How To Clean and Tie a Beef Tenderloin like a PRO | Chef Jean-Pierre
Hello There Friends, Today I will demonstrate how to Clean and Tie a Beef Tenderloin like a PRO! I will be showing you that you can use the entire Tenderloin as a roast as long as you tie is correctly. Nothing has to be thrown away or used as stew meat and it's not that good as stew meat anyways. Enjoy the video and let me know how you did in the comments below!
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To clean yourself and to save the trimming your Saving is $8.57
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How to Make Boeuf a la Ficelle : Tying Fillets for Beef a la Micelle
Learn how to tie fillets to make beef a la micelle in this free French cooking video.
Expert: Brandon Sarkis
Bio: Brandon Sarkis has been a professional chef for more than 12 years, and he has worked in Austin, Texas, Columbus, Ohio, and Atlanta, Ga.
Filmmaker: brandon sarkis
DANI VALENT COOKING Teaser: Boeuf a la ficelle. A Thermomix recipe video.
TEASER: In this Thermomix cooking video, Dani demonstrates how to make Boeuf a la Ficelle, which translates to Beef on a string. This classic French peasant dish is simple, clean and presents elegantly.
This video (and many more) feature on Dani Valent Cooking, a subscription website for Thermomix cooking videos. Head over to danivalentcooking.com for an ever-growing library of inspiring, practical, fun Thermomix cooking videos just like this one! Many videos also feature great guest chefs and cooks who know their way around a Thermomix!
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Dani Valent is an award-winning food writer and commentator and one of Australia's most respected restaurant critics. She's been a Thermomix lover for more than 5 years now, and her two Thermomix cookbooks have been honoured in the Gourmand World Cookbook Awards.
Dani's books are available to purchase from Thermomix - Dani's In the Mix app is available for free on iTunes and features 10 recipes from her first book. (Search for In the Mix Great Thermomix Recipes to download it.)
Comment on fait un rôti de boeuf ? ????
Comment on fait un rôti de boeuf ? ????????
Du désossage au ficelage, aujourd'hui on a décidé de vous montrer, comment sont faits les rôtis de boeuf chez CASTAING ????????
Un savoir faire transmis de génération en génération et qu'on respecte à la lettre ????
Ein einfaches Rezept für ein spektakuläres Gericht für Schweinefilet vor! Die Gäste waren begeistert
Ein einfaches Rezept für ein spektakuläres Gericht für Schweinefilet vor! Die Gäste waren begeistert!
So einfach, aber unglaublich lecker und effektiv. Das Rezept enthält keine komplexen Zutaten und verwendet Produkte, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft werden können. Wie man Schweinefleisch kocht? Dies ist eines der Lieblingsrezepte für Schweinefilet meiner Familie. Dieses Rezept ist perfekt für Gäste oder ein warmes Familienessen. So lecker, dass Ihre Familie Sie bitten wird, es noch einmal zu machen. Ein einfaches Rezept für ein köstliches und saftiges Schweinefilet, das jeder kochen kann. Hauptsache mit Liebe kochen!
Zubereitung und Zutaten:
700 g Schweinefilet.
Hallo Freunde! Willkommen in meiner Küche!
Das Schweinefilet längs in 2 Stücke schneiden.
Schneiden Sie jedes Teil der Länge nach in Streifen von ungefähr 1-1,5 cm in eine gleiche Anzahl von Streifen.
Ich habe 3 Streifen von jeder Hälfte.
Salz.
Schwarzer Pfeffer.
Jetzt 3 Streifen Schweinefilet mit Schnur binden.
Flechten Sie den Zopf und binden Sie die Enden mit einer Schnur zusammen.
Wiederholen Sie nach mir, wie in meinem Video gezeigt!
Den Knoblauch halbieren.
Etwas geschmolzene Butter in die Pfanne geben.
Knoblauch und Rosmarinzweig zugeben.
Legen Sie das Schweinefilet auf die Pfanne.
Das Fleisch auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.
Das Schweinefilet vom Herd nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Rosmarinzweig und Knoblauch ebenfalls auf das Backblech legen.
Marinadensauce für Fleisch:
2 Esslöffel Sojasauce.
1/2 Teelöffel getrockneter Knoblauch.
1 Teelöffel Honig.
Fügen Sie einige Fleischgewürze hinzu.
Gießen Sie das restliche Öl aus der Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde.
Gut mischen.
Das Schweinefilet mit der vorbereiteten Sauce bestreichen.
Für 20 Minuten bei 200 °C /392 °F in einen vorgeheizten Ofen geben.
Gießen Sie 400 g gefrorene grüne Bohnen in einen Topf mit kochendem Wasser.
Etwa 5 Minuten kochen.
Legen Sie die grünen Bohnen sofort in Eiswasser, damit die Bohnen ihre Farbe behalten.
Dann die Bohnen mit Küchenpapier trocknen und in eine Schüssel geben.
1/2 Daikon-Rettich.
Auf einer groben Reibe reiben.
1 Karotte.
Auf einer groben Reibe reiben.
1 rote Zwiebel hacken.
Salatdressing zubereiten:
2 Esslöffel Olivenöl.
2 Esslöffel Reisessig.
2 Esslöffel Sojasauce.
1 Esslöffel Honig.
1 Esslöffel Sesam.
Gut mischen.
Salat mit vorbereitetem Dressing beträufeln.
Gut mischen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen.
Fleisch und Salat auf einem Teller anrichten.
Guten Appetit!
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