Ingredients
2
tablespoon
butter, margarine
2
each
onions, medium, peeled, minced finely
1/2
pound
mushrooms, fresh, minced
1
tablespoon
lemon, rind, grated
2
tablespoon
bread crumbs, unflavored
1/2
cup
parsley, fresh, minced
1
teaspoon
salt
1/4
teaspoon
pepper
2
each
eggs, slightly beaten
1
pound
beef, bottom round, cut into 16 thin slices, each 4 inches square
1
salt
1
pepper
1
thyme
1
flour
4
tablespoon
butter, or margarine
1
cup
water, warm
2
each
garlic, cloves, medium, peeled, crushed
2
tablespoon
mustard, white dijon, prepared
Directions:
In a heavy skillet, over medium-low heat, melt 2 tablespoons of butter and saute the onion and mushrooms until the onion is translucent. Stir in the lemon rind, bread crumbs, parsley, 1 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper. When the parsley has wilted, about 1 minute after you add it to the skillet, quickly stir in the eggs to bind the mixture and remove skillet from the heat at once. Set aside.
With a rolling pin or a wooden mallet, flatten the beef pieces until each is very thin and about twice its original size. As you finish each piece, season it with a little salt, pepper, and a pinch of thyme. At the widest end of each beef slice, place 1 teaspoon of bread-crumb mixture from the skillet. Roll up the meat, sausage-shape, and secure it with a wooden toothpick through the center. Roll each piece in flour.
In a very large skillet, over medium-high heat, melt 4 tablespoons of butter and brown the pieces of beef. As you finish, place them in the slow-cooker. Pour the water into the skillet; scrape up the pan juices and turn the sauce into the cooker. Cover and cook on Low for about 5 hours.
Before serving: About half an hour before serving, mix the garlic and mustard into the sauce around the beef; cover; turn the heat to High, and cook for 30 minutes. If the sauce seems less flavorful than you like, about 5 minutes before serving add a dab of prepared mustard and a little salt. If the sauce seems thin, leave the cover off during the second cooking period.
How To make Paupiettes De Boeuf's Videos
Comment faire des paupiettes de volaille maison | recette facile | Vidéo A Table Juju
Paupiette de volaille maison | une recette facile | Vidéo A Table Juju
Aujourd'hui je tes préparé une recette de paupiette de volaille que tu pourra réaliser avec des escalopes de veau si tu le souhaite.
une recette facile à réaliser il suffit de suivre les étapes dans la vidéo.
Les ingrédients:
4 blancs de poulet
3 saucisses
8 tranches de poitrine fumée
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge
1 càc de concentré de tomate
1 verre de jus de veau pouvant être remplacé par du jus de volaille.
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#paupiette #recette #atablejuju
Paupiette de veau aux noix et aux oranges
Recette de paupiette de veau aux noix et aux oranges par Le Creuset
Recette des paupiettes de veau à la sauce piquante ! Délicieux
Je vous propose une délicieuse recette de paupiette de veau avec à l'intérieur une délicieuse chair à saucisse.Je l'accompagne d'une sauce piquante et d'une petite purée nature, un vrai bonheur. Recette réalisable par tous.
Ingrédients pour 3 personnes:
3 paupiettes de veau
(avec chair à saucisse.
Demandez à votre boucher)
50g de beurre
sauce piquante:
250ml d'eau
1/2 cube de bouillon de boeuf
15g de beurre
15g de farine
6 échalottes
10 cornichons (environ)
1/2 cuil/café de moutarde
Sel, poivre, piment d'espelette, tabasco
3 pommes de terre
ciboulettes
Cuisson: 30 minutes à 180°, couvrir d'un
papier cuisson avec cheminée ( voir vidéo)
Les petits oiseaux sans têtes (paupiettes)
Recette belge cuisinée à la façon du Moun avec des paupiettes de veau.
beef paupiettes
Belgian paupiettes as my Grandma did.
a little bit sweet, with belgian apple and pear black sirup.
ingredients:
6 beef paupiettes
1 onion
3 bay leaves
2 tbs sirup from Liège
salt, pepper
Paupiettes de veau rôties au four
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de
4 paupiettes de veau @MaisonLascours
Riz long, champignons, carotte, oignon, vin blanc et fond de veau.