Roman style semolina gnocchi. What a perfect vegetarian recipe
Roman style gnocchi or Gnocchi alla Romana are as delicious as they are virtually unknown. This is the perfect item on a dinner party menu. You can prepare Roman style gnocchi, well in advance and just pop in the oven when guests arrive and they are always a hit.
Ingredients
1 liter of milk
Salt,Pepper and Nutmeg to taste
250 g of semolina
50 g of butter
2 yolks
100 g of parmesan
40 g of melted butter
40 g of pecorino cheese
50 g of raclette cheese
Chapters
0:00 On the stove
0:50 blend
2:02 in the oven
2:10 in the dish
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#salepeperiga #romanstylegnocchi #feelthetasteofItaly #chefraffaele
Gnocchi alla Romana | Ricetta Originale e Facile
Ricetta povera ma ricca di sapori; sono gli gnocchi alla romana. Si tratta di un piatto tipico della tradizione culinaria della capitale. In questo video nonna Lulù vi mostra come venivano fatti tradizionalmente, con del semplice semolino, latte intero e conditi con burro e salvia. Inoltre la nostra cuoca vi mostra una variante alternativa di condimento per i più ghiottoni!
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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:
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GNOCCHI ALLA ROMANA
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Se cercate un piatto semplice fatto in casa, questa ricetta della nonna è per voi! Gli gnocchi di semolino sono un primo piatto veloce e ricco di sapori!
#gnocchi #primipiatti #ricetta
GLI INGREDIENTI
Per 4-5 persone
Gnocchi:
semolino - 250 g
latte intero - 1 l
burro - 50 g
tuorli - 2
parmigiano - 50g
noce moscata - q.b.
sale - q.b.
Condimento
burro - 50 g
parmigiano o pecorino - 50 g
salvia - quattro o cinque foglie
gorgonzola - 50 g
Forno: 200° C statico per 20 minuti, 3 'grill'
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INDICE
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0:00 - intro
0:20 - ingredienti per gnocchi
0:44 - prepariamo il composto
2:00 - stendiamo il composto
3:48 - formiamo gli gnocchi!
4:30 - condiamoli ed al forno!
7:00 - pronti per l'assaggio
9:27 - dietro le quinte e crediti
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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CREDITI
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DISCLAIMERS
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Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda.
Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video.
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Gnocchi di Semola RIPIENI alla Pizzaiola
Gnocchi di semolino per 3-4 persone
Ingredienti
Pomodoro 300-400 grammi
1 cipolla, aglio
olio sale pepe
Mezzo litro di latte
130 grammi di semola
30 grammi di burro
parmigiano, sale
2 tuorli d'uovo
noce moscata
Mozzarella
ricetta gnocchi di semolino per 3 persone
Per prima cosa bisogna cucinare la salsa di pomodoro.
Una pentola da forno o di acciaio, olio cipolla e aglio, se vuoi metti il peperoncino, fai rosolare la cipolla e aggiungi 300-400 grammi di salsa di pomodoro e poca acqua, sale pepe, origano, e fai cucinare con il coperchio per 30 minuti.
Adesso prepara i gnocchi di semola.
Una pentola alta, mezzo litro di latte, 30 grammi di burro, sale e noce moscata.
quando il latte sta quasi per bollire aggiungere poco per volta 130 grammi di semola, semolino o anche semola rimacinata. ma è meglio il semolino perchè è un po più grosso.
Questa ricetta di gnocchi di semolino è per 3-4 persone.
Fai cuocere la semola per 2-4 minuti e quando diventa più sodo vuol dire che è cotto.
Togli dal fornello e lascia riposare 3 minuti.
aggiungi 50 grammi di parmigiano e 2 tuorli d'uovo, uno alla volta.
Bagna le mani e crea della palle, al centro ci metti un pezzo di mozzarella. usa le mani bagnate per rendere le palle belle lisce.
Appoggiare i gnocchi di semola sul pomodoro, del parmigiano su ogni gnocco e in forno a 200°c per 15-20 minuti
magia
Gnocchi di semolino gusto pizza
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Italian Grandma Makes Semolina Gnocchi | Gnocchi alla Romana Recipe
An extremely easy yet delicious Italian food classic: Gnocchi alla Romana (Semolina Gnocchi) ! The ultimate comfort food, “Gnocchi Alla Romana” is a simple homemade pasta without a machine that you can make at home. In this video recipe, Lulu, an Italian Grandma makes this homemade gnocchi recipe from scratch. She demonstrates two different types of condiments: a more traditional butter and sage and her personal favorite— sweet Italian gorgonzola cheese!
WRITTEN RECIPE?
On our website:
Though it bears the name ‘gnocchi,’ you’ll notice that this ‘Gnocchi Alla Romana’ recipe has little in common with the more commonly known potato gnocchi recipes. In fact, many historians believe that these baked semolina dumplings considered a Roman classic actually pre-date the better-known potato gnocchi recipes.
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In this PIATTO™ video recipe, we present:
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Roman-Style Gnocchi Recipe (Gnocchi alla Romana) | Homemade Pasta Without Machine
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Considered a pasta recipe, Gnocchi Alla Romana is incredibly satisfying as a lunch, dinner or even as an appetizer. If you’d like to learn how to make gnocchi, this dish is arguably an easier place to start than the more popular potato gnocchi. If you like grits, polenta or porridge, you’ll love this dish!
Want to learn how to make potato gnocchi at home? Check out our other video recipe with Italian Grandma Lulu:
#italianfood #comfortfood #vegetarianrecipe
INGREDIENTS (SERVES 4-5)
Pan size? 14 x 9 in or 14 x 10 in (lasagna or casserole pan)
Gnocchi:
Semolina flour (semolino) - 1.5 cups (250 g)
Whole milk- 4.25 cups (1 l)
Butter - 4 tbsp (50 g)
Egg Yolks - 2
Parmigiano Reggiano - 8 tbsp (50 g); finely grated
Nutmeg - to taste
Salt - to taste
Topping Options
Butter - 4 tbsp (50 g); melted butter
Parmigiano or Pecorino cheese - 8 tbsp (50 g); finely grated
Sage - 4-5 fresh leaves
Gorgonzola cheese - as needed to top (about 1.8 oz or 50 g)
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TABLE OF CONTENTS
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0:00 - intro
0:20 - ingredients for gnocchi
0:44 - preparing the dough
2:00 - rolling out the dough
3:48 - forming the gnocchi
4:30 - adding toppings and into the oven
7:00 - ready to taste :)
9:27 - behind the scenes with Italian Grandma Lulu and credits
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Semolina gnocchi with fresh tomato sauce
A summer version of the traditional baked semolina gnocchi: star shaped on a sky of fresh red tomato sauce. Everything from scratch. Super kid friendly.
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Gnocchi alla romana
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Gli gnocchi alla romana sono un classico piatto legato alla cucina tradizionale laziale. Sono un primo povero che si fa con ingredienti semplici che in casa avevano tutti. Latte, semolino, uova, burro in dispensa non mancavano e non mancano mai.
Gnocchi alla romana ricetta: è un piatto che si fa tipicamente di giovedì perché in passato si usava mangiare gli gnocchi in questo giorno in quanto il venerdì invece era dedicato al pesce. Siccome quest'ultimo piatto è più leggero si cercava, di fatto, di fare un pranzo sostanzioso.
A differenza degli altri gnocchi che in genere sono fatti con acqua e farina o patate e farina, questi alla romana hanno la caratteristica di essere fatti con il semolino.
Non servono doti da grande chef per realizzare questi gnocchi alla romana ricetta originale. Si tratta infatti di dischetti di semolino che possono essere conditi in molti modi diversi. In genere si condiscono in maniera molto semplice ma c'è chi fa gnocchi alla romana varianti molto sfiziosi, sia con le verdure che con sughi di carne.
Il semolino è un ingrediente che, secondo me, dovete sempre avere in dispensa perché oltre a questi gnocchi alla romana sfiziosi si possono preparare anche altre pietanze, addirittura dolci come il migliaccio napoletano .
► Ingredienti per preparare gli gnocchi alla romana:
Latte 1 l
Semolino 250 g
Tuorlo d'uovo 2
Burro 50 g
Parmigiano Reggiano 50 g
Noce moscata qb
Sale qb
Per il condimento
Burro 50 g
Parmigiano Reggiano 30 g
La ricetta nel sito:
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