How To make Toffee Butter Torte
2 Oz semisweet chocolate
chopped
1 1/2 C Butter :
softened
2 Tbsp Butter
1 C Brown Sugar
1/3 C Whipping Cream
1 Tbsp Vanilla
3 Oz Chocolate grated
3 Eggs :
room temp.
1 C Heath bars crushed
2/3 C whipping cream :
whipped
In a small saucepan, warm chopped chocolate, 2 tbsp butter, and 1/3 cup whipping cream over low heat. Stir occasionally until chocolate melts and mixture is smooth. Cool. Generously grease a 9" springform pan. In a medium bowl, combine grated chocolate and 1/2 cup finely crushed candy. Sprinkle 1/3 cup over bottom and halfway up pan. Set aside. In large mixer bowl, beat 1 1/2 cups butter, brown sugar, and vanilla until light and fluffy. Add eggs, 1 at a time, beating with an electric mixer a full 3 minutes after each addition. (this is very important and necessary). Fold in whipped cream and 1 cup coarsely crushed candy. Turn 1/2 of cream mixture into pan. Drizzle melted and cooled chocolate mixture over surface to within 1/2 inch of outside edge. Smooth chocolate layer. Gently spoon remaining cream mixture over chocolate; smooth top. Sprinkle with remaining chocolate candy mixture. Using the back of a spoon, lightly press into surface of torte. Cover and freeze at least 4 hours. Torte may be tightly covered and frozen up to 1 month. To loosen torte, run a thin knife around inside edge of pan; remove side.
How To make Toffee Butter Torte's Videos
컵 계량 / 카라멜 커피 케이크 / Caramel Coffee Buttercream Cake Recipe / Mirror Glaze Cake / 모카 케이크
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 진한 풍미를 자랑하는 카라멜 커피 버터크림 케이크를 만들어 봤어요.
영상대로 만드신다면 누구나 결이 고운 커피 스펀지 케이크를 만들 수 있어요.
부드럽고 푹신한 밀도 있는 커피 스펀지 케이크를 만들고 싶다면 영상을 자세히 봐 주세요.
커피 케이크는 버터크림과 참 잘 어울리는 케이크라고 말해도 과언이 아닌데요.
이번에 만든 버터크림은 노른자를 넣고 만든 앙글레이즈 소스에 카라멜 소스까지 더해져서 정말 맛이 없으려도 해도 없을 수 없는 조합입니다.
물론 좀 번거로운 작업일 수 있어요.
하지만 맛이 있는 것은 항상 수고로움이 따르죠..
또 너무 부드럽기만 하면 식감이 재미없을 수 있어서 다진 아몬드를 설탕과 버무려서 살짝 볶았더니 아삭아삭 씹히는 식감이 정말 좋았답니다.
.
저는 커피 시럽에 커피 리큐어를 이용했지만 깔루아가 없으시다면 커피 가루나 에스프레소를 취향 껏 섞으셔도 됩니다.
여러분도 이 부드럽고 진한 풍미의 카라멜 커피 버터크림 케이크의 맛을 느꼈으면 좋겠어요.
반짝 반짝 빛나는 글레이징으로 마무리 커피 케이크~~
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해 볼게요.
제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요..
감사합니다.
시청 해주셔서 감사합니다. ????????????????????
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♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
#ASMR #coffeecake #caramelcoffeebuttercreamcake
● 재료/ Ingredients
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
● 케이크 완성 사이즈 ( 16cm * 6.5cm , 1개 )
● 커피 스펀지 케이크
( mold size : 15cm*7cm )
달걀 3
브라운 설탕 25g ( 2 Tbsp )
설탕 70g ( 1/3 컵 + 1 tsp )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 4ml ( 1 tsp )
박력분 95g (1/2컵 + 2 Tbsp +1 tsp )
우유 30g ( 2 Tbsp )
인스턴트 커피 5g ( 1 Tbsp )
무염버터 30g ( 2 Tbsp )
● 카라멜 커피 버터크림
(앙글레이즈 소스 )
노른자 40g (2~3 )
설탕 25g ( 2 Tbsp )
우유 60g ( 1/4컵 )
바닐라 익스트랙 3ml
(카라멜 소스)
설탕 60g (1/4컵 + 1 Tbsp )
물 25g ( 2 Tbsp )
따뜻한 우유 50g ( 4 Tbsp )
인스턴트 커피 5g ( 1 Tbsp )
소금 한 꼬집
가당 연유 100g ( 1/3 컵 )
무염버터 230g ( 1 컵 + 1Tbsp )
● 카라멜 아몬드
아몬드 50g ( 1/3컵 + 1 Tbsp )
브라운 설탕 15g ( 1 Tbsp )
● 카라멜 커피 글레이즈
설탕 80g ( 1/3컵 + 1 Tbsp )
물 70g ( 1/4 컵 + 2 tsp )
물엿 75g ( 3 Tbsp + 1/2 Tbsp )
가당 연유 45g ( 3 Tbsp )
화이트 초콜릿 75g ( 1/3컵 + 1 Tbsp )
가루 젤라틴 5g ( 1/2 Tbsp )
물 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
● 시럽
물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
설탕 35 g ( 3 Tbsp )
깔루아 7g ( 1/2 Tbsp )
( 또는 럼 , 또는 인스턴트 커피 1/4tsp)
ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
물과 설탕을 계량하여
전자레인지로 설탕을 녹여 주시고..
깔루아를 넣어 섞어 주신 후 실온으로 식혀 주세요.
* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.~~
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특별한 베이킹이 되셨나요~?
영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다.
**BGM--
Track : Hemio -
Music by Hemio
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Toffee Recipe Demonstration - Joyofbaking.com
Recipe here: Stephanie Jaworski of Joyofbaking.com demonstrates how to make Toffee. A good piece of Toffee should be savored. Savor its smooth and buttery caramel flavor, its crunchy texture, and its delicious coating of dark chocolate and toasted almonds. Often called Butter Toffee, Buttercrunch Toffee, or even English Toffee, it's so good that it's almost impossible to eat just one piece.
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Recipe Toffee Butter Torte with Chocolate Ganache Frosting
Recipe - Toffee Butter Torte with Chocolate Ganache Frosting
INGREDIENTS:
●1 box Betty Crocker SuperMoist butter recipe yellow cake mix
●Water, butter and eggs called for on cake mix box
●3 cups semisweet chocolate chips
●1 1/2 cups whipping cream
●1 bag (8 oz) toffee bits (1 1/2 cups)
●Pirouette cookies, if desired
Banoffee Pie | creamiest pie| dessert recipe | banana - toffee recipe
Ingredients:-
Digestive biscuits 7-8
Melted butter 4-5 tbsp
Condensed milk 1 tin
Bananas 2
Whipping cream/fresh cream
Chocolate to decorate
솔티 카라멜과 커피의 풍미가 가득한 카라멜 커피 케이크 / Caramel Coffee Buttercream Cake Recipe / Mirror Glaze Cake / 모카 케이크
안녕하세요.
분 베이크입니다.
오늘은 정~말 맛있는 솔티드 카라멜 커피 버터크림 케이크를 만들어 봤어요.
케이크 이름이 아주 길지요? ㅎㅎ
긴 이름만큼이나 맛도 정말 좋아요.
전체적인 밸런스는 물론이거니와 커피 스펀지 케이크는 아주 부드럽고 푹신하답니다.
그래서 스펀지 케이크만 드셔도 “너무 맛있다“ 하실거에요.
아마 영상에서도 부드러움이 느껴지실 걸요.
부드럽고 푹신한 밀도 있는 커피 스펀지 케이크를 만들고 싶다면 영상을 자세히 봐 주세요.
커피 케이크는 버터크림과 참 잘 어울리는 케이크죠.
이번에 만든 버터크림은 노른자를 넣고 만든 앙글레이즈 소스와 솔티 카라멜 소스까지 더해져서 조화가 정말 훌륭하답니다.
무조건 꼬~옥 만드시라고 추천해요.
카페인이 걱정이시라면 디카페인 커피를 사용하는 방법도 있으니 참고해 주세요.
또 이번에 만든 미러 글레이즈는 연유와 초콜릿 없이 만드는 레시피에요.
자세한 사항은 영상으로 확인해 주세요.
얼마 전 프랑스 대사관에서 주최하는 “구떼드 셰프” 행사에 초대를 받아서 다녀왔어요.
전문가를 위한 프랑스 식품 박람회였는데요.
프랑스 식문화와 여러 좋은 제품들을 만나보는 시간이였어요.
그 곳에서 “르 갈 제품을 알게 되었는데요.
사용해 보니 너무 좋더라고요.
( 광고, 협찬 아닙니다.)
“르 갈” 버터는 프랑스 브르타뉴 지역 소의 신선한 우유로 만들어 진답니다.
최소 18시간 발효시킨 크림으로 만든 발효 버터라서 특유의 풍미와 크리미함이 참 좋았어요.
또 헤이즐넛 향이 느껴져서인지 이 케이크와 너무 잘 어울리는 버터였어요.
더 많은 제품과 정보는 여기에서 찾아 주세요.
---- 구루메 F&B 코리아 (주)
여러분도 이 부드럽고 진한 풍미의 솔티 카라멜 커피 버터크림 케이크를 만들어 보셨으면 좋겠어요.
만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..
시작해볼까요.
#ASMR #coffeecake #caramelcoffeebuttercreamcake
● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )
♥ 케이크 완성 사이즈
[ 18cm * 6.5cm (H)]
● 커피 스펀지 케이크
( mold size : 18cm*7cm )
달걀 4
브라운 설탕 30g ( 2 Tbsp+1tsp )
설탕 70g ( 1/3 컵 + 1 tsp )
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 4ml ( 1 tsp )
박력분 125g (3/4컵 + 2 Tbsp )
우유 40g ( 2 Tbsp +2tsp)
설탕 5g (1tsp)
인스턴트 커피 7g ( 1 Tbsp )
무염버터 40g ( 2 Tbsp +2tsp)
● 솔티드 카라멜 커피 버터크림
(앙글레이즈 소스 )
노른자 2
설탕 22g ( 1 Tbsp +2tsp)
우유 50g ( 3 Tbsp +1tsp)
바닐라 익스트랙 2ml
(솔티드 카라멜 소스)
설탕 80g (1/3컵 + 1 Tbsp )
따뜻한 헤비 크림 80g ( 1/3 컵 )
인스턴트 커피 5g ( 1/2 Tbsp )
소금 두 꼬집
가당 연유 125g ( 1/3 컵+ 2Tbsp )
무염버터 350g ( 1 컵 + 1/2컵 + 2Tbsp )
● 카라멜 커피 미러 글레이즈
물엿 25g ( 1 Tbsp )
설탕 100g ( 1/2)
따듯한 헤비 크림 180g (3/4컵)
가루 젤라틴 5g ( 1tsp +1/2tsp )
물 25g ( 1 Tbsp + 2 tsp )
● 커피 시럽
물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
설탕 25 g ( 2 Tbsp )
인스턴트 커피 1g
럼 3g
ㅡㅡㅡ 만드는 방법 ㅡㅡ
1. 뜨거운 물과 설탕을 계량하여
2. 설탕을 녹여 주시고..
3. 커피와 럼을 넣은 후 실온으로 식혀 주세요.
● 슬라이스 아몬드 50g
* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.
구독 눌러주시고 알람도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다.
여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다..
시청해주셔서 감사합니다.
**BGM--
????Music provided by 브금대통령
????Track : 꿈에서 만나 -
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Caramel Coffee Buttercream Cake 焦糖咖啡黄油奶油蛋糕 Gâteau crème au beurre et au café caramel
Ingredients
Coffee sponge cake
Baking pan of 40cm x 30cm
3 eggs
Sugar 100g
Cake flour 80g
Espresso 15g
Milk 25g
180°C (356°F) for 10 minutes
Coffee battercream
Sugar 30g
Water 10g
Liquid cream 50g
Espresso 50g
1 egg
Sugar 100g
Softened unsalted butter 300g
Assembly and decoration
Espresso 100g
Chopped chocolate
Coffee beans
配料
咖啡海绵蛋糕
40cm x 30cm的烤盘
3个鸡蛋
糖100g
低筋面粉80g
浓缩咖啡15g
牛奶25g
180℃(356℉)烤10分钟
咖啡黄油奶油霜(黄油忌廉)
糖30g
水10g
液体奶油50g
浓缩咖啡50g
1个鸡蛋
糖100g
软化的无盐黄油300g
组装和装饰
浓缩咖啡100g
巧克力碎
咖啡豆
Ingrédients
Génoise au café
Plat de cuisson de 40cm x 30cm
3 oeufs
Sucre 100g
Farine T45 80g
Espresso 15g
Lait 25g
180°C (356°F) pendant 10 minutes
Crème au beurre au café
Sucre 30g
Eau 10g
Crème liquide 50g
Espresso 50g
1 oeuf
Sucre 100g
Beurre non salé ramolli 300g
Montage et décoration
Espresso 100g
Chocolat haché
Grains de café