How To make Tamal Azteca
AZTECA SAUCE:
1 cn (28 oz) plum tomatoes,
- undrained 1 cn (4 oz) roasted green chilis,
-chopped, undrained 1/2 tb Canola or corn oil
1 c (6 oz) white onion, finely
- chopped 1 Garlic clove, minced
1 c Defatted chicken stock
1/2 ts Salt
1/4 c Chopped cilantro
TAMAL CONTENTS:
8 Corn tortillas
1 c Zucchini, diced
2 pk (10 0z) frozen chopt spinach
- thawed, thoroughly drained 8 oz Monterey Jack Cheese, grated
1 pk (10 oz) frozen corn, thawed
1/4 c Chopped cilantro
4 c Azteca Sauce
AZTECA SAUCE: To make sauce, combine tomatoes and chilies in a blender and make a coarse puree. Heat the oil in a skillet over medium heat. Add onion and cook until lightly browned. Increase heat to medium-high, add garlic and cook 1 minute. Add tomato and chili mixture and cook, stirring frequently, until reduced and thickened, about 8 minutes. Add stock, reduce heat to low and simmer, uncovered, stirring occasionally, for 30 minutes. Stir in salt, remove from heat and stir in 1/4 cup of cilantro. Makes 4 cups of sauce. CASSEROLE: Preheat oven to 350 degrees. Spread tortillas out on two baking sheets coated with vegetable oil spray. Lightly coat tops of tortillas with vegetable oil spray and place them in preheated oven for 10 minutes. Turn over and bake 3 minutes more. Remove from oven and set aside, leaving oven on. Steam diced zucchini until just crisp-tender, about 2 minutes. Remove from steamer and set aside. To assemble casserole, lightly coat a 7-by-11 inch baking dish with vegetable oil spray. Spread a thin layer of sauce evenly over the bottom. Cover sauce with 2 toasted tortillas. Evenly spread the chopped spinich over the top of the tortillas. Top with one-fourth of the remaining sauce and one-fourth of the cheese. Place 2 more tortillas over the top and press down. Spread the corn on top and cover with one-third of the remaining sauce and one-third of the remaining cheese. Top with 2 more tortillas, again pressing down. Top with zucchini, one-half the remaining sauce and one-half the remaining cheese. Top with the 2 remaining tortillas and press down. Spread remaining sauce evenly over the top and sprinkle on remaining cheese. Cover tightly with foil and place in preheated oven for 25 minutes. Uncover and bake about 10 minutes more, or until lightly browned. To serve, sprinkle 1/4 cup of chopped cilantro over the top.
How To make Tamal Azteca's Videos
Pastel Azteca #alitoalsazon
The EASIEST Tamale CASSEROLE recipe | Tamal de Cazuela | Villa Cocina
#tamales #mexicanfood #villacocina
Tamales are a classic of Mexican cuisine. Not only are they delicious, but a recipe that brings family together. If you love tamales; then, you are sure to love this tamale casserole. This tamal de cazuela looks like a perfectly layered cake with bold flavors that contain a WOW factor. Don't miss out on the opportunity to fall in love with this recipe. ENJOY!
???? Special thanks to my husband Nelson(Cameraman) for always giving his 100% and enjoying what he does.
????️ FULL PRINTABLE RECIPE HERE ????????
☞ Feel free to visit my YOUTUBE page for alot more recipes:
????PRODUCTS IN THIS VIDEO ????
(As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases)
➤ Le Creuset cast iron roaster 5.25 qt ( 11.7’’x 16.8’’ ) :
➤ Le Creuset Enameled Cast Iron Signature Oval Dutch Oven, 8 qt, Flame:
➤ Vitamix A3500 Smart blender Professional grade 64oz :
➤ Silpad pastry non-stick workstation mat 15-1/8’’ x 23’’ :
➤ Le Creuset Stainless Steel Fry Pan 12”:
➤ COLE & MASON Capstan Wood Pepper Grinder:
➤ Shun Classic 8” Chef’s Knife All-Purpose Blade, Curved Blade for Easy Cuts; Cutlery Handcrafted in Japan:
➤ Pyrex glass measuring cups set of 3 :
➤ Pfaltzgraff Trellis 16-Piece Dinnerware Set, Distressed White:
➤ Terracotta 3.5 oz pinch bowls mini :
➤ John Boos WALNUT wood cutting board 24in x 18in x 1.5in:
➤ Pyrex glass bowl set of 3 :
➤ OXO 6-inch fine mesh strainer:
???? For products I have in my kitchen click the link below ????????
???? Tamale Casserole Recipe
Baking dish: Le Creuset cast iron roaster 5.25 qt ( 11.7’’x 16.8’’ ) :
✾ Cook the meat
3 lbs beef chuck roast, boneless
Salt and back pepper to taste : and
3 TBSP avocado oil :
12 cups water
✾ Aromatics for broth
1/2 medium white onion
1 ea head garlic
3 ea bay leaves :
1 tsp Mexican oregano, dry :
1 tsp all spice, whole :
2 tsp kosher salt
✾ For the sauce
8 ea chiles guajillos, dry :
2 ea ancho chiles, dry :
4 ea puya chiles, dry :
3 cups hot broth
1/2 cup water (swirl in blender)
4 ea garlic cloves, peeled
1 1/2 tsp onion powder :
1/2 tsp whole cumin :
2 TBSP avocado oil, to fry the sauce
1/4 ea medium white onion, sliced
Salt to taste, 1 1/2 tsp salt, kosher
✾ Corn husk
25 ea corn husk :
✾ Masa/corn masa dough
8 cups corn masa harina, instant
*** King Arthur instant corn masa (USED IN THIS VIDEO):
*** Maseca instant corn masa (MOST COMMONLY USED):
1 1/2 tsp baking powder
1 TBSP + 1 tsp kosher salt, to taste
1 3/4 cup avocado oil
5 cups warm broth, or as needed
Red pork tamales made with lard:
???? Explore more DELICIOUS recipes
❃ Red pork pozole:
❃ Birria quesa tacos:
❃ Green Chile chicken tamales:
❃ Pork ribs in guajillo sauce:
❃ Beef Guiso with tomatillo salsa:
❃ Tacos al pastor:
❃ Red enchiladas:
❃ Red chilaquiles:
☞ Enjoy a TASTY Dessert ????
❃ Cornbread :
❃ Apple cake:
❃ Champurrado:
❃ Tres leches cake:
❃ Conchas:
☞ Email for business inquiries only:
rossana@villacocina.com
Follow me on all Social media platforms: ????????
❤️ English youtube channel:
???? Instagram:
???? Facebook:
❤️ Pintrest :
???? Twitter:
???? TikTok:
GJLUZIWASUALWYCI
3KXJA25S1NRS1PYL
ICSHAQ0GVMUDXSUR
Copyright © 2022 Villa cocina
Pastel Azteca con Pollo en Salsa Roja
Pastel Azteca. Pastel Azteca de Jauja Cocina Mexicana™. Pastel azteca con pollo tierno y jugoso en salsa de jitomate y chiles guajillo y serrano con rajas de chiles poblano y cuaresmeño y elotitos, y terminado con crema y queso derretido. Receta completa, técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer Pastel Azteca. Un platillo clásico de Jauja Cocina Mexicana para desayunos, almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
#pastelazteca
RECETAS PARA LAS FIESTAS PATRIAS CON LA FAMILIA
Pastel Azteca
Quesadillas Fritas - El Secreto Está en la Masa
Tacos Dorados Ahogados Tricolor
Gorditas Rellenas en Comal Sin Freír
Tacos Dorados de Carne Molida y Papa
3 Salsas Mexicanas Fáciles para el Grito
Nachos con Carne al Pastor
Pescadillas de Atún Económicas y Fáciles
Entomatadas de Queso
Tacos al Pastor
Taquitos Dorados Ahogados
Tacos Dorados de papa con Chorizo
Tacos de Chuleta Marinada Asada
Gorditas de Chicharrón Prensado
Gorditas de Maíz
Tlacoyos de Frijol
Chicharrón en Salsa Verde
Chicharrón en Salsa Roja
Carne Guisada para Tacos
Flautas Ahogadas
TACOS DE CAZUELA de Papa con Rajas y Huevo en Salsa Verde
Enfrijoladas
Enchiladas Rojas
Barbacoa de Pollo y Consomé
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas
Cómo Hacer Mole Rico y Muy Fácil. Nadie Creerá que es de Vaso
Pollo Encacahuatado
Pollo en Pipián Rojo
Pozole Rojo de Puerco
Pozole Verde de Pollo
Carne y Costillitas de Puerco en Salsa Verde. Buenísimo !
Cochinita Pibil
Chilaquiles Rojos ¡Mejores que Nunca!
Chilaquiles Verdes y Tips Para que No se Amargue la Salsa
Cómo Hacer Frijoles con Costillitas de Puerco
Cómo Marinar Bisteces para que Queden SUAVECITOS
Carne Asada y Marinado
Las Mejores Costillitas de Puerco en Adobo
Frijoles Charros
Salsa Taquera de Chile de Arbol
Enchiladas Potosinas
Postre Fácil de Plátano
Mangonadas con Chamoy
Pay de Limón sin Horno
Pastel Helado de Mango sin Horno
Arroz con Tres Leches
Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno
Horchata de Avena Cremosita y Saludable
Agua de Piña Colada
Agua de Horchata
Horchata de Fresa
Facebook
Twitter
Instagram
Contacto: jaujacocinamexicana@gmail.com
✔ Cómo hacer un PASTEL AZTECA DE TAMAL !!! - Te Enseño Como Usar los Tamales para PASTEL AZTECA !!
✔ Cómo hacer un PASTEL AZTECA DE TAMAL !!! - Te Enseño Como Usar los Tamales para PASTEL AZTECA !!
⬇SUSCRIBETE AQUI⬇ Videos Todos los Dias !!!
⬇ ¡¡ COMPARTE ESTE VIDEO !! ⬇
En este video te muestro la receta de pastel azteca con un toque especial !
Usaremos tamales como ingrediente principal, y sin duda tu paladar le dará el visto bueno al probar la primera cucharada de este delicioso manjar de los dioses Aztecas !
sta platillo se conoce como Pastel Azteca y aunque no se trata de un pastel realmente este platillo es muy consumido en todo México, las versiones como siempre son infinitas pero básicamente contienen los mismos ingredientes;
la tortilla es las estrella de este platillo siento un una comida energética perfecta para el desayuno.!
El pastel azteca (también llamado budín azteca) es un platillo delicioso, ideal para celebraciones y reuniones familiares.
Cocina con nosotros esta ricura, ya verás todas las combinaciones posibles que podrás hacer para sorprender a tus invitados.
1. El molde. Normalmente utilizamos refractarios rectangulares o cuadrados para esta preparación; pero, si cuentas con un molde para pastel del tipo desmoldable, úsalo. Será más fácil al momento de dividir y servirlo.
Si te gustó este video:
Siente la libertad de compartir este video. Dale Like! Déjame tu comentario y comparte tu opinión acerca de este y todos los videos que desees en este tu canal.
*****************************************
Suscríbete a nuestro canal:
Síguenos en nuestras redes sociales y participa en estas comentando con el Hashtag;
#Janny Soltero
FACEBOOK
TWITER
GOOGLE PLUS
********************************************
Te veo en un Próximo Video!
Pastel azteca con Sardinas
Pastel azteca con Sardinas
Ingredientes ????:
✅1 chile poblano
✅1 lata de sardinas Guaymex
✅1/2 cebolla
✅2 tomates
✅1/2 kg de tortillas
✅1 taza de elote
✅2 dientes de ajo
✅Queso
✅Sal al gusto
Síguenos para más recetas:
@SardinasGuaymex
.
Aliméntate balanceadamente, come frutas y verduras.
.
.
.
#guaymex #sardinas #comidamexicana #salud #estilodevida #recetasfaciles #recetassaludables #recetascaseras #sardinasguaymex #recetasmexicanas #mexicanfood #recetas
¡Pastel Azteca! #chefenproceso
Aprende más de gastronomía al estilo puro de Chef en proceso en todas mis REDES SOCIALES.
- Instagram:
- Twitter:
- Facebook:
- TikTok: