedly fraud boy in kumasi Afrancho who died from shooting
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