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How To make Fettuccine Alla Romana
1/2 lb Butter, softened
1 Egg yolk
1/4 c Heavy cream
1/2 c Freshly grated parmesan
Cheese 1 tb Salt
1 lb Fresh fettuccine
Salt and pepper Beat butter until light & fluffy. Slowly add the egg yolk & cream, beating constantly. Add grated cheese, a few tablespoons at a time, beating after each addition. In a large pan, bring approximately 8 quarts of water to boil; add salt & very gently drop in the Fettuccine. Stir with a wooden spoon for a few moments to separate the noodles, & cook for about 7 minutes, or until tender. The pasta should be al dente. Drain the fettuccine into a colander and place in a large heated serving bowl. Add the creamed butter & cheese immediately; toss very gently & season generously with salt & pepper. Enjoy! - Jeff Duke
How To make Fettuccine Alla Romana's Videos
Fast Gourmet Pasta At Home! | GARLIC TOMATO FETTUCCINE ALLA ROMANA ????
Tired of Alfredo but don’t wanna do anything hard when it comes to pasta? No problem! This is the recipe for YOU!
Ingredients:
Shallot
Minced Garlic
Pepper
Salt
Onion Powder
Garlic Powder
Crushed Red Pepper
Sour Cream
Pecorino Romano Cheese
Fettuccine Noodles
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Fettuccine alla papalina LA VERA RICETTA ORIGINALE! (SUB ENG-FRA-ESP-GER)
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Fettuccine alla papalina LA VERA RICETTA ORIGINALE! (SUB ENG-FRA-ESP-GER)
Le FETTUCCINE ALLA PAPALINA hanno una storia curiosa legata ad uno dei Papi del secolo scorso, da una precisa richiesta venne fuori questa ricetta semplice ma straordinaria. Questa è la ricetta originale poiché negli anni successivi vennero modificata arricchendola con panna, piselli oppure funghi, ma stravolgendo così l'originalità di questo straordinario primo piatto.
Questi gli ingredienti per 4 persone:
800 gr di fettuccine all'uovo
200 gr di prosciutto in 2 fette spesse da 100 gr l'una
4 uova
80 gr di parmigiano
Mezza cipolla media
50 gr di burro
Sale e pepe
Altri primi piatti romani:
➡️➡️➡️ Pasta alla Gricia:
➡️➡️➡️ Amatriciana:
➡️➡️➡️ Pasta e patate alla romana:
➡️➡️➡️ Cacio e pepe:
➡️➡️➡️ Pasta e ceci:
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Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio
RIP dear Antonio. You will be truly missed. X
The legendary Antonio Carluccio finally makes his debut on Food Tube! We are honoured to have this incredible chef, author, restauranteur and old friend of Gennaro Contaldo share with us - and you - his authentic Italian carbonara recipe. So simple. So tasty.
What's your favourite pasta recipe Food Tubers? Any other great tips or methods for making this most classic of dishes? Please get in touch in the comments box below.
Would you like to see more of Antonio on the channel? If you shout loud enough we'll ask him very nicely to do some more videos!
Recipe here:
In the meantime you can read more of his fantastic pasta recipes in his new book:
And you can read more great recipes in the Two Greedy Italians book written with Food Tube's very own Gennaro Contaldo:
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Perfect Spaghetti Bolognese |
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Fettuccine alla PAPALINA - la Nobile Carbonara di Papa PIO XII
Guarda come fare l'ORIGINALE ed AUTENTICA PAPALINA. Le Fettuccine alla Papalina, richieste dal Papa PIO XII quale variante Originale, Leggera e Nobile degli Spaghetti alla Carbonara.
Ricetta STORICA...Niente Piselli o Panna!
★ PIATTO il canale dove il CIBO è il SOLO PROTAGONISTA
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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:
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FETTUCCINE ALLA PAPALINA
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Intorno agli anni trenta a Roma, il futuro Papa Pio XII, il cardinale Eugenio Pacelli si sedette al ristorante La cisterna a Roma e chiese un piatto nuovo, ispirato dalla carbonara che impazzava nella Roma del tempo (così come in quella attuale) ma che fosse al tempo stesso più nobile e leggera.
Lo chef ebbe l'idea di sostituire il guanciale con del prosciutto crudo di Norcia ed il pecorino con del parmigiano. Inoltre volle conferire una nota di dolcezza al piatto utilizzando una cipolla per creare la base del piatto.
Nacque così un piatto geniale e delizioso che fu ribattezzato negli anni seguenti papalina per onorare il suo illustre committente.
Oggi giorno, questo piatto meno popolare della carbonara, viene riscoperto ed apprezzato per il suo gusto delicato ma che mantiene decisamente inalterato il sapore archetipo della pasta cacio e uova.
Elementi NON presenti nella ricetta originale e che vengono spesso aggiunti sono piselli e panna. Queste sono variazioni che alterano completamente l'equilibrio dei sapori e creano un piatto del tutto diverso e che non può essere più chiamato papalina
#fettuccine #pasta #ricetta #ricettafacile #papa #carbonara
GLI INGREDIENTI (PER 4)
cipolla: una
prosciutto: 200 g
burro: 40 g
tuorli: 4
uova intera: 1
parmigiano reggiano: 80 g
fettuccine: 400 g
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INDICE
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0:00 intro
0:21 ingredienti
0:56 la cipolla ed il prosciutto
3:05 il battuto d'uova
5:53 il soffritto di cipolla
8:25 finiamo il piatto!
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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CREDITI
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PIATTO™ porta a tavola le migliori ricette della tradizione italiana nonché i più rinomati classici delle varie cucine internazionali in un innovativo formato semplice e piacevole da seguire.
Marketing - Social Media - Branding: Kaniko Limited
Production - Piatto LLC
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DISCLAIMERS
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Questo video non è stato sponsorizzato da alcuna persona od azienda.
Nessun prodotto od ingrediente è stato fornito da terze parti per la realizzazione di questo video.
Siamo autorizzati da Apple, Inc. e da Artlist per l’uso della musica/SFX usati in questo video.
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GRICIA ricetta ROMANA come farla eccezionale
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Bomber oggi ricetta romana semplice e speciale: la gricia!
Nel video ti faccio vedere tutti i passaggi per fare un piatto strepitoso.
Bastano pochi ingredienti ma di qualità: Guanciale, Pecorino e pepe, per il resto serve il tocco magico mio. Mo rifalla se sei capace compà!
Produzione & Management: @streetlabelrecords ENT
musiche originali: CoffeeGunz
Intro:
Ricetta:
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Traditional Pasta Alla Gricia Roman Style
When In Rome is the series that breaks down the four traditional Roman pastas: Gricia, Cacio e Pepe, Carbonara, and Amatriciana. In the third episode of When In Rome, our food producer, Jordon Ezra King, cooks up a creamy Gricia – one of the more underrated but just as delicious of the four Roman pastas.
Ingredients:
100 -150g Guanciale
50g Pecorino or 25g Pecorino 25g Parmesan
400g Spaghetti
Black Pepper
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