How To make Caruru De Camarao
3 tb Butter
3 lb Shrimp, medium, shelled
2 tb Onion chopped
2 tb Greenpepper,chopped
2 Tomatoes, chopped,peeled
1/2 lb Okra, fresh or frozen 10oz*
1/4 lb Shrimp, dried**
2 c Coconut, fresh grated
1 1/2 c Boiling water
2 tb Manioc meal ***
1/3 c Olive oil,or spanish oil
1/3 c Peanuts, ground,roasted
2 tb Coriander, fresh ****
Salt Pepper, white Melt butter in l2 inch skillet over high heat; add shrimp (fresh). Cook sterring contantly, until opaque and tender, about 3 minutes. Remove shrimp, with slotted spoon to platter; reserve. Reduce heat to medium-low; sautee oniom in same skillet, stirring fequently, until soft, 5 minutes. Add green pepper, tomatoes, okra and ground shrimp. Stir. Pour boiling water over coconut. Mix with manioc meal (can be omited, use 2 T plain bread crumbs). Stir into tomato mixture. Simmer covered over low heat until okra is tender, about 25 minutes. Add reserved shrimp to tomato mixture; cook over medium-low heat, stirring constantly, umtil shrimp are hot. Stir in oil, peanuts and coriander. Season to taste. * Frozen thawed okra,make sure to cook only the minutes recomended by package. ** Ground, dried shrimp is found in Oriental grocery stores. *** Manioc meal can be found in New York, and some other big cities, but in this recipe only two tablespoon is not very inportant, so you can use plain bread crumbs for the consistency. **** Coriander can be found in Mexican grocery stores, if not use dried. VERA <**> IN 04/01/92 01:46 am
How To make Caruru De Camarao's Videos
Caruru sem camarão (vegano)
Esse caruru sem camarão é muito mais acessível e 100% vegano
O melhor acarajé do mundo!
#nossacozinha
Acarajé
preparo: aproximadamente 40 minutos (+ o tempo de preparo da massa de feijão)
rendimento: 12 a 15 unidades
• 1kg de feijão fradinho quebrado
• 1 cebola batida no liquidificador
• 1 cebola inteira sem casca para fritar
• sal a gosto
• tacho para fritar acarajé
• 2 litros de azeite de dendê para fritar
MODO DE FAZER
Em uma tigela grande, hidrate o feijão fradinho quebrado com bastante água. Ao hidratar, o feijão vai soltando a pele e impurezas, remova esses resíduos de tempos em tempos com uma peneira até ficar bem limpo e sem pele. Escorra e passe no processador até virar uma massa.
Misture 1kg dessa massa com a cebola processada e sal a gosto. Mexa essa mistura com uma colher de pau por aproximadamente 15 minutos, até ficar bem macia.
Em um tacho para fritura de acarajé, aqueça o azeite de dendê. Quando o azeite estiver bem quente, coloque a cebola inteira sem casca para dar sabor à fritura.
Com o auxílio de 2 colheres grandes, molde a massa em formato de acarajé e frite bem dos dois lados, até ficar bem dourado.
SUGESTÃO PARA SERVIR
• Vatapá
• Caruru
• Vinagrete de tomates verdes picados sem semente e coentro com talo picado, temperados com azeite de oliva.
• molho de pimenta
• camarão seco sem cabeça e sem rabo refogado com azeite e cebola
MONTAGEM DO ACARAJÉ
Corte o acarajé ainda quente ao meio e recheie com o molho de pimenta (opcional), um pouco de vatapá, caruru, vinagrete e camarão seco.
Realização: Play9
Direção geral, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Comida Baiana feita com Quiabo! Você precisa conhecer essa receita! ???? #shorts
Você já experimentou essa Comida Baiana feita com Quiabo? O prato se chama Caruru e é um dos mais tradicionais e deliciosos da região.
Confira a receita completa de Comida Baiana com Quiabo ou Caruru:
INGREDIENTES:
- 800g de quiabo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- Azeite
- Dendê
- 1/2 xíc. de amendoim torrado sem casca
- 1/2 xíc. de castanha de caju
- 250g de camarão seco
- 1 copo de água (250ml)
- Sal
MODO DE FAZER:
Corte o quiabo e reserve. Bata as cabeças do camarão no liquidificador com gengibre e água. Peneire, volte para o liquidificador e bata novamente com cebola, alho, castanha de caju, amendoim torrado e coentro.
Frite o camarão no azeite de dendê e reserve. Na mesma panela doure no dendê a cebola, o quiabo, e a mistura do liquidificador. Deixe cozinhar por 35-40min e adicione azeite de dendê, camarão, pimenta dedo-de-moça e sirva
#shorts
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comida baiana episodio 1... como fazer caruru, receita simples, rápida e fácil
Aprenda a como fazer uma comida baiana, criei uma playlist onde cada vídeo ensinarei a vocês fazerem uma comida baiana deliciosa , no vídeo de hoje ensinarei a como fazer O CARURU receita bem simples, rápida e fácil além de deliciosa.
Ingredientes:
50 quiabos
250g de camarão seco
2 cebolas grandes ou 3 medias ou 5 pequenas
1 pedacinho de gengibre
50g de castanha
80g de amendoim torrado sem casca
azeite de dendê
colorau a gosto
pimenta do reino a gosto
1 banda do suco de limão ( se não gostar da baba)
cheiro verde a gosto
3 dentes de alho
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Como fazer Caruru
Enfim chegou setembro, êbaa!! Vou comer caruru!!
De acordo com o sincretismo baiano, setembro é mês de distribuição de caruru e em várias casas é comum a distribuição gratuita dessa iguaria.
Aqui em casa em casa eu faço caruru o ano todo. Pra quem gosta de quiabo não dá par ficar esperando tanto tempo para comer essa delícia, não é?
Então, se você gosta de caruru e não sabe fazer, não se preocupe, nesse vídeo eu mostro como é simples fazer um caruru bem gostoso! Você vai ver como é fácil fazer e vai poder degustar seu caruru quando quiser.
Faz aí e depois me conta o que achou. Estou apostando que você vai gostar! Qualquer dúvida é só falar nos comentários.
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Um Beijo
Mel
Ingredientes:
1 Kg de quiabo lavados
1 pimentão médio
1 cebola média
1 tomate maduro sem sementes
½ maço de coentro (a gosto)
2 dentes de alho grandes
100g de camarão seco defumado (dessalgado)
500 ml de água
1 colher de sopa de coloral
1 colher de chá rasa de pimenta do reino moída e cominho a (a gosto)
100ml de azeite de dendê
Sal a gosto, se necessário
Modo fazer clique no link e assista ao vídeo
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