How To make Pollo Pibil
1 Garlic Clove
3 Tbl. Vegetable Oil
1 Med. Onion, sliced
4 Lg. Banana leaf sections,
-including center rib 1 (3 Lb) Chicken, quartered
Salt If you don't have banana leaves for this Yucatan specialty, use foil only. Recado Colorado made with lime or lemon juice Prepare Recado Colorado.(See below) Add garlic. Mash to blend; set aside. Heat 1 tablespoon oil in a medium skillet. Add onion. Cook until tender but not browned; set aside. Preheat oven to 350 degrees F. Cut four 20 inch sheets of aluminum foil. Place 1 sheet of foil on a flat surface. Place banana leaf in center of foil. Rub 1 chicken quarter with some of the remaining oil. Place chicken on banana leaf. Spread 1/4 of the Recado Colorado mixture over chicken with back of a spoon. Sprinkle with salt. Add 1/4 of the cooked onion. Wrap banana leaf around chicken to cover. Fold
foil over banana leaf and crimp to close securely. If you use small pieces of banana leaf, overlap them to enclose chicken completely. Continue until all chicken quarters are seasoned and wrapped. Place in a single layer in a large baking pan. Bake 1 hour. Remove foil and drain off excess juices. Serve chicken wrapped in the leaves. Makes 4 servings. RECADO COLORADO ** 1 Tbl Crushed Achiote seeds OR New Mexico Chili Powder 2 Tbl Lime juice,
Lemon juice OR vinegar 1 Pinch Tumeric Combine all ingredients and mash to make a paste. Makes about 3 Tablespoons. From "MEXICAN COOKING" by Barbara Hansen, HP Books, ISBN 0-89586-038-4
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Pollo Pibil Recipe
Making Pollo Pibil with Homemade Achiote Paste #TorisWay
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Slow Cooker Cochinita Pibil Recipe
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Arepa de cochinita pibil #shorts
Crecí escuchando a personas decirme “Tienes acento raro, ¿de dónde eres?” como disco rayado a lo largo de mi infancia. Aún recuerdo el día en el que me senté a los diez años y decidí, voluntariamente, hablar con acento 100% mexicano porque me cansé de escuchar dicha frase tan seguido.
“¿De dónde eres?” ¿Y qué les iba a responder? Si ni yo misma sé. Mi casa, mi familia y un lado de mi corazón está en Venezuela. Pero el entorno que me vio crecer y me formó como persona, es en gran parte mexicano. Y ahora también mi acento.
Con el tiempo me gustaría decir que se ha vuelto más claro. La verdad es que no. Ya superé que no necesariamente hay que ser de un solo lugar. Los que crecimos en familia migrante lo entendemos. Tener la identidad dividida te hace adquirir un nivel de empatía con el que ya no juzgas palabras ni dichos extranjeros. Entiendes que no hay una manera de hablar “correcta” ni hábitos “de buen gusto”, solo culturas distintas. Aprendes que quien refleja actitudes xenófobas, es porque nunca ha sentido que su propio país lo expulsa.
Y aunque una parte de mí sea mexicana, yo sigo haciendo arepas. Creo que hay mucho que aprender de ellas… una arepa es versátil, se adapta a cualquier relleno. No juzga su origen ni sus ingredientes. Como esta cochinita con la que decidí acompañarla. ¿El resultado? Una arepa mexicana. Así como yo.
Música del video: Dancing on the Wind de Shoshana Michel
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Cochinita pibil de pollo receta original yucateca
???? ¡Bienvenidos a La Cocina de Geny García! ???????? Únase a mí en un viaje culinario lleno de recetas sencillas y fáciles de seguir inspiradas en los vibrantes sabores de México. Nací y crecí en el pueblo mágico de Jiquilpan Michoacán, estoy aquí para hacer de la cocina un placer, brindándote más tiempo para saborear momentos con tus seres queridos. ¿Tienes dudas o te apetece un plato específico? Déjalos en los comentarios. ¡Yo personalmente respondo a cada uno! ???? Hagamos juntos que cocinar sea un placer. ¡Gracias por su apoyo y que Dios bendiga sus aventuras en la cocina! ???? #GenysCocina #CocinaMexicana #RecetasFáciles
Hola ???? hoy les comparto está riquísima receta una cochinita pibil de pollo ???? la cual estoy seguro que a usted y a su familia les encantará, la receta está súper fácil y está explicada paso a paso, es una excelente receta para fin de ańo, para fiestas o para cenar o comer en familia, cualquier duda que tengan con mucho gusto se las comparto en los comentarios???? Saludos y les deseo unas felices y bendecidas fiestas ????????
Ingredientes
3kg de muslos de pollo
Hojas de plátano las necesarias (5 hojas pequeñas aproximadamente
Ingredientes para el adobo para la cochinita pibil
2 tiras pequeñas de canela, 2 hojas de laurel, 1/4 de una cebolla blanca, una barra de achiote condimentadola mia pesaba (400 gramos ) 6 dientes de ajo, 2 cucharadas de sal, dos cucharadas de consomé de pollo, una cucharada de comino, dos cucharadas de clavo de olor, una cucharadita de orégano, una cucharadita de pimienta negra, 1/4 de taza de aceite de cocina, 1/4 de taza de vinagre blanco o de cańa, el jugo de 3 naranjas si encuentra agrias naranjas agrias si no puede usar naranja
Contacto directo genymeaghan88@gmail.com
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Hola ???? mi nombre es Geny Garcia yo aquí les comparto videos y fotos de mis recetas favoritas. ???? Todas mis recetas están bien fáciles de preparar y también están explicadas paso a paso. Mil gracias por apoyar mi página y mi canal ????
Esta receta es para unas 8 personas aproximadamente. Les toca de 3 tacos grandes o 5 tacos chicos por persona.
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how to make REAL COCHINITA PIBIL tacos
Cochinita Pibil is a traditional method of cooking pork in the Yucatan of Mexico. Its marinated in citrusy achiote or annatto marinade and then cooked in banana leaves. Using our homemade flour tortillas, pickled red onions and salsa verde, we are assembling the best authentic Mexican tacos that you can make in your home kitchen.
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Banana Leaves:
Achiote Paste:
Pickled Red Onions:
Salsa Verde:
Flour Tortillas:
368 Taco Party:
PATREON:
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