For bars: 1 lb Honey 1/2 c Butter; (1 stick) 2 Eggs; beaten well Grated peel of 1 large lemon Juice from half a lemon 8 oz Unblanched almonds; chopped -fine 4 oz Chopped assorted candied -citrus rind 1 1/2 ts Baking soda 1 ts Ground cinnamon 1/2 ts Ground nutmeg 1/2 ts Salt 1/4 ts Ground cloves 4
How To make Lebkuchen's Videos
Wie man einen Lebkuchen backt | SWR Handwerkskunst
Seit Jahrhunderten werden traditionell Lebkuchen zum Weihnachtsfest gebacken. Ob als Lebkuchenmann oder Hexenhäuschen: Der braune Lebkuchen lässt sich vielseitig gestalten. Früher gehörten die Hersteller von Lebkuchen einem anderen Handwerk an als die übrigen Bäcker, sie nannten sich Lebküchler, Pfefferküchler, Lebzelter, Lebküchner - Ausdrücke, die heute noch gerne von Bäckern verwendet werden, die sich auf Lebkuchen spezialisiert haben. Bäckermeister Claus Becker aus Edenkoben zeigt in seiner gläsernen Backstube Schritt für Schritt wie aus einem sogenannten Lagerteig ohne Triebmittel, nur aus Mehl und Honig, ein leckerer Lebkuchen gebacken wird. Passend zur Jahreszeit wird der Lebkuchen weihnachtlich verziert.
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In Handwerkskunst wird in jedem Film ein Handwerk vorgestellt - vom ersten Arbeitsschritt bis zur Vollendung. Mit langen Einstellungen, genauen Beobachtungen, ruhigen Schnittfolgen und ohne störende Hintergrundmusik kann jeder nachvollziehen, wie die Dinge entstehen und begreifen, warum gutes Handwerk auch große Kunst ist.
Autor: Wolfgang Junglas Kamera: Lars Reuther / Ole Flashaar Ton: Dennis Jankovic / Jens Thiele Schnitt: Kirsten Thorisch Redaktion: Rolf Hüffer Social Media Redaktion: Land und Leute RP online
Netiquette:
#Handwerkskunst #DIY #Lebkuchen
A perfect lebkuchen for the holidays & Christmas ????????! Easy and delicious soft lebkuchen recipe
Lebkuchen is a delicious spice cookie that is soft and cakey! This cookie is German and the addition of zests inside really sets it apart from our traditional molasses and gingerbread cookies! Lebkuchen can be eaten with a glaze with chocolate or plain !This Honey Sweetened German Cookie can last up to a week in the fridge or a couple of days on the counter, not that they will last this long! Each version is as good as the other, so you can mix it up! Try this crowd pleaser, you won't be disappointed
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--------------------------------------------------------------- ⚪️Ingredients you will need:
150g Brown Sugar 130g Honey 50g molasses 50g Butter 2 Eggs 300g Flour 150g Ground Almonds 2 tsp Ginger 1 tsp Cinnamon 1/4 tsp Nutmeg 1/4 tsp Allspice 1/8tsp Clove 1/2 tsp Baking Powder 1/4 tsp Bicarbonate of Soda 1/2 tsp Salt Zest of 1/2 Lemon Zest of ½ orange
75g Icing Sugar 20-25ml Lemon Juice
--------------------------------------------------------------- ⚪️Instructions if you need it:
Step 1 - Cookie 1. Cream Brown sugar, molasses, honey, and butter together with a hand mixer 2. Add the eggs one at a time mixing in between 3. Sift all the other ingredients into the mix 4. Add the zests 5. Mix well 6. Refrigerate 30 minutes
Step 2 - Shaping the cookie 1. Weight pieces of 40g 2. Make them round 3. Place them on a baking sheet
Step 3 - Baking 1. Bake for 15-20 minutes at 325°F 2. The cookies should be golden 3. Let them cool down for 30 minutes
Step 4 - Glaze 1. Whisk the powdered sugar and the lemon juice together 2. It should not be too thick because we just want a light glaze. 3. Enjoy!
-------------------------------Contents of this video----------------------------- 0:00 Intro 0:27 How to make Cookie Dough 2:32 Shaping the cookies 2:57 The Glaze 3:26 Outro
My absolute favorite recipe !!! these gingerbreads are so delicious... A must try if you like gingerbread ????
I wish you a Merry Christmas. Let Christmas be in your heart❤ Greetings from Natascha this recipe makes a out 110
For the dough: 400g honey 100g water 100g brown sugar 60g butter 100g rye flour 500g wheat flour 1 1/2 teaspoons of baking powder 16g baking soda 20g gingerbread spice 2 eggs 2 1/2 tablespoons of cocoa
for spreading half and half/ coffee cream
glaze: 1 egg white about 230g powdered sugar some lemon juice
bake at 350°Fahrenheit for about 9-12min depense how thick there are. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ein absolutes Lieblingsrezept!!! Ich backe sie alle Jahre wieder und jedes mal habe ich ne Kleinigkeit verändert bis sie für mich perfekt geworden sind! Jetzt brauche ich nichts mehr zu ändern, denn sie sind jetzt einfach perfekt.... Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit trotz allen Umständen. Lasst Weihnachten im Herzen sein❤ Liebe Grüße von Natascha
1 Eiweiß ca 230g Puderzucker eventuell weniger etwas Zitronensaft
180°C ca. 9 bis 12 min backen kommt drauf an wie groß und wie dick man sie macht.
Traditional Nürnberger Elisenlebkuchen (German Lebkuchen)
Nürnberger Elisenlebkuchen are one of Germany's most prized holiday confections. Made with honey, nuts and a variety of spices, they are simply unforgettable!
Find German Backoblaten HERE (affiliate link):
Get the recipe here on my blog:
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In meinem heutigen Video zeige ich euch mein Rezept für die besten Lebkuchen aller Zeiten. Wenn euch diese saftig weichen Elisenlebkuchen nicht in Weihnachtsstimmung bringen, dann gar nichts! Sie sind sehr einfach zuzubereiten und auch für Last-Minute-Bäcker einen Tag vor Weihnachten ganz fix zu backen.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachmachen.
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* Mengenangaben für ca. 35 Stück **********
150 g Haselnüsse 150 g Mandeln 90 g Orangeat 90 g Zitronat 3 bio Eier 50 g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker 50 g weißen Zucker Eine Prise Salz 3 EL Honig 1-2 TL Zimt 1-2 TL Lebkuchengewürz 1 Packung Vanillezucker ca. 35 Oblaten
Für die Schokoglasur: 50 g Kuvertüre dunkel 50 g Vollmilchglasur (z.B. Dr. Oetker) eventuell gehobelte geröstete Mandeln zum Verzieren
Für die Zuckerglasur: 80 g Puderzucker 1 EL Rum oder Wasser
* glutenfreie Zutaten ********** Mehl:
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Christmas Specialties (1) Lebkuchen from Germany | euromaxx
Christmas time offers a wealth of traditional holiday treats. Our euromaxx reporter Mathias Stamm set out to try his hand at making some of the best-known specialties from various European countries. Today he starts off in Nuremberg, the best place to learn how to whip up a batch of Germany's version of gingerbread cookies.