POLENTA SALSICCIA E FUNGHI GRATINATA AL FORNO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
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Polenta salsiccia e funghi al forno. Ricetta facile di Benedetta.
In questa ricetta vedremo insieme come realizzare una variante davvero molto gustosa della classica polenta con sugo di salsiccia e funghi. La mia Polenta Salsiccia e Funghi gratinata al forno è un modo per arricchire ancora di più il sapore di questo squisito piatto unico invernale, aggiungendo una veloce gratinatura in forno che donerà alla nostra polenta una crosticina croccante e fragrante davvero irresistibile e gustosa!
Preparare questo piatto è semplicissimo: per prima cosa realizzeremo il sugo di salsiccia e funghi (io ho usato sia il misto con porcini sia degli champignon), poi passeremo a preparare la polenta; per questa ricetta io ho scelto Polenta Valsugana La Classica, una polenta istantanea (costituita al 100% da farina di mais gialla e dunque priva di glutine) che richiede solo 8 minuti di cottura ed è molto semplice da preparare. A questo punto sistemeremo la polenta in una pirofila da forno, la condiremo col nostro sugo e infine aggiungeremo gli ingredienti per il delizioso gratin: mozzarella e formaggio grattugiato.
La Polenta Salsiccia e Funghi al forno è un primo piatto o un piatto unico che merita proprio un posto sulle nostre tavole, magari per un bel pranzo della domenica in famiglia. È facilissimo da fare, e usando la polenta istantanea è anche veloce: tra preparazione e gratinatura, in meno di un’ora avremo realizzato il nostro piatto! E allora forza, vediamo passo passo come prepararla. Provatela anche voi e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta e in che occasione l’avete servita.
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INGREDIENTI
Olio extravergine d'oliva q.b.
2 salsicce sbriciolate (circa 200 gr)
200 gr di funghi champignon affettati
100 gr di misto funghi con porcini (anche surgelato)
300 gr di passata di pomodoro
800 ml di acqua
mezzo cucchiaio di sale grosso
185 gr di POLENTA VALSUGANA la Classica
100 gr di mozzarella a cubetti
formaggio grattugiato q.b.
RICETTA STAMPABILE ►
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CESTINI DI POLENTA (un antipasto super!) - Ricetta.it
I Cestini di Polenta sono un antipasto versatile e scenografico pronto in pochi passaggi: scegli il ripieno che preferisci e servili caldi appena sfornati.
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Fried Polenta Crostini Recipe - How to Cook Real Italian Food from my Italian Kitchen
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Crostini di polenta con taccole - Dott.ssa Luciana Baroni
“Questo è un esempio di come cucinando quantità più abbondanti quando si prepara una ricetta, sia possibile sfruttare la parte di ingredienti non utilizzati (quelli “avanzati”) come fossero un “tesoretto” che ci fa guadagnare tempo, usando la fantasia per abbinarli in tutti i modi che ci vengono alla mente per creare altri piatti.” Dott.ssa Luciana Baroni.
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Il piatto sostenibile. Salute ed ecologia si incontrano in cucina. Con 90 ricette per stare bene e pesare meno sul mondo, Luciana Baroni e Alberto Berto:
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CROSTINI DI POLENTA CON COTECHINO E LENTICCHIE
Crostini di polenta con cotechino e lenticchie, delizioso antipasto adatto anche a essere servito come secondo piatto. Molto semplice da fare e da servire, perfetto anche da servire in un buffet o per accompagnare un aperitivo sfizioso. Per realizzare la polenta potete usare la farina di mais per polenta tradizionale oppure la farina da polenta istantanea, molto veloce da cucinare in quanto precotta e in questo modo ridurrete di molto i tempi di cottura. Per quando riguarda invece il cotechino potete scegliere se usare un cotechino fresco oppure i classici cotechini precotti che si trovano con facilità nei supermercati o all'interno delle ceste natalizie. Questo antipasto con cotechino è perfetto se vi avanzano delle lenticchie e del cotechino in questo modo potete usarli in modo originale e deliziare i vostri ospiti. Vi consiglio inoltre di guardare e salvare tra i vostri preferiti la SPECIALE RACCOLTA DI RICETTE NATALIZIE troverete delle fantastiche ricette di tutti i tipi dagli antipasti al dolce. Ora andiamo a vedere come fare i Crostini di polenta con cotechino e lenticchie e se li provate fatemi sapere. Barbara
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INGREDIENTI :
farina di mais
Cotechino
Lenticchie
rametti rosmarino
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Crostini di POLENTA con SPECK e FORMAGGIO - Ricetta Veloce e Leggera Senza Glutine | SPECIALE PAIOLO
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I crostini di polenta sono buonissimi e versatili, li ho già fatti con il pesto questa con speck e formaggio, è una versione più rustica e altrettanto gustosa. Oltre a toglierci d’impaccio se abbiamo un ospite celiaco, ve li propongo anche per questi giorni di festa in cui si cercano delle idee anche per non passare tutto il tempo davanti ai fornelli.
Questo è un antipasto che si può preparare anche con un certo anticipo e infornare all’ultimo momento e vi assicuro che piacerà a tutti. Con la polenta precotta, i tempi si accorciano ulteriormente, basterà solo lasciarla raffreddare bene dentro una forma rettangolare in modo da renderla compatta per tagliare i crostini, abbrustolire in forno, farcire con speck e formaggio e il gioco è fatto per uno degli antipasti più apprezzati dai miei ospiti!
ALTRO TRUCCHETTO…..
Per risparmiare tempo, potete preparare la vostra polenta con la macchina del pane! Guarda come fare!
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