Krumiri: i biscotti in onore del Re Vittorio Emanuele II
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Dolcetti fragranti, gustosi e ottimi da inzuppare nel latte o nel tè! ????☕ Scopri l'antichissima storia dei KRUMIRI, i biscotti tipici di Casale Monferrato! ????
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KRUMIRI fatti in casa - BISCOTTI che si sciolgono in bocca - ricetta FACILISSIMA
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BENTORNATI CARISSIMI
Oggi prepareremo insieme, leggeri e friabili biscotti
KRUMIRI fatti in casa e che si sciolgono in bocca ???????? è una ricetta facile e divertente ????
Il risultato è STREPITOSO!!!
INGREDIENTI PER LA FROLLA MONTATA:
100gr di zucchero a velo
350gr di farina 00
1 uovo
45gr amido di mais
1 bustina di vanillina
125gr burro freddo (per chi usa la planetaria, consiglio morbido)
75ml olio di semi di girasole
1 cucchiaino lievito per dolci
COTTURA:
Forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti circa o fino a doratura
★SOLITAMENTE LA FROLLA MONTATA NEL BIMBY, PREVEDE UN ALTRO PROCEDIMENTO, MA IO INVECE HO PROVATO IL PROCEDIMENTO DELLA CLASSICA FROLLA, IL RISULTATO È STATO PERFETTO ED ANCHE SBRIGATIVO ????
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La colazione perfetta? prova i krumiri! #food #reels #recipe #shorts #youtubeshorts
Anche se non sono Babbo Natale, oggi mi sono cimentato con la preparazione di questi fantastici biscotti che mi riportano un po all'infanzia....praticamente la colazione perfetta!
Provate a prepararli con me!
Ingredienti:
- 300 gr di farina di mais
- 250 gr di farina 00
- 350 gr di burro (temp ambiente)
- 150 gr di zucchero
- 5 tuorli
- un cucchiaio di semi di vaniglia (oppure una fiala di essenza)
In forno a 200° statico per 15 minuti ( o fino a doratura)
Buon appetito!
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Come Fare i Biscotti da Inzuppo - Tipo Krumiri Ricetta Facilissima
Biscotti da Inzuppo Tipo Krumiri Come in Pasticceria
Biscotti Tipo Crumiri
INGREDIENTI
350 g di farina 00
100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di miele di castagno o millefori
1 uovo intero
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di semi di vaniglia
Sale
CURIOSITÀ
I biscotti tipo krumiri sono ispirati ai tipici biscottini di Casale Monferrato inventati, quasi per caso, intorno alla fine dell’ottocento dal pasticcere Domenico Rossi, questi biscotti ci ricordano la nostra infanzia.
Da allora la ricetta per realizzare questi biscotti è rimasta segreta, ma ne esistono diverse versioni, che si avvicinano comunque all’originale.
Tasty and Easy vi propone la versione ispirata a queste croccanti delizie!
PREPARAZIONE
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
Versatelo in una ciotola e lavoratelo assieme allo zucchero a velo, al miele, alla vanillina pura oppure i semi di un baccello di viniglia e ad un pizzico di sale.
A parte sbattete le uova e i tuorli e unitele al composto. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina miscelata al lievito.
Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 30 - 40 minuti in frigorifero.
Scaldate il forno a 160° C ventilato.
Preparate 2 teglie rivestite con la carta forno.
Prelevate un po’ di’impasto e allungatelo con le mani, sistemate i biscotti su una teglia da forno coperta di carta apposita e con una forchetta formate delle righe, modellate dando la forma leggera di una curva prima di infornare.
Infornate i biscotti tipo krumiri e cuoceteli per 12 minuti circa fino a quando non saranno diventati dorati.
Lasciateli poi raffreddare bene su una gratella.
Si conservano per almeno 5 - 6 giorni se riposti in un contenitore ermetico o di latta.
CONSIGLIO
Siccome non tutti abbiamo lo sparabiscotti nè tantomeno il robot con le trafile, il modo migliore per tagliare i krumiri è usando le mani.
Prendete la pasta, dividetela e ricavate tanti filoncini da tagliare all’altezza che volete, quindi da piegare nella classica forma curvata e da rigare usando i rebbi della forchetta ma spingendo per bene in modo da creare i tipici intarsi del krumiro.
Non usate la sac a poche perchè la pasta deve essere abbastanza dura e dunque non riesce a passare dalla bocchetta, anche se usate quella più grande che avete.
ENGLISH VERSION
Italian Biscuits Type Krumiri
INGREDIENTS
350 g of flour 00
100 g softened butter
100 g of icing sugar
1 tablespoon of honey or chestnut honey
1 whole egg
2 yolks
1 teaspoon of cake yeast
A pinch of vanilla seeds
salt
CURIOSITY
Krumiri type biscuits are inspired by the typical Casale Monferrato biscuits invented almost by chance around the end of the nineteenth century by the pastry maker Domenico Rossi, these biscuits remind us of our childhood.
Since then, the recipe for making these biscuits has remained secret, but there are different versions, which approach the original.
Tasty and Easy suggests the version inspired by these delicious treats!
PREPARATION
Soften the butter at room temperature.
Pour it into a bowl and work it together with the icing sugar, honey, pure vanillin or the seeds of a vinegar pod and a pinch of salt.
Apart from barking eggs and yolks and mixing with the compound. Mix everything well and add the flour mixed with the yeast.
Mix everything well and let it rest for at least 30 to 40 minutes in the fridge.
Heat the oven to 160 ° C.
Prepare 2 baking trays with the oven paper.
Take some of the dough and stretch it with your hands, place the biscuits on a baking tray covered with special paper and with a fork formed of the rows, molded giving the slight shape of a curve before baking.
Bake the krumpy biscuits and cook for about 12 minutes until they become golden.
Let them then cool well on a grating.
They are stored for at least 5 to 6 days if stored in a hermetic or tin container.
COUNCIL
Since we do not all have the sparabiscotti or the robot with the trafile, the best way to cut the krumiri is by using their hands.
Take the dough, divide it and make as many chunks to cut to the height you want, then bend in the classic curved and pointed shape using the fork knife but pushing well to create the typical inlays of krumiro.
Do not use the sac for a few because the dough must be hard enough and therefore can not pass from the nozzle, even if you use the larger one that avet
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Krumiri Rossi Casale Monferrato Italy eng
Krumiri Rossi Casale Monferrato Italy eng
Krumiri are a kind of biscuit which is regarded as the particular delicacy of Casale Monferrato, the city in north-west Italy where they were invented in 1878 by the confectioner Domenico Rossi. They are made without water from wheat flour, sugar, butter, eggs and vanilla, in the form of a slightly bent, rough-surfaced cylinder. This handlebar shape is said to have been chosen in honour of the extravagantly moustachioed Victor Emanuel II, the first king of united Italy.
They may be eaten with—or dunked in—tea, liqueurs, wine, zabaione, etc
KRUMIRI #ilgirodeldolce
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come ogni martedì, oggi Samuele Calzari ci porta nel Monferrato per la classica e tipica ricetta dei krumiri. Biscotti semplicissimi da preparare e davvero gustosi.