How To make Vangi Bath
1 md Eggplant
Coriander seeds Hing 3 Dried red chilli
Urad dal Turmeric Cinnamon sticks Basmati rice, cooked Coconut, flaked 1 lg Lemon
Cook the rice. The usual way - but to get it dry, fluffy and light (not at all sticky). Skin the eggplant and chop it into cubes; sprinkle lemon juice on the cubes (+ some salt) and let sit for 30 minutes or so. In a large saucepan, heat some oil and when hot, toss the spices in and fry for 2-3 minutes. When the color has changed to dark, use a slotted spoon and toss the contents into a plate lined with a paper napkin (this will drain out the oil sticking to the spices). Add some oil to the pan and when hot, toss the coconut in and keep stirring until the coconut becomes brown/golden. Remove in a manner similar to the spices. To the pan, add some oil and when hot, add the soaked eggplant cubes and stir until about 3/4 cooked. Remove the eggplant and keep in a warm container. In a blender (or coffee grinder), blend the spices and coconut until you have a powder. In a pot, boil one-quarter cup water, lotsa lemon juice, 1/2 tsp turmeric and some salt. Into the cooked rice, toss the contents of the pot and stir. The rice should take on the color of the turmeric. Now, add the contents of the blender. The rice should take the color of the spice-mix and here and there, you can see a glimpse of the yellow turmeric color. Squeeze lemon onto the eggplant; let sit for 1-2 minutes; toss the eggplant into the rice and stir. Taste a bit; if you need salt, add. If you feel something is missing, squeeze some lemon, stir and repeat. (You may choose to add some salt that way too) Vangi bath is ready. Serve with yogurt raita/pachadi. satish@pa.dec.com
How To make Vangi Bath's Videos
Recipe 494: Vangi Bhath & Chana rice
This is a delicious, healthy and vegan recipe of spiced brinjal rice from the Karnataka cuisine. Vangi means, brinjal, baingan, aubergines or eggplant. Bhath or bath or baath means rice.
Preparing vangi bath is very easy. All you need is to cook the rice first. Then prepare the brinjal gravy. Then mix the rice with the brinjal gravy. If you have extra cooked rice or leftover rice, then the vangi bath is quicker to prepare.
Chana pulao recipe / Channa rice recipe / Kabuli chana pulao: An easy and nutritional rice based recipe prepared with white chickpeas or Kabuli chana and other spices. Chana pulao is prepared very similar to the other traditional pulao recipe with same ingredients and with an extra topping of boiled chickpeas. Any pulao recipe is great lunch box or tiffin box recipe for both kids and adults. But chana pulao recipe is a great option as it is perfectly balanced one pot meal.
Do try these recipes and experience your home made food in restaurant style.
#INGREDIENTS
#VANGI_BHATH
Coriander Seeds - 2 spoon
Gram Dal - 1 spoon
Urad Dal - 1/2 tsp
Fenugreek - less than 1/4 tsp
Pepper Seeds - less than 1/4 tsp
Cumin Seeds - 3/4 tsp
Cinnamon - 2 piece
Clove - 4 nos
Cardamom - 2 nos
Cardamom - 2 nos
Grated Coconut - 4 tbsp
Asafoetida Powder (GPC) - 1/2 tsp
Oil - 4 spoon
Mustard - 1/2 tsp
Gram Dal - 1 & 1/2 spoon
Curry Leaves
Brinjal - 7 (Sliced)
Turmeric Powder - 1/4 tsp
Salt to taste
Tamarind Water - 1/2 glass
Boiled Rice
Ghee - 1 tsp
Coriander Leaves
#CHANA_RICE
Soaked & Boiled Black Chickpeas
Oil - 2 Spoon
Ghee - 1 spoon
Cumin Seeds - 1/2 tsp
Bay Leaf - 2 nos
Cinnamon - 2 nos
Clove - 4 nos
Cardamom - 2 nos
Onion - 1 (Sliced)
Grated Ginger - 1/2 inch
Turmeric Powder - 1/4 tsp
Coriander Powder - 1 tsp
Kashmiri Chilli Powdwer - 1/2 tsp
Chole / Chana Masala - 1/2 tsp
Garam Masala Powder - 1/4 tsp
Tomato - 3 (Chopped)
Salt to tate
Kasuri Methi - 1 spoon
Boiled Rice
Coriander Leaves
Vangibath in the making ????...#vangibath #ricebathrecipes #lunchboxideas
Vangi Bath in Kannada - ಸೂಪರ್ ವಾಂಗಿಬಾತ್ | quick vangi Baath / Vangibath Recipe | Rekha Aduge
Watch and learn how to make quick, spicy and tasty vangi bath recipe / Vangibath in Kannada / vangi bath recipe in Karnataka style / brinjal Rice recipe in Kannada. Please like, comment, share and SUBSCRIBE to our channel for more recipe videos and support us.
Subscribe Here:
Music :
கத்திரிக்காய் சாதம் | Kathrikai Sadham | Vangi Bath In Tamil | Variety Rice | Lunch Recipes |
கத்திரிக்காய் சாதம் | Kathrikai Sadham | Vangi Bath In Tamil | Variety Rice | Lunch Recipes |
#கத்திரிக்காய்சாதம் #vangibath #brinjalrice #varietyrice #lunchrecipes #lunchmeal
#kathrikaisadham #lunchcombo #hemasubramanian #homecookingtamil
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Vaangi Bath :
Our Other Recipes
தயிர் சாதம் :
எலுமிச்சை சாதம் :
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
கத்திரிக்காய் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா தூள் அரைக்க
கடலை பருப்பு - 2 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி
முழு தனியா - 2 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
முழு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
பட்டை - சிறிய துண்டு
கிராம்பு - 4
ஏலக்காய் - 2
காய்ந்த மிளகாய் - 8
புளி - 2 துண்டு
தேங்காய் துருவல் - 2 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி
கத்திரிக்காய் சாதம் செய்ய
கத்திரிக்காய் - 300 கிராம்
வேகவைத்த சாதம்
எண்ணெய் - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
வேர்க்கடலை
காய்ந்த மிளகாய் - 2
பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை
கறிவேப்பில்லை
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
வாங்கி பாத் மசாலா தூள் - 4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - 1/2 கப்
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை
மசாலா தூள் அரைக்க
1. கடாயில் கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
2. அடுத்து இதில் தனியா, சீரகம், முழு மிளகு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் புளி சேர்த்து 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
3. அடுத்து இதில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஈரம் போகும் வரை வறுத்து ஆறவிடவும்.
4. ஆறிய மசாலா பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு, பெருங்காயத்தூள் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து பொடியாக அரைக்கவும்.
கத்திரிக்காய் சாதம் செய்ய
5. கத்திரிக்காயை நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
6. அகல பாத்திரத்தில், எண்ணெய் ஊற்றி, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு சேர்க்கவும்.
7. கடுகு வெடிக்க ஆரம்பித்ததும், வேர்க்கடலை, பெருங்காயத்தூள், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பில்லை சேர்க்கவும்.
8. வேர்கடலையை சிறிதளவு வறுத்த பின், இதில் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை போட்டு வதக்கவும்.
9. இதனுடன், மஞ்சள் தூள், உப்பு, அரைத்த மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
10. அடுத்து இதில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
11. கத்திரிக்காய் நன்கு வதங்கியதும், இதில் வேகவைத்த சாதம் சேர்த்து கிளறவும்.
12. இறுதியாக இதில் நெய் ஊற்றி கிளறி, சூடாக பரிமாறவும்.
You can buy our book and classes on
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES
WEBSITE:
FACEBOOK -
YOUTUBE:
INSTAGRAM -
A Ventuno Production :
Vangi Bhath (Brinjal Rice)! Simple One dish meal! No onion no garlic !!
Vangi Bhath or Brinjal rice is a very tasty one dish meal that can be enjoyed at lunch or dinner.I have also given the recipe for the homemade powder which can be stored and used as required.
Ingredients
Rice 1 cup
brinjals 200 gm
Oil 1 tsp+ 2tsp
Channa dal 1 tbsp
urad dal 3/4 tbsp
Cinnamon a small piece
Dry red chillies 8-10
Coriander seeds 1/2 tbsp
Dry coconut powder 1 tbsp
Curry leaves a few
salt to taste
Mustard seeds 1/4 tsp
channa dal 1/4 tsp
groundnuts 2 tbsp
Hing/asafoetida a pinch
Turmeric powder a pinch
For raita
Curd 1 cup
tomatoes 2
onions 2
green chilli 1
coriander leaves a few
Salt to taste
Ghee 1 tsp
Vangi Bath | Vangi Bath Masala Powder | Brinjal Rice | Rice Recipes #shorts
#shorts #VangiBath #VangiBathMasalaPowder #BainganRice #brinjalrice #ennegayirice #Ricerecipes
Vangi Bath video link: