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How To make Macaroon Cake (Gateau Sec Aux Noisettes)
100 g Flaky pastry (3 1/2 oz)
30 g Raspberries (1 oz)
110 g Sugar (3 3/4 oz)
75 g Ground hazelnuts (2 1/2 oz)
2 x Egg whites
Grated rind of 1 lemon Caster sugar Icing sugar Slivered almonds Puree the raspberries in a liquidiser with 35 g ( 1 1/4 oz) of the sugar, then pass the mixture through a tamis. Prepare a macaroon paste by mixing, with a spatula, the rest of the sugar, the ground powered nuts, the egg whites and lemon rind. Roll out the pastry to a thickness of 2-3 mm ( 1/8 in) and line an 18 cm ( 7 in) tart tin with a removable base. Prick it all over with the prongs of a fork (Put it in a refrigerator if you are not going to bake it at once). Pre-heat the oven to 220 oC/425 oF. Lightly sprinkle caster sugar over the uncooked pastry, then spread the raspberry puree over it in a smooth layer. Spread the macaroon mixture over the raspberry, smoothing the surface with the help of a spatula. Cook the cake for 40 minutes in the pre-heated oven. Reduce the heat to 180 oC/350 oF after 20 minutes if it is browning too quickly. Take it out and leave it to cool a little. Scatter the slivered almonds over the top of the cake while it is still warm. Sprinkle the cake with icing sugar then put it under hot grill for just long enough to caramelise the sugar lightly. Take care, as this takes barely a minute. Let the cake cool, then take it out of the tin. (From: Fredy Girardet, Cuisine Spontanee, M Papermac, ISBN 0 333 40957 4)
How To make Macaroon Cake (Gateau Sec Aux Noisettes)'s Videos
Réussir ses MACARONS NUTELLA CHOCOLAT : la recette facile
Comment réussir ses macarons? La réponse en regardant cette nouvelle vidéo. Découvrez vite cette superbe recette de macarons facile et bien détaillée, Noisette, chocolat et nutella, réalisée avec AbdelKarim, finaliste de l'émission Le meilleur Pâtissier. LIKEZ la vidéo pour nous encourager, et suivez les étapes vous ne pouvez pas rater ces macarons. Ils sont super super bons, avec leur coque noisette/amande et leur ganache chocolat/nutella (ou toute autre pâte à tartiner). Une belle noisette grillée au centre et ceux qui croqueront le macaron deviendront accros !!
Fiche recette complète ici :
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Hervé Cuisine
Petits fours aux amandes/ Biscuit facile et rapide
Des petits fours simples et rapides à faire qui accompagneront à merveille un thé ou un café.
Des petites douceurs joliment confectionnées qui se conservent parfaitement dans une boite hermétique.
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♡• RECETTE LAYER CAKE NOISETTE ET CHOCOLAT •♡
•♡• Recette ultra gourmande de layer cake à la noisette et au chocolat. Durant cette vidéo vous apprendrez comment lisser un gâteau, comment réaliser une ganache au chocolat et vous allez découvrir une recette de moelleux à la noisette merveilleusement bon ! •♡•
♡ SITE MAILORAMA lien de parrainage : ♡
RECETTE MOELLEUX À LA NOISETTE :
- 250g de noisettes en poudre
- 180g de farine
- 250g de sucre
- 150g de lait
- 125g de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
RECETTE GANACHE AU CHOCOLAT :
- 200g chocolat noir
- 200g de crème entière liquide
RECETTE CREME CHOCOLAT :
- 5 blancs d'oeufs
- 100g de chocolat noir
- 250g de sucre
- 340g de beurre mou
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les poser en commentaires !
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❅ Recette des Biscuits de Noël Carrés aux Amandes ❅
● Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits de Noël : des petits carrés aux amandes faciles et rapides à réaliser en cette période de fêtes ????
● Ingrédients pour la recette (pour une quarantaine de biscuits) :
250g de farine (T45)
125g de beurre
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 pincée de sel
90g de cassonade
90g de sucre blanc
1 gros œuf
125g de poudre d’amande
+ 1 œuf pour la dorure
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
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● A bientôt ! ♡
Macarons italiens moelleux à l’amande ! Ma meilleure recette d’amaretti après plusieurs tests!
Ces petits gâteaux appelés amaretti ou macarons italiens a l’amande vont faire fureur! J’ai testé plusieurs recettes avant d’arriver à ce résultat que j’adore! Ils sont légers, moelleux à coeur et ont une petite pellicule croustillante tout autour. Mets un pouce bleu si tu aimes et active les notifications en cliquant sur la cloche ???? pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici →
Ingrédients : 250 g d'amandes ou poudre d'amande, 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre, 1 cuil. à café d'amande amère (+ sucre glace pour les rouler dedans)
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