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How To make Sour Cream Cheesecake
2 c GRAHAM CRACKER CRUMBS
1/4 c NUTS, finely chopped
1 ts CINNAMON
6 tb BUTTER, melted
Mix well and pat into bottom -and sides of 10" springform Pan. CAKE 24 oz CREAM CHEESE, unwrapped and
-softened in Microwave 1-1/2 minutes 1 1/4 c SUGAR
1 tb VANILLA
1/4 ts ALMOND EXtrACT
5 JUMBO EGGS, unshelled and
-warmed in microwave 25 Seconds.
4 c SOUR CREAM
1/4 ts SALT
** CRUST
How To make Sour Cream Cheesecake's Videos
My Leftovers are Souppa n’ no leftovers Left behind ????
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サワークリームトップ・チーズケーキの作り方 - Sour Cream Cheesecake Tart|HidaMari Cooking
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こんばんは????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、さっぱりサワークリームを乗せた2層のチーズタルトのレシピです^^
タルト生地はさっくり、チーズケーキはなめらかで濃厚なので、
寒くなってきた今の時期にぴったりなおやつです♥
▷Ingredients(φ15cm round mold):
■Tart
80g unsalted butter
45g powder sugar
30g egg
16g ground almonds
1g salt
130g cake flour
30g bread flour
■Cheesecake
200g cream cheese
50g cane sugar
8g corn starch
1 egg yolk
1 egg
120g heavy cream
1 tsp vanilla extract
90g sour cream
8g sugar
▷材料(15cm×5cmのセルクル1台分):
■タルト
無塩バター 80g
粉砂糖 45g
全卵 30g
アーモンドプードル 16g
塩 1g
薄力粉 130g
強力粉 30g
180℃に予熱したオーブンで15分、タルトストーンを外して180℃で7分、溶き卵を塗って180℃で3分焼き、冷ます。
■チーズケーキ
クリームチーズ 200g
きび砂糖 50g
コーンスターチ 8g
卵黄 1個
全卵 1個
生クリーム 120g
バニラエクストラクト 小さじ1
サワークリーム 90g
砂糖 8g
160℃に予熱したオーブンで45分焼き、サワークリームを乗せて200℃で5分焼き、一晩冷ます。
ーーーーーー
道具や材料の購入先:
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:
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▷Google+:
New York Cheesecake ONLY 5 INGREDIENTS | No Sour Cream, No Flour, No Cream
An easy way to make New York Cheesecake With Only 5 Ingredients!
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No Bake Sour Cream Cheesecake #nobakecheesecake #easyrecipe
Hey everyone and Happy New Year ???? ???? Here is a easy No Bake Sour Cream Cheesecake recipe ???? We found the recipe and wanted to try it and see how it taste and to our surprise it was delicious ????
This recipe is courtesy of All Recipes, link is here ⬇️⬇️⬇️⬇️
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Famous New York Cheesecake Secret Recipe - How to Make The BEST NEW YORK CHEESECAKE (no sour cream)
This Cheesecake recipe is so smooth, light and creamy. It is the best cheesecake recipe ever made. It's super quick and easy to make, guaranteed NO FAIL cheesecake recipe. I am sharing with you the secret on how to achieve the no crack on top cheesecake. This is the Famous New York Cheesecake recipe. Enjoy! ????
INGREDIENTS: 15cm Round Pan
75g Digestive Biscuits (6-7 pcs)
40g unsalted butter (3 Tbsp)
330g Cream Cheese (1 ¼ Cup + 3 Tbsp)
2 eggs (113g)
113 g sugar (½ cup)
22g corn starch/corn flour (3 Tbsp)
30g milk (2 Tbsp)
7g unsalted butter (2 Tsp)
190g heavy whipping cream (¾ Cup)
½Tbsp lemon juice
½tsp vanilla extract
成分:15cm圆盘
75g 消化饼干(6-7片)
40克无盐黄油(3汤匙)
330 克奶油芝士(1 ¼ 杯 + 3 汤匙)
2个鸡蛋(113克)
113 克糖(½ 杯)
22克玉米淀粉/玉米粉(3汤匙)
30克牛奶(2汤匙)
7克无盐黄油(2茶匙)
190g 浓奶油(¾ 杯)
½汤匙柠檬汁
½茶匙香草精
BAHAN-BAHAN: Kuali Bulat 15cm
75g Biskut Pencernaan (6-7 pcs)
40g mentega tanpa garam (3 sudu besar)
Keju Krim 330g (1 ¼ Cawan + 3 sudu besar)
2 biji telur (113g)
113 g gula (½ cawan)
22g tepung jagung (3 sudu besar)
30g susu (2 sudu besar)
7g mentega tanpa garam (2 sudu kecil)
Krim sebat 190g (¾ Cawan)
½Tumis jus lemon
Ekstrak vanila ½tsp
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New York Cheesecake (Classic Version) - Joyofbaking.com
Recipe here: Stephanie Jaworski of Joyofbaking.com demonstrates how to make New York Cheesecake. New York Cheesecakes are creamy, and smooth, and rich, and dense, and absolutely delicious.
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