Dinner: How to Make the Best Stuffed Cabbage Rolls | SARMA (Authentic Recipe)
Episode 40: In this special episode Michelle and Mama Terezija are super excited to ROLL out the red carpet and share the BEST Stuffed Cabbage Roll (Sarma) recipe. This dish is one of Michelle’s childhood favourite’s and a staple with her own family now.
Cabbage rolls are so deliciously healthy, hearty and so satisfying!
This recipe uses simple ingredients to make a delicious meal. That’s exactly what I absolutely love about Slovenian cuisine!
These rolls aren’t difficult to make. They need a little bit of time to make, but the end result is so worth it.
I hope that my easy to follow, step-by-step video will empower you to try making them and they become a family favourite with your family too!
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SARMA Rezept | Gefüllte Weinblätter | Stuffed Grape Leaves ✅????
Das Sarma Rezept, mit dem Ihr jede Schwiegermutter überzeugt! Diese Sarma schmecken so gut, dass Ihr keine anderen mehr machen werdet! Sowohl warm als auch kalt ein Genuss! ????
Die fertig gefüllten Weinblätter könnt Ihr (wenn Ihr mal etwas Zeit habt) in grossen Mengen herstellen und ungekocht in Gefrierbeuteln einfrieren. Das könnt Ihr auch mit übrig gebliebenen Blättern und der Füllung machen.
Wenn ich keine frischen oder selbst eingelegten Weinblätter mehr habe, kaufe ich im Türkischen Supermarkt abgepackte Blätter aus der Region Tokat. Auf der Packung steht dann Tokat Erbaa. Regelmäßig sind in der Packung Blätter unterschiedlicher Größe zu finden. Die grossen Blätter könnt Ihr verwenden, um den Topfboden auszulegen.
Bitte beachtet die unten stehenden Hinweise, damit die Sarma perfekt gelingen!
???? Zum Rezept für vegane Sarma geht es hier lang:
_____
???????? Zutaten:
???? 300 - 400 g Weinblätter (abgepackt oder frische, zarte Blätter)
Für Füllung:
???? 1 Zwiebel
???? 1 Knoblauchzehe
???? 1 kleinen Bund Petersilie
???? 1 Tomate
???? 2 EL Tomatenmark
???? 1 TL Paprikapulver oder Chilliflocken
???? 1 TL getrocknete Minze
???? 1 TL Piment (wahlweise)
???? 2 EL Granatapfelsirup oder frisch gepresster Zitronensaft
???? 5 - 6 EL Olivenöl (empfohlen, wenn Hackfleisch mager ist!)
???? 1 Zitrone
???? Salz und Pfeffer nach Geschmack
???? 1 1/2 Gläser (etwa 250 g) Rundkornreis (z.B. Osmaniye Reis aus dem türkischen Supermarkt)
???? 500 g Hackfleisch
(! sollte nicht zu mager sein. Wenn Ihr mageres Hackfleisch verwendet, dann unbedingt 5 -6 EL Olivenöl in die Füllung geben!)
???? 3 - 5 Gläser (750 - 1250 ml) kochend heißes Wasser.
! Soviel Wasser einfüllen, dass die oberste Schicht leicht bedeckt ist!
???? Naturjoghurt (nach Geschmack mit Salz und gepresstem Knoblauch würzen).
Tipps/ Hinweise:
* Die Flüssigkeit zum Kochen der gefüllten Weinblätter bei hoher Hitze einmal aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
* Nach etwa 40 - 50 Minuten unbedingt 1 Sarma probieren! Kochzeit kann unterschiedlich lang sein!
* Wer frische statt abgepackte Weinblätter benutzen möchte, sollte die Blätter im Sommer ernten, einfrieren und vor dem Füllen kurz blanchieren
* Zarte Blätter sind hellgrün und haben feine Adern!
* Falls Füllung oder Blätter übrig bleiben, kann man sie einfrieren und später wiederverwenden
* Nicht zu mageres Hackfleisch verwenden. Fett ist Geschmacksträger!
* Statt Wasser kann zum Kochen auch Brühe verwendet werden
* Rundkornreis nimmt mehr Flüssigkeit und damit Geschmack auf als Langkornreis.
Guten Appetit!
0:00 - 0:31 Intro Gefüllte Weinblätter
0:31 - 1:34 Weinblätter kochen
1:34 - 3:34 Hackfleisch und Reis Füllung
3:34 - 5:07 Weinblätter rollen
5:07 - 5:52 Sarma in Pfanne schichten
5:52 - 6:08 Sarma kochen
6:08 - 6:49 Gefüllte Weinblätter servieren
6:49 - 7:07 Bitte abonnieren, liken & kommentieren!
#sarma
#StuffedGrapeLeaves
#GefüllteWeinblätter
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Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293
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Wrap And Roll This Classic Cabbage Delight!???? #shorts #sarma #sarmale #cabbagerecipe
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Chicken Shawarma Arabic Style By Recipes Of the World
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Thank you for watching
Ingredients
''''''''''''''''''''
Chicken fillets 2
Yogurt 1/2 Cup
salt 1 tsp or to taste
red chilli powder 2 tsp
Onion powder 1 tsp(optional)
cumin powder 1 tsp
turmeric powder 1/2 tsp
black pepper powder 1 tsp
garlic powder 1 tsp
dry Coriander powder 1 tsp
cinnamon powder 1/2 tsp
red chilli flakes 1/2 tsp
lemon juice 1-2 tbsp
olive oil 1 tbsp
Shawarma sauce:
Sesame seeds (White til)2 tbsp
garlic cloves 4-5
vinegar 1 tbsp
lemon juice 1 tbsp
mayonnaise 1/2 Cup
salt 1/4 tsp
black pepper powder 1/4 tsp
oregano 1/4 tsp
olive oil 1-2 tbsp
Salad:
bell peppers 1 cup
onion Slices 1/2 Cup
lettuce/chinese Cabbage
pickled gherkins
tortilla 3
chill garlic sauce
butter as required
RECEPT DOMAĆE SARME / DOMAĆA SARMA od kiselog kupusa (sastojci i priprema)
Najukusnija sarma ikada spremljena. Svaki detalj je zabeležen, da bi vam sarma sigurno uspela! :)
Sastojci:
za ovaj recept vam je potrebno:
– 1 glavica kiselog kupusa (oko 1 kg)
– 500 gr mlevenog mesa
– 100 gr pirinča
– 2 glavice crnog luka
– so
– biber
– suvi začin po želji (vegeta)
Priprema:
Oljušten luk sitno iseckati. U zagrejanom tiganju na malo ulja (zejtina) kratko propržiti crni luk a zatim dodati mleveno meso. Kratko propržiti dok meso ne promeni boju. Začiniti po želji solju, biberom i vegetom. U smesu od mesa i luka dodati isprani pirinač. Sve dobro promešati.
Sa glavice kiselog kupusa odstraniti koren kako biste lakše odvajati listove. Odvojene listove stavite u jednu posudu u kojoj ćete isprati kupus. Ispiranje je važno kako biste odstranio višak soli i kiseline sa kupusa. Kada ste odvojili sve listove, počnite sa filovanjem.
Na dasci za sečenje ili na radnoj površini raširite jedan list kupusa a zatim jednu do dve kašike fila stavite. Najpre preklopite stranice na širem delu lista kupusa a zatim polako umotajte kao palačinku. (U video snimku je lepo objašnjeno, pogledajte kako bi vam bilo jasnije). Sarmu spustite u podmazanu šerpu tako da preklopljeni deo bude na dnu. Nastavite sa umotavanjem sarmi sve dok ne potrošite sav materijal.
Po želji možete dodati između sarmi suvo meso, rebara, slanine… šta već volite, kako biste pojačali ukus i miris sarme. Kada ste umotali sve sarme, nalijte vodom da ih pokrijete i pritisnite ih nekim manjim tanjirom ili poklopcem, kako se sarme ne bi pomerale tokom kuvanja.
Sarme možete kuvati na ringli ili u rerni. Ukoliko ih spremate u rerni, dobro bi bilo da posudu u kojoj se peku pokrijete poklopcem ili folijom, kako ne bi previše prskalo. U zagrejanoj rerni na 200 stepeni biće vam potrebno do sat vremena kako bi se sarme lepo ispekle.
Ukoliko, pak, u šerpi kuvate sarmu, najpre pustite da proključa sarma na najvišoj temperaturi a zatim smanjite (otprilike na broj 2 ili 3, u zavisnosti od šporeta). Biće potrebno oko 3 sata kuvanja.
Pogledajte i ovaj način spremanja sarme:
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RECEPT DOMAĆE SARME / DOMAĆA SARMA od kiselog kupusa (sastojci i priprema) / kako se sprema / sa pripremom i sastojcima
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How to Roll Sarma: A Sour Cabbage Roll
This video is about Sour Cabbage Roll: how to tuck the ends in the roll. The post can be found at acanadianfoodie.com. Search: Sarma or go here: