Käsekuchen mit Streusel / Streusel aus dem Teigboden / lecker und saftig
Leckerer, saftiger Käsekuchen mit Streusel aus dem Teigboden!
Rezept (26er Springform):
Boden & Streusel
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
80 g Zucker
125 g zimmerwarme Butter
1 Ei
Creme
500 g Magerquark
40 ml Öl
1 P. Vanillezucker
110 g Zucker
500 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 P. Vanillepuddingpulver
Backzeit insgesamt 60 Minuten
1. Backzeit:
160 ° Umluft ca. 20 Minuten
2. Backzeit (nach Streusel aufbringen):
160 ° Umluft ca. 40 Minuten
Vor dem Anschneiden mindestens 1 Stunde auskühlen lassen!
San Sebastian Cheesecake - die Geschichte eines verbrannten Käsekuchens in Istanbul ... / Rezept
Ich zeige euch mein Rezept für den San Sebastian Cheesecake, den ich 2019 in Istanbul probieren durfte. Ich wollte nie glauben, dass ein „verbrannter“ Käsekuchen schmeckt. Mittlerweile muss ich sagen: ich LIEBE den San Sebastian Cheesecake. In Deutschland ist er bis dato nicht sehr bekannt. Ich habe mich an die Entwicklung des Rezeptes gemacht und darf euch heute stolz präsentieren: DER ORIGINALE SAN SEBASTIAN CHEESECAKE ????????
Lasst ein kostenloses Abo da, damit ihr die coolsten Rezepte als erstes sehen könnt. ????
Meine Produkte aus dem Video ????
Meine Küchenmaschine:
20 cm Premium Springform:
Tortenplatte Grau:
Vanilleextrakt:
Zitruspresse 2 in 1:
Kuchenteller:
Kaffee-/ Teetasse:
Backtrennspray:
2 in 1 Tortenmesser & -heber:
????Shop & Blog:
✔️Besucht mich auf Instagram:
▶️ Portionen: 10
Zutaten (20cm Springform):
680 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
430 g Schlagsahne
5 Eier (Größe M, enstpricht 250-260 g Gesamtgewicht)
180 g Zucker
3 EL Vanilleextrakt
30 g Speisestärke
1/2 Zitrone
Optional:
100 g Vollmilchkuvertüre oder Vollmilchschokolade
- Bei geringer Wattzahl in der Mikrowelle (z.B. 360 Watt - 1 Minute) schmelzen. -
????Kommentiert, liket und teilt das Video ❤️
Bei einer anderen Springformgröße bitte die Mengen nach meiner Umrechnungstabelle berechnen:
Springform 24 cm:
Springform 28 cm:
Springform 28 cm:
Tipp: Wenn Heißluft / Umluft nicht vorhanden ist, einfach bei 255-260 Grad Ober- und Unterhitze backen. Eventuell benötigt er dann eine Minute weniger. Achtet auf das Wackeln nach dem Backen. Im Video zeige ich euch, wie er nach dem Backen sein muss.
Edit: Um euch das Umrechnen zu ersparen schreibe ich euch die Angaben für die beliebtesten Springformgrößen auf.
Zutaten 18 cm Springform (Menge x0,8):
545 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
345 g Schlagsahne
4 Eier (Größe M, enstpricht 200-210 g Gesamtgewicht)
145 g Zucker
2,5 EL Vanilleextrakt
25 g Speisestärke
1/2 Zitrone
Zutaten 24 cm Springform1,4:
950 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
600 g Schlagsahne
7 Eier (Größe M, enstpricht 350-365 g Gesamtgewicht)
250 g Zucker
4 EL Vanilleextrakt
42 g Speisestärke
1/2 Zitrone
Zutaten 26 cm Springform 1,7
1155 g Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
730 g Schlagsahne
8,5 Eier (Größe M, enstpricht 425-440 g Gesamtgewicht)
- hier könnt ihr auch auf 8 Eier reduzieren -
306 g Zucker
5 EL Vanilleextrakt
50 g Speisestärke
1/2 Zitrone
Die Backzeit bleibt gleich (240° Heißluft / Umluft - circa 30-31 Minuten), kann aber definitiv je nach Backofen variieren. Achtet auf das Wackeln.
Viel Freude beim Nachmachen,
eure Kiki
Nährwerte pro Portion (20 Springform):
403 kcal / 1687 kJ
27 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
30 g Fett
Fluffy Japanese Cheesecake
Japanese Cheesecake (6 inch / 15cm)
INGREDIENTS :
A) 100g cream cheese
76g milk
35g unsalted butter
B) 35g All purpose flour
C) 38g egg yolks
D) 78g egg whites
40g sugar
日式芝士蛋糕 (6 寸 / 15cm)
份量: 一個6吋蛋糕
A) 100g 忌廉芝士
76g 牛奶
35g 牛油
B) 35g 普通麵粉
C) 38g 蛋黃
D) 78g 蛋白
40g 細砂糖
INSTRUCTIONS :
Step 1- Preheat oven 150°c. Double boil ingredients (A) Cream cheese, milk, butter in a mixing bowl. Whisk until no lump. Put ingredients (B) All purpose flour, mix well. Last ingredients (C).
Step 2- Beat egg whites, sugar separate into 3 portions. Egg white must be refrigerated before start beating (more stable when mixing) ; beat into soft peak.
Step 3- Separate egg whites into 2 portions, fold gently with cheese mixture using a spatula.
Step 4- Using the baking oil, spray on a 6” inch mould on all edges.
Step 5- Pour the mixture into mould. Stir the surface till smoothly with a stick. Prepare a tray then pour hot water around 1 inch height and bake the cheesecake in 150°c for a total of 70 minutes. First, bake 20 minutes with door close. Secondly, bake 25 minutes and leave a gap at oven’s door (around 1.5 cm) to let the hot steam slowly release out. This is to prevent the cake rises too high and the cheesecake surface from cracking. Third, rotate the cake and bake for another 25 minutes leaving a small gap while it bakes until golden brown. Total baking time is 70 minutes.
Important tips.
1. Cake pan must fully cover and spray with baking oil spray (the cake will rise perfectly)
2. Before start mixing,the egg white must refrigerate after separated with egg yolk.
3. Your egg whites need to be soft peak after adding sugar in.
4. Bake the cake at 150 c° with water bath. First 20 minutes, second 25 minutes(turn over the cake and leave a small gap at oven door) third 25 minutes. Before start the third 25 minutes, your cheesecake surface must starting turn golden brown. If not, you need to rise the temperature to 160° for the third 25 minutes.
Instagram :
Ein Cheesecake - Basic
MEIN 1. KOCHBUCH „SIMPLY CAN“ JETZT VORBESTELLEN ???? Creamy Cheesecake ???? (Perfekt für Cheesecake Sticks????????)
Tipps für den Kuchen:
- die einzelnen Zutaten nicht zulange rühren sondern jeweils nacheinander reingeben und kurz rühren
- Wasser in den ofen geben. Das wasser verteilt die hitze gleichmässig im ofen so dass der kuchen auch gleichmässig gebacken wird
- den Kuchen bei offener Tür erst im Ofen 1 Stunde abkühlen lassen dann kann über Nacht auf Zimmertemperatur oder im Ofen ????????
- am besten 2 Tage im Kühlschrank lagern und danach genießen (wer die Selbstbeherrschung hat????)
Zutaten für den Boden:
- 200g Kekse
- 50g Butter
Zutaten für die Cheesecream: (20cm springform)
- 2 x 200g Magerquark
- 150g Mascarpone
- 120g Zucker
- 2 Eier
- Vanille Extrakt
- 1 EL Speisestärke
- etwas Sahne (sollte die Füllung nicht cremig werden)
#shorts #cheesecake #canderkoch
The Best New York Cheesecake Recipe | Emojoie Cuisine
▼Ingredients
Ø18cm
120g biscuits
60g melted butter
400g creamcheese (Full fat)
120g granulated sugar
200g sour cream or 100g heavy cream + 100g yogurt
150ml heavy cream
2 eggs
2tbsp corn starch
1.5tbsp vanilla extract
1/4 lemon juice
200g raspberres
40g granulated sugar
1tbsp water
Conversion guide
18 cm (7 inch) → 21 cm (8.2 inch) Ingredients 1.5 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”40 to 45 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
18 cm (7 inch) → 24 cm (9.4 inch) Ingredients 2 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”50 to 60 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
18 cm (7 inch) → 15 cm (6 inch) Ingredients 0.66 to 0.7 times
180 ° C for 30 min, 150 ° C ”20 to 25 min”, then turning off the oven and wait for 60 min.
--------------------------------------------------------------------
-Français
Ø18cm
Biscuits 120g
60g de beurre fondu
400g de à cream cheese 30% de MG (
KIRI ou M&S Full Fat Soft Cheese)
120g de sucre
200 g de crème fraîche épaisse ou sour cream
150ml de crème liquide entière
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
1,5 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/4 jus de citron
200g de framboises
40g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe d'eau
----------------------------------------------------------------------------------------------
-Español
Ø18cm
120g de galletas
60g de margarina derretida
400 g de queso crema
120g de azucar blanca
200g de crema agria
150g de crema espesa
2 huevos
2 cucharadas de maizena
1 1/2 cucharada de vainilla
1/4 de jugo de limon
200g de frambuesas
40g de azúcar blanca y 1 cucharada de agua.
----------------------------------------------------------------------------------------------
■１８cmケーキ型の分量
ビスケット 120ｇ
溶かしバター 60ｇ
クリームチーズ 400ｇ
グラニュー糖 120ｇ
サワークリーム 200ｇ
又は 生クリーム100ｍｌとヨーグルト100ｇで代用可
生クリーム 150ｍｌ(植物性生クリーム不可)
卵 2個
コーンスターチ 大さじ2
バニラエクストラクト大さじ1.5 又はバニラエッセンス数滴
レモン汁 １/4個分
After subscribing to my channel, if you click the bell mark, you can receive new video notifications.
I would be grateful if I could get thumbs up!
SUBSCRIBE→
-----------------------------------------------------------------
We post unpublished photos and videos on YouTube to the Instagram. I also have a preview of the next new video, so please do follow it ~
Facebook
Twitter
Emojoie Cuisine Recipe Book(In Japanese)
Bester Käsekuchen /Quarktorte mit Boden/ einfach cremig und lecker/ RECIPE best Cheesecake
Klassischer Käsekuchen. Ich habe schon viele Käsekuchen gebacken, dieses aber ist wirklich das allerbeste Rezept. Jahrelang backe ich nur noch diesen Käsekuchen, es schmeckt wie aus der Bäckerei. Rezept meiner Oma.
Nehmt aber auch wirklich den 40% Quark, denn nur dann ist es auch der richtige Geschmack. Probierts einfach aus))
Meine Kuchenform ist 24cm Ø
REZEPT
160g Mehl
1TL Backpulver
3EL Zucker
65g Margarine
1Ei
750g Quark 40%
200g Schmand
2Eier+ 2EL heißes Wasser
180g Zucker
etwas Salz
1Pack Vanillepudding
80ml Öl
200ml Milch
Bei 200°C 10min, bei 170°C 50min backen. In der Form etwa 15min erkalten lassen, danach aus der Form nehmen.
------------------------------
RECIPE
160g flour
1 teaspoon Baking powder
3 tablespoons of sugar
65g margarine
1 egg
750g quark 40% fat
200g sour cream
2 eggs + 2 tablespoons hot water
180g sugar
a bit of salt
1pack vanilla pudding
80ml oil
200ml milk
Bake at 200 ° C for 10 minutes, at 170 ° C for 50 minutes. Let cool in the mold for about 15 minutes, then remove from the mold.
-------------------------------
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
160 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3 столовые ложки сахара
65 г маргарина
1 яйцо
750 г творожной массы 40% жирности
200 г сметаны
2 яйца + 2 столовые ложки горячей воды
180 г сахара
немного соли
1 упаковка ванильного пудинга
80 мл масла
200 мл молока
Выпекать при 200°C-10 минут, при 170°C-50 минут. Дать остыть в форме около 15 минут, затем вынуть из формы.
---------------------------
RECETA
160 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
3 cucharadas de azucar
65 g de margarina
1 huevo
750 g de quark 40%
200 g de crema agria
2 huevos + 2 cucharadas de agua caliente
180 g de azúcar
un poco de sal
1 paquete de pudín de vainilla
80 ml de aceite
200 ml de leche
Hornee a 200 ° C durante 10 minutos, a 170 ° C durante 50 minutos. Deje enfriar en el molde durante unos 15 minutos, luego desmolde.
--------------------------
Musik von Ronald Kah