How To make Salzburger Nockerln

How to make Salzburger Nockerl

A Recipe for Salzburger Nockerl

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Salzburger Nockerl keto & low carb

Salzburger Nockerln, Kirschsoße

Zutaten:
6 Eiweiß
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
2 El Zucker
3 Eigelb
2 El Mehl
ca. 10 g Butter

Für die Kirschsosse:
1 Glas Sauerkirschen (680 g)
2 El Speisestärke
2 El Zucker

Backen bei 180 °C, 15 Minuten

Ingredients:
6 egg whites
1 pinch of salt
1 P. vanilla sugar
2 tablespoons sugar
3 egg yolks
2 tablespoons flour
about 10 g butter

1 jar of sour cherries (680 g)
2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons sugar



Ingredientes:
6 claras de huevo
1 pizca de sal
1 paquete de azúcar de vainilla
2 cucharadas de azúcar
3 yemas de huevo
2 cucharadas de harina
unos 10 g de mantequilla

1 bote de guindas (680 g)
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de azúcar

Ingrédients:
6 blancs d'œufs
1 pincée de sel
1 cc de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre
3 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de farine
environ 10 g de beurre

Pour la sauce aux cerises :
1 pot de griottes (680 g)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de sucre

Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes

Ингредиенты: 6 яичных белков 1 щепотка соли 1 щепотка ванильного сахара 2 столовые ложки сахара 3 яичных желтка 2 столовые ложки муки примерно 10 г сливочного масла Для вишневого соуса: 1 стакан вишни (680 г) 2 столовые ложки крахмала 2 столовые ложки сахара Выпекать при 180°С 15 минут

Ingredienti:
6 albumi d'uovo
1 pizzico di sale
1 P. zucchero vanigliato
2 cucchiai di zucchero
3 tuorli d'uovo
2 cucchiai di farina
circa 10 g di burro
1 vasetto di amarene (680 g)
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di zucchero

Schnelles Salzburger Nockerln Rezept von Steffen Henssler

Das schnelle Salzburger Nockerln Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ►

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So geht‘s:

Ofen auf 225 °C Ober- Unterhitze vorheizen

Eine Prise Salz und 1/3 des Zuckers zum Eiweiß geben. Alles zusammen bei mittlerer Stärke mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis das Eiweiß etwas Stand hat

Unter Rühren bei gleicher Geschwindigkeit langsam den restlichen Zucker dazugeben. Die Geschwindigkeit des Handrührgerätes erhöhen und den Eiweiß-Zucker-Mix zu einer festen Masse aufschlagen

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Anschließend die Milch, vermengt mit dem Mark der Vanilleschote, in die Auflaufform geben

Zitronenabrieb, Vanillezucker, Mehl und Stärke auf das aufgeschlagene Eiweiß geben. Anschließend das Eigelb ebenfalls langsam über dem Eiweiß verteilen. Mit den Händen alles vorsichtig unterheben und verrühren

Die Masse in die Auflaufform geben und zu Nockerln formen. Die Auflaufform für 10-12 Min in den heißen Ofen geben. Nach der Backzeit die Nockerln mit Puderzucker bestäuben

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Einkaufsliste:

7 Eiweiß
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Butter
180 ml Milch
1 Vanilleschote
1 TL Zitronenabrieb
1 Päckchen Vanillezucker
12 g Mehl, gesiebt
10 g Stärke, gesiebt
5 Eigelb, verrührt
Puderzucker

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Salzburger Nockerln

My favourite dessert!!!
For 3 persons

5 egg whites (≈190g)
3 egg yolks
3 tb spoons sugar (≈90 g)
1 tb spoon flour (20 g)
1/3 tb spoon vanilla sugar

For baking dish
20 gr butter ( you can also not use any fat)
2-3 tb spoons fresh our frozen berries

To serve
icing sugar

Heat the oven to 200 degrees C.
Take to the heated baking dish butter and berries( or just only berries).

Beat the egg whites with a pinch of salt to stable peaks. Than add the sugar and vanilla sugar and beat again with whisk to hard peaks. The consistence must be nice and creamy.
Add egg yolks and flour and carefully mix it with the whisk together( 10 mixing).

With a spatula form three mountains' and put them to the prepeared form. Sprinkle with the icing sugar.

Bake for 10-15 minutes. The ready nokerln must have nice golden-brown colouring and be creamy inside.

Sprinkle the ready dessert with the icing sugar and serve immediatelly.

Bon Appetit!!!

Salzburger Nockerln Recipe– Austrian Dessert (The Quick Version)

This light-as-air dessert is a mixture between meringue and soufflé. You only need three ingredients - eggs, sugar, and flour.
It is served warm with a teaspoon of jam or chocolate. Traditionally, it is baked in the oven but we prefer the faster version with a pan and some oil.
It’s also not too difficult to make. Just make sure the egg whites are mixed really well and when you add flour, mix it very gently.
Hope you’ll try it. It’s one of my favorite desserts ever.

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Song: Markvard - Vacation
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