Kabaret med reker???????? Заливное из морепродуктов/норвежское кабаре???????? Aspic with shrimp/Norwegian aspic
???????? Kabaret med reker
1 aspik/buljong gele
3 egg
100 g laks
2,5 dl grønnsaksblanding (gulrøtter, erter, mais)
100 g pillede reker
200 g fiskepudding
Sitronsaft
Remulade
1 dl majones
1 sylteagurk
0,5 dl kremfløte (pisket)
1/2 ts dijonsennep
Salt
Pepper
Kabaret er klassisk selskapsmat som var fast inventar på alle koldtbord på 70- og 80- tallet. I dag er retten mindre populær, dessverre. Jeg smakte kabaret for første gang i Sogndal. Sidan da har jeg blitt stor fan av den.
I en bolle pisk kremfløte. Hakk sylteagurker i små biter. Tilsett dijonsennep og majones. Bland godt. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Bland godt. Sett i kjøleskapet.
Kok opp vann. Bland inn posen med lys buljong-gelé aspik. Avkjøl. Tilsett litt sitronsaft.
Skjær fiskepudding i terninger.
La laksefilet trekke i 5-6 min. Skjær laksen i store terninger.
Kok egg i 9 min og avkjøl. Skjær eggene i skiver.
Legg egg, reker, laks, grønnsaker og fiskepudding lagvis i en form i det monstere du ønsker.
Hell over aspik, slik at alt er dekket. Sett den kaldt til den har stivnet, minst 2 t. Server med remuladen.
Håper at det smaker.
???????? Заливное из морепродуктов/ норвежское кабаре
1 желе для заливного
3 яйца
100 г филе лосося
250 мл овощной смеси (морковь, горох, кукуруза)
100 г очищенных креветок
200 г рыбного пудинга
Лимонный сок
Соус
100 мл майонеза
2 маринованных огурца
50 мл сливок (взбитых)
1/2 чайной ложки горчицы
Соль
Перец
Норвежское заливное (кабаре) - это классическое блюдо которое было популярно в 70-х и 80-х годах. Кабаре стояло на всех праздничных столах в то время. Сегодня блюдо к сожалению менее популярно. Я впервые попробовал кабаре в Согндале. С тех пор я очень люблю это блюдо.
Взбейте жирные сливки. Нарезать маринованные огурцы на маленькие кусочки. Добавьте горчицы и майонеза. Все перемешайте. Приправить солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник.
Вскипятите воду. В воде разведите желе для заливного. Желе пусть остынет. Добавьте немного лимонного сока.
Нарезать рыбного пудинга кубиками.
Филе лосося оставить в кипячёной воде на 5-6 минут. Нарежьте филе лосося на большие кубики.
Сварите яйца в течение 9 минут и остудите. Нарежьте яйца полосками.
Выкладывайте яйца, креветки, филе лосося, овощи и рыбный пудинг слоями в форму в том порядке котором Вам нравиться.
Залейте желе в форму. Поставьте заливное в холодное место минимум на 2 часа пока не застынет. Подавайте с соусом.
Приятного аппетита.
???????? Aspic with shrimp/ Norwegian aspic
1 aspik
3 eggs
100 g salmon
2.5 dl vegetable mix (carrots, peas, corn)
100 g peeled shrimp
200 g fish pudding
Lemon juice
Sous
1 dl mayonnaise
1 jam cucumber
0.5 dl cream (whipped)
1/2 tsp dijon mustard
Salt
Pepper
Cabaret is a classic party food that was a fixture on all cold tables in the 70s and 80s. Today, the dish is less popular, unfortunately. I tasted the cabaret for the first time in Sogndal. Since then I have become a big fan of it.
In a bowl whip cream. Chop pickles into small pieces. Add dijon mustard and mayonnaise. Mix well. Season with salt, pepper and a little lemon juice. Mix well. Put in the refrigerator.
Boil water. Mix in the bag of light broth-jelly aspic. Cool. Add a little lemon juice.
Cut fish pudding into cubes.
Let the salmon fillet soak for 5-6 min. Cut the salmon into large cubes.
Cook eggs for 9 min and cool. Cut the eggs into slices.
Lay eggs, shrimp, salmon, vegetables and fish pudding in layers in the shape you want.
Pour over aspik so everything is covered. Set it cold until it has set, at least 2 hours. Serve with sous.
Hope it taste.
???????? Заливне з морепродуктів / норвезьке кабаре
1 пакет желе для заливного
3 яйця
100 г філе лосося
250 мл овочевої суміші (морква, горох, кукурудза)
100 г очищених креветок
200 г рибного пудингу
Лимонний сік
Соус
100 мл майонезу
2 маринованих огірків
50 мл вершків (збитих)
1/2 чайної ложки гірчиці
Сіль
Перець
Норвезьке заливне (кабаре) - це класичне блюдо яке було популярно в 70-х і 80-х роках. Кабаре стояло на всіх святкових столах у той час. Сьогодні ця страва на жаль менш популярна. Я вперше спробувала кабаре в Согндалі. З тих пір я цю страву дуже люблю.
Збийте жирні вершки. Наріжте мариновані огірки на маленькі шматочки. Додайте гірчиці і майонезу. Все перемішайте. Приправити сіллю, перцем і невеликою кількістю лимонного соку. Добре перемішати. Поставити в холодильник.
Закип’ятіть воду. У воді розведіть желе для заливного. Желе нехай охолоне. Додайте трохи лимонного соку.
Наріжте рибного пудингу кубиками.
Філе лосося залишити в кип’яченій воді на 5-6 хв. Наріжте філе лосося на великі кубики.
Зваріть яйця протягом 9 хв і остудіть. Наріжте яйця смужками.
Викладайте яйця, креветки, філе лосося, овочі і рибний пудинг шарами в форму в тому порядку якому Вам подобатися.
Залийте желе в форму. Поставте заливне в холодне місце мінимум на 2 години поки не застигне. Подавайте з соусом.
Смачного.
Delicious Fish Pudding [ Norwegian Fish Pudding ] #shorts
Delicious Fish Pudding - Norwegian Fish Pudding. Appetites for Fish Pudding are often restricted by the fish. Maybe you are trying to find a new way to take pleasure in this traditional fish dish without restraint. It's possible that you may crave such a dish despite many opinions that urge you against consuming it.
We suggest removing bones from any sized cooked fish, chopping it to a fine mince, and mixing well with a few eggs. Season your delicious fish pudding with salt and pepper as you see fit and/or if desired when adding additional ingredients such as chopped parsley or diced onion.
The following creation can be shaped into any typical suction cup or pressed mold variety allowing the mixture to fill within creating a round spherical looking pudding-like object after steaming an hour while filled within the small container or piece of hardware receiving such yummy delight! And that's how you make a delicious fish pudding.
Learn to make this fried egg concoction, Japanese style.
#deliciousfishpudding
#Norwegianfishpudding
#fishpudding
#fish
#fishcake
#fishrecipe
#recipe
MAHOGANY clam at restaurant UNDER in Lindesnes, Norway
In this video, Chef Ellitsgaard prepares a fresh Mahogany clam. Chef Ellitsgaard has a great passion for local food and ingredients he can harvest in the wild Norwegian nature. The concept on Unders menu called the Immersion Menu is mainly based on what the ocean has to offer. Under was built from January 2018 to Marts 2019. It opens its doors April 2019, and got its first Michelin star February 2020. The restaurant has a huge panorama window 11x3,4 meters big facing to the sea bed. And the restaurant is located at 5,5 meters depth.
Wbpstars.com - or World's Best Places - is a multichannel platform about the very best restaurants and hotels in the world. The ultimate content guide for food lovers, travellers and hospitality experts. A free and easy to use collection with many thousands of images and films of the world’s best places in the hospitality sector.
Follow us on:
- Facebook:
- Youtube:
- Instagram:
Want to join our team? We are always looking for writers who combine a taste for language with an eye for great photography and filming. Please, contact us via info@wbpstars.com if you share our vision and would like to contribute to one of the biggest gourmet and hospitality publications in the world.
Fiskepudding recipe - Fieskepudding selbst gemacht - eine Spezialität aus Skandinavien
Fiskepudding ist ein ganz besonders leckeres Fisch Rezept und eine echte Spezialität in Skandinavien. Es stammt aus der Wikinger-Zeit und wird heute noch in den skandinavischen Ländern zubereitet.
Ein leckeres Rezept mit Fisch, mal anders. Und es schmeckt, wenn es schon kalt ist, super auf einem Stück Brot. Ich wünsche dir viel Spaß beim ausprobieren und nachkochen.