How To make Crostata Di Ricotta
-Gourmet, 9/92 -Article by Michele -Scicolone -(Ricotta Tart with -Chocolate and Raisins) 1 Recipe double-crust
-pasta frolla (recipe -precedes), with orange -zest 1/3 c Raisins
2 tb Grappa or brandy
2 lg Eggs
A 15-ounce container -whole-milk ricotta 1/2 c Granulated sugar
1 ts Vanilla
1 ts Freshly grated orange zest
2 oz Fine-quality bittersweet
-(not unsweetened) -chocolate, Chopped fine An egg wash made by -beating 1 large egg yolk -with 1 teaspoon water Confectioners' sugar for -dusting the tart if -desired Roll out the larger disk of dough 1/8 inch thick on a floured surface, fit it into a 9-inch tart pan with a removable fluted rim, and crimp the edge. Chill the shell for 30 minutes. In a small bowl combine the raisins and the grappa and let the raisins macerate for 30 minutes. In a bowl whisk together the eggs, the ricotta, the granulated sugar, the vanilla, and the zest, stir in the chocolate and the raisin mixture, and pour the filling into the shell. Roll out the remaining disk of dough 1/8 inch thick on a floured surface, cut it into 1/2-inch-wide strips with a fluted pastry wheel, and arrange some of the strips, about 1 inch apart, over the filling. (If desired, arrange the remaining strips, about 1 inch apart, perpendicular to the others, forming a lattice, but do not weave the strips.) Trim all the strips, press them against the inside of the shell, and brush them with the egg wash. Bake the tart in the middle of a preheated 350 degree oven for 50 minutes, or until the pastry is golden and a knife inserted in the center of the filling comes out clean, and let it cool in the pan on a rack for 10 minutes. Remove the rim, let the tart cool completely on the rack, and dust it with the confectioners' sugar. Source: article by Michele Scicolone in the September 1992 issue of Gourmet.
How To make Crostata Di Ricotta's Videos
TORTA FROLLA RICOTTA NUTELLA E PISTACCHIO CREMOSA ricetta facile di Tutti a tavola
Video completo qui ????
Chi mi conosce sa che amo le Crostate alte e cremose, come quella che ho fatto oggi! Un involucro friabile di FROLLA ALL'OLIO e un ripieno
golosissimo e CREMOSO! Rifatela per un'occasione o una ricorrenza (un compleanno) ma anche come dolce della domenica!
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Ingredienti: Stampo 26 cm
300 g Farina 00
1 Uovo
120 g Zucchero
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
50 g Latte (anche senza lattosio o vegetale)
60 g Olio di semi
1 Limone
600 g Ricotta fresca
4 cucchiai di Zucchero
4 cucchiai Nutella
4 cucchiai Crema spalmabile al Pistacchio
Gocce di cioccolato
Granella di Pistacchio
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Ricetta Crostata di ricotta e marmellata
Ricetta Crostata di ricotta e marmellata
Quantità per uno stampo a crostata da 28 cm
Per la frolla :
330 gr di farina
165 gr di burro
2 uova medie
125 gr di zucchero semolato
1 bustina di vaniglia
1/2 cucchiaino lievito per dolci
Per il ripieno:
500 gr di ricotta ben sgocciolata
80 gr di zucchero a velo vanigliato
1 bustina di vanillina
300 gr di Marmellata di Fragole
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Torta di ricotta❤️ dosi nei commenti!
CROSTATA RICOTTA ???? fa Impazirre il Mondo ???? la Ricetta Antica della Nonna ????
Ingredienti :
2 uova
100 gr. zucchero
100 ml. olio di girasole
260 gr. farina 00
scorza di limone
10 gr. lievito in polvere
400 gr. ricotta
1 uovo
50 gr. zucchero
scorza di limone
mandorle affettate
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Siciliani Creativi - Crostata di ricotta e cioccolato (cassata siciliana al forno)
Crostata di ricotta e cioccolato, in Sicilia la chiamiamo 'cassata al forno' ma è un dolce tipico anche di altre regioni italiane. Qui trovate la ricetta passo passo, sia della pasta frolla sia della farcia. Dosi e suggerimenti sul sito cliccando su questo link:
A traditional italian pastry, made with ricotta cheese and chocolate and baked. ENGLISH RECIPE HERE
Ingredienti per una tortiera da 22-24 centimetri:
per la farcia:
600 grammi di ricotta di pecora
170 grammi di zucchero extrafino
70 grammi di cioccolato fondente
40 grammi di canditi misti
cannella quanto basta
estratto di vaniglia quanto basta
la scorza grattugiata di una arancia
per la pasta frolla:
400 grammi farina 00
200 grammi di burro freddo
160 grammi di zucchero
la scorza di un limone grattugiato
estratto di vaniglia
due tuorli
un pizzico di sale
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CROSTATA VELOCISSIMA DI NONNA NELLA❤️????????