Vegan Quiche - Loving It Vegan
This vegan quiche is so easy to make and packed with delicious flavor. It’s the best thing for breakfast or brunch and you’ll love the combination of spinach and mushrooms.
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GLUTEN-FREE ZUCCHINI AND DRIED TOMATOES QUICHE IN CHICKPEA PIE CRUST
This quiche is one of my favorite quiches ever! It is super rich (but not greasy), super comforting, and easy to make! The chickpea crust is superb, so incredibly crunchy, and very easy to put together.
GLUTEN-FREE ZUCCHINI AND DRIED TOMATOES QUICHE IN CHICKPEA PIE CRUST
INGREDIENTS:
For the quiche filling:
Water or oil for frying
1 small onion, finely sliced
1 cup of zucchini, finely sliced
1 teaspoon of my garlic blend or 1 clove of minced garlic
5 to 6 dried tomatoes, chopped
1 cup of vegan cream (or more is desired)
1 tablespoon of nutritional yeast
Salt, black pepper oregano
1 tablespoon of cornstarch or oatmeal flour
For the chickpea dough:
3 cups of cooked chickpeas
2 tablespoons of oil
METHOD:
Make the quiche filling:
In medium heat, add the water or oil to a pan, fry the onions until soft, add the zucchini, sauté for 5 minutes, add the garlic, sauté for 1 minute, add the dried tomatoes, the salt, pepper, and oregano, and the cream, stir to combine, add the cornstarch, stir for 2 minutes. Turn off the heat and let the quiche filling cool down completely.
Make the crust:
Process all the ingredients for the crust until it becomes a firm dough. If you think your dough is too moist, add one or two tablespoons of oatmeal flour. Remove it from the food processor, add it into a previously greased 25-inch mold, add the chickpea crust, freeze it for 15 minutes, then remove it from the freezer and then bake it in a 190C preheated oven for 10 to 15 minutes.
Assemble the quiche:
Remove the crust from the oven, add the quiche filling and return it to the oven at 180C for 30 to 35 minutes.
???? PRINTABLE RECIPE: chefjanapinheiro.com
❤️ My nutritional yeast substitute recipe:
❤️ My homemade gooey meltable cheese recipe:
❤️ My vegan ricotta cheese recipe:
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GLUTEN-FREE ZUCCHINI AND DRIED TOMATOES QUICHE IN CHICKPEA CRUST recipe by chef Jana Pinheiro
Homemade Mini Quiche + 3 Delicious Flavors!
This Mini Quiche Recipe has endless flavor options and is way better than store-bought! Mini muffin tins are lined with a flaky pie crust then filled with fluffy eggs and mix-ins including meats, cheeses, vegetables, and herbs. These bite-sized appetizers are the best make-ahead snack for easy holiday party hosting!
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What this dietitian eats for breakfast
My breakfast box for overnight oats!
As someone who struggles to make breakfast every morning, overnight oats are one of the easiest ways for me to get in a satisfying and delicious meal! I’ve tried many overnight oats recipes, but this is one of my favorites.
Overnight oats is typically made in a mason jar, but I often found it difficult to mix the ingredients together, especially when I used my small mason jar. Once I prepared my overnight oats in my snack box, I never looked back! Not only is it portable, but it’s also easier to mix and saves me time in the morning by allowing me to store toppings in the same container but separately from the oats. *Snack container listed on my Amazon storefront*
Recipe:
- 1/2 cup oats
- 1/4 c plain Greek yogurt
- 1 tbsp chia seeds
- 3/4-1 tbsp maple syrup
- 1/4 tsp vanilla extract
- 1/2 cup almond milk (or whichever milk you prefer!)
- Cinnamon
Topping:
- Diced apples
- Chopped pecans
- Drizzle of maple syrup
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Ich mache diesen Brokkoli 5 Mal pro Woche, seit ich dieses Rezept entdeckt habe! Brokkoli rezepte
Wenn Sie Brokkoli zu Hause haben, bereiten Sie dieses köstliche und einfache Gericht zu! Sie werden Brokkoli lieben, wenn Sie es so kochen! Ich habe noch nie so lecker gegessen!
Gebackenes Gemüse ist lecker und gesund! Ein interessantes und einfaches Brokkoli Gericht. Brokkoli mit Gemüse und Feta im Ofen. Ein einfaches und schnelles Brokkoli-Abendessen für die ganze Familie. Machen Sie diese Brokkoli Muffins und alle werden glücklich sein! Dieses Brokkoli Rezept ist so lecker, dass ich es 5 Mal pro Woche mache!
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Gemüse im Backofen -
Spanischer Brokkoli -
Aubergine mit Zucchini -
Reis mit Zucchini -
Zucchini im Ofen -
REZEPT UND ZUTATEN:
2 Eier.
1 Brokkoli.
Apfelessig 1 Esslöffel.
10 Minuten einwirken lassen.
1/2 Zwiebel.
1/2 Karotte.
Die Eier sind fertig.
Olivenöl.
Goldbraun braten.
1 Paprika.
5-7 Minuten kochen lassen.
Salz.
Schwarzer Pfeffer.
Den Brokkoli auf einer groben Reibe reiben.
Es ist wirklich sehr lecker und aromatisch! ;-)
Das Gemüse ist fertig.
2 Eier.
Salz. Schwarzer Pfeffer.
Gut mischen.
Olivenöl.
Es ist sehr einfach!
Im Ofen 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) garen.
Die Eier fein hacken.
Feta 60g/2,1oz.
Italienische Kräuter.
Parmesan 60 g / 2,1 oz.
Geben Sie die Füllung in die resultierenden Körbe.
Parmesan.
Im Ofen 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) garen.
Griechischer Joghurt/Sauerrahm 2 EL.
Mayonnaise 3 Teelöffel.
Ketchup 2 Esslöffel.
Petersilie.
Schnittlauch.
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