to decorate Heat 2 T butter in pan and cook mushrooms along with onion and shallot.Add broth, ketchup and Worcestershire. Cook 1 min.Stir cream with cornstarch and stir into sauce until thick Season with salt and pepper. Set aside. Heat oil in another pan.Add butter and cook steaks rare, 1 min on each side. Remove steaks to individual baking dishes oiled with olive oil. Deglaze pan where steaks have been cooked with the wine.Pour pan juices over steaks and top with cream sauce. Bake in pre-heated 375 degree oven for 10 mins. Surround each steak with potatoes noisettes and serve very hot in the same dish where they were baked.
Cook with Me. Scrambled Egg with Steak Ingredients: 4 eggs 6 oz beef steak (cooked) 2 bell pepper 1/4 onion sliced 1 tbsp cooking oil Salt to taste Ground pepper to taste
La Verdadera Salsa Boloñesa / Receta Oficial de la Cámara de Comercio de Bologna
Luego de agotadoras negociaciones y discusiones, evaluación de platos en festivales, en hogares, en restaurantes, la consulta de sfogline ancianas y largas investigaciones, finalmente el 17 de Octubre de 1982, una delegación boloñesa de la Academia de Cocina Italiana depositó en la Cámara de Comercio de Bolonia la receta oficial de la Salsa Boloñesa. He aquí la receta para que puedas disfrutarla en casa acompañando unos tradicionales Tagliatelle al'uovo.
INGREDIENTES: (para 4 personas)
300 gr de pulpa de ternera molida 150 gr de panceta de cerdo 50 gr de cebolla 50 gr de zanahoria 50 gr de apio 300 gr de puré de tomate ½ vaso de vino tinto 1 vaso de leche entera 3 cds de aceite de oliva sal y pimienta 400 gr de tagliatelle al huevo
Empanadas Criollas de Carne / Argentine Beef Empanada
Una receta bien típica Argentina, la empanada de carne. Cambia según la provincia donde se prepare, esta receta es la tradicional, llamada criolla. Empanadas fritas en grasa y rellenas de carne, cebollas, morrón, aceitunas, y huevo duro; se condimentan con ají molido, pimentón, comino y sal. Son bien jugosas y deliciosas. Para preparar durante la semana de mayo y celebrar el Día de la Patria. Las empanadas no pueden faltar en las fiestas patrias, 25 de mayo o 9 de julio.
Ingredientes para dos docenas: 500 gr de Carne picada de res (1.100 lb) 500 gr de Cebolla blanca común (4 tazas de cebolla picada) ½ Morrón rojo (120 gr o 1/2 taza de morròn picado) 65 gr de Grasa de Pella, cebo de vaca o manteca de cerdo (1/4 taza) 1 Cdta de Orégano ½ Cdta de Comino ½ Cdta de Ají Molido 1 Cda de Pimentón dulce 1 Cdta de Sal 1 Cucharón de caldo de carne (1/2 taza)
Para la Masa (24 discos): 500 gr de Harina Común para todo uso (4 tazas y media) 75 gr de Grasa de Pella (1/3 taza) 1 Cdta de Sal 240 cc de Agua Caliente (1 taza)
Grasa o Aceite para freír: Cantidad necesaria
Rotolo / Arrollado de Carne y Verdura / Raviolón / Tallarín Relleno
Rotolo. Una receta italiana que transforma las tradicionales pastas en algo especial. Esta es una suculenta versión con un relleno de carne y espinacas y para acompañar un sabroso Estofado de Carne. Un plato para disfrutar un Domingo en familia. Espero que les guste.
Ingredientes Estofado (4 porciones): 300 gr Carne para Estofado (Cuadrada, Paleta o Roast Beef, etc) 1 Chorizo 1 Cebolla mediana picada 1 Diente de Ajo picado 3 o 4 Tomates picados 1 Cdta de Extracto de Tomates 200 cc de Caldo de Caldo de Carne (un cucharón) Un atadito con Perejil, Tomillo y 2 hojitas de Laurel Sal y Pimienta
Masa: 200 gr de Harina 0000 (harina común) 2 huevos Aceite de Oliva (1 Cdta)
Relleno: 400 gr de Carne (Vaca, Cerdo o las dos) 300 gr de Espinacas (1 atado) 1/2 Cebolla 1 Diente de Ajo Sal, Pimienta y Nuez Moscada
Un paño limpio e hilo de cocina para atar el Rotolo
How to Make Beef Jerky
I think im addicted to this dehydrator... #shorts
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