How To make Blueberry Cream Cheese Muffins

SOFT & MOIST BLUEBERRY & CREAM CHEESE MUFFINS/BLUEBERRY MUFFINS/EASY RECIPE

Hello everyone! Here is another easy and delicious blueberry muffins recipe with cream cheese.Very moist and soft and ideal to place them in an air tight container & keep them in the fridge and just reheat in the microwave oven for 10 -15 seconds every time you fancy eating them.

INGREDIENTS:

200G SOFTENED UNSALTED BUTTER
230G WHITE GRANULATED SUGAR
3 LARGE EGGS
425G PLAIN FLOUR/ALL PURPOSE FLOUR plus 25G if you don't have cornstarch/cornflour
25G CORNSTARCH/CORN FLOUR(optional)
12G BAKING POWDER
150ML GREEK YOGURT/FULL FAT YOGURT
150ML HEAVY CREAM
1 & 1/2 TBS LEMON JUICE

300G - 325 G FROZEN BLUEBERRIES
150G- 200G CREAM CHEESE
LIGHT BROWN SUGAR/DEMERARA SUGAR

YIELDS: 12 LARGE MUFFINS

Blueberry & Cream Cheese Muffin I Blueberry Cream Cheese Muffins I Blueberry Muffins

Upgrade your blueberry muffins by adding this easy yet decadent cream cheese filling. This Blueberry & Cream Cheese Muffin is the perfect spring breakfast that your family can enjoy. Empress your guests with this delicious Blueberry Cream Cheese Muffins Recipe as a snack for your parties. Don't forget to like and subscribe as this motivates and inspires me to create more recipe videos. Thanks for supporting my channel. Enjoy!

BLUEBERRY & CREAM CHEESE MUFFIN

Ingredients:
-2 cups flour
-1/2 tsp salt
-2 tsp baking powder
-2 eggs
-1 tsp vanilla extract
-1 cup sugar
-1/2 cup butter
-1/2 cup warm milk
-1/4 cup plain or vanilla yoghurt
-1 tbsp lemon juice
-8 0z blueberries + 1 tbsp flour

Cream Cheese Filling:
-8 oz cream cheese
-1/4 cup sugar

Procedure:

Pre-heat the oven to 400 degrees F. Prepare muffin tin by adding paper liners. This recipe yields 12 big muffins.

Sift the flour, salt and baking powder, mix well. In a separate bowl, cream the butter and sugar, add the eggs gradually and mix until incorporated. Mix the warm milk and yoghurt until yoghurt is dissolved, add into the butter mixture, mix until combined. If the mixture is not dissolved enough, you may reheat it in the microwave (make sure to use a glass mixing bowl) for about 20-30 seconds. Add the wet into the dry ingredients. Stir until combined, do not overmix, a little lumpy batter is okay. In another bowl, add blueberries with 1 tbsp flour, give it a toss until the blueberries are coated nicely. Add the blueberries into the batter mixture, fold in blueberries.
To prepare the cream cheese filling, add the ¼ cup of sugar into the softened cream cheese and cream together until softened.

Scoop the muffin batter into each muffin liner, fill each one about 2/3 of the way full. Add about 1-2 tbsp cream cheese filling and top with another scoop of muffin batter. Top with 2-3 blueberries on top of each muffin batter. Bake at 400 degrees F for 18-22 minutes or until lightly golden. Cool before removing from pan, serve and enjoy!

MUSIC:

Gentle Lo-Fi Vlog background Music I Cookies (
Gentle Lo-Fi Vlog Background Music | Cookies by Alex-Productions |
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Autumn Scene by Keys of Moon (
Autumn Scene by Keys of Moon |
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ブルーベリー＆チーズマフィンの作り方 Blueberry & Cream cheese Muffin｜HidaMari Cooking

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ーーーーーー
おはようございます????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はバターをたっぷり使った、冷めてもおいしい
リッチなマフィンのレシピです。
味のアクセントに、冷凍ブルーベリーとクリームチーズを入れて
見た目も豪華なマフィンにしてみました^^

今回のマフィンのコツは、バターとグラニュー糖、卵をしっかりと
混ぜ合わせること。
ここが足りないと固い食感のマフィンになってしまいます。
そのために、材料 特にバターと卵は必ず常温に戻しておいてください^^

またベーキングパウダーの入っているレシピは、
水分と混ざると反応が始まっていくので
トッピングもなるべく手早くできるように
あらかじめ乗せやすいようにセットしておくといいです^^

キノコ型に盛り上がったマフィンは見た目で驚かれること間違いなし！笑
生地量はこれくらいあるとちゃんときのこみたいに仕上がります。
紙のマフィンカップではキノコ型にできませんが、
この量なら10個分くらい作れると思います（焼き時間はもっと短くなります）

▷材料（マフィン６個分）
無塩バター　１００ｇ
グラニュー糖　１００ｇ
卵　２個
薄力粉　２２０ｇ
ベーキングパウダー　６ｇ
ヨーグルト　５０ｇ
生クリーム　５０ｍｌ

冷凍ブルーベリー　５０ｇ～
クリームチーズ　１００ｇ～

▷Ingredients:
100g unsalted butter
100g sugar
2 eggs
220g cake flour
6g baking powder
50g non-sugar yogurt
50ml heavy cream

50g ~ frozen blueberries
100g ~ cream cheese

▶作り方：
１．バターと卵は予め室温に戻しておく。
ヨーグルトと生クリームをあわせておく。
クリームチーズは１８個に分けて冷やしておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

２．無塩バター100gとグラニュー糖100gを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

３．溶いた全卵２個を少なくとも３回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる。

４．薄力粉220gの半分をふるって加えてさっくり混ぜる。（粉が多少残っている状態）

５．無糖ヨーグルト50gと生クリーム50mlを混ぜたものを半分加えてさっくり混ぜる。

６．薄力粉の残り半分、ベーキングパウダー６gをふるって加え、さっくり混ぜる。

７．ヨーグルトの残り半分を加えて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。

８．マフィンカップにグラシン紙を敷いて、スプーン１杯程度入れる。
クリームチーズ、ブルーベリーを入れて、マフィン生地で覆う。
上に来たトッピングは押し込むようにして乗せる。

９．180℃に予熱したオーブンで30分～焼く。
竹串でチェックして生地がついてこなければ焼き上がり。

まずは作った人の特権！焼き立てを食べてみてください～^^

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2


▷濃厚テリーヌショコラの作り方：


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Quick & Easy BLUEBERRY MUFFINS With Crunchy Streusel Topping! | Cupcake Jemma

Blueberry Muffins...sounds too easy right? Well, what's wrong with that? Sometimes easy is exactly what you need and over complicating your bakes is the last thing you want! So I give you The Blueberry Muffin with Crunchy Streusel Topping. These are the perfect quick, simple and delicious treat for when you just need to get your bake on!

As usual, don't forget to tag me on Instagram using #CupcakeJemma when you bake them!

Ingredients -
For the Streusel Topping...
45g plain flour
2 tbsp demerara sugar
2 tbsp melted butter
1/4 tsp cinnamon
pinch of salt

For the Muffins...
2 lg eggs
320g buttermilk
70g oil
70g melted butter
270g plain flour
135g caster sugar
65g soft brown sugar
1.5 tsp baking powder
zest of half a lemon
150g frozen blueberries

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BLUEBERRY CREAM CHEESE MUFFINS

BLUEBERRY CREAM CHEESE MUFFINS
#Blueberrymuffins #Blueberrycreamcheesemuffins #muffins

Ingredients


Preheated Oven

180°c
25 to 27 minutes

DRY INGREDIENTS

1/2 Cup All purpose flour
1/2 Cup cake flour
1/2 cup Granulated Sugar
1tsp Baking powder
1 tsp salt

WET INGREDIENTS

1 egg
1/4 cup oil
1/4 blueberry yoghurt or plain /vanilla
1/3 cup milk
1 cup blueberries
1/2 cup cream cheese

Delicious Blueberry Muffins Crumble Recipe / blueberry muffins crumble topping

Hello everyone ,today I'm sharing with you Blueberry Muffins Recipe. How to Make blueberry muffins crumble topping step by step. Do you like Blueberry crumble? Leave me a comment if you do, and tell me what other cookies or desserts recipes you would like to see.

มัฟฟินบลูเบอรี่ สูตรที่ทำวันนี้จะเป็น มัฟฟินบลูเบอรี่ครัมเบิ้ล รสของมัฟฟินจะหวาน อมเปรี้ยวนิดหน่อย ตามรสของบลูเบอรี่ และจะมีสัมผัสกรุบ กรอบเล็กน้อย จากครัมเบิ้ลที่โรยหน้าของมัฟฟิน ใครที่ชอบทานมัฟฟินบลูเบอรี่ ลองทำมัฟฟินบลูเบอรี่ครัมเบิ้ลสูตรนี้กันดูนะคะ ทำง่ายๆ แต่อร่อยแน่นอนค่ะ

กลุ่มพูดคุย แลกเปลี่ยน ส่งการบ้าน ถามปัญหาการทำขนม


❤️ ดูสูตรด้านล่าง ❤️

I translate the language using google translate, if there is any mistake. I apologize.????????

*Please turn on the subtitles (CC)**
❤️See detailed steps by turning on the subtitles.❤️
♡For English recipes, please click on the down below♡
**There are English recipes in the description.***
❤️ thank you ????????

#CookingStation #BlueberryMuffin

BLUEBERRY MUFFIN RECIPE

???? Ingredients

250 g all purpose flour
2 tsp + 1/2 tsp baking powder
200 g of sugar
1/4 teaspoon salt
80 g of vegetable oil
60 g of melted butter
2 eggs
60 g of yogurt
80 grams of fresh milk
Blueberry 250 g (200+50)

Crumble
20 g All-purpose flour
30 g sugar
20 g unsalted butter

How to bake
Bake the upper-lower heat at 180 degrees Celsius for 30-35 minutes.

???? สูตร มัฟฟินบลูเบอรี่
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
ผงฟู 2 +1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 80 กรัม
เนยละลาย 60 กรัม
ไข่ 2 ฟอง (เบอร์ 2)
โยเกิร์ต 60 กรัม
นมสด 80 กรัม
บลูเบอรี่ 250 กรัม (200+50)

ครัมเบิ้ล
แป้งเอนกประสงค์ 20 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เนยสด 20 กรัม



วิธีการอบ
อบไฟบน-ล่าง 180 องศา ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 30-35 นาที

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