How To make Koulourakia(Greek Easter Cookies)
-Theresa Grant, HWWK11b 2 1/4 c Flour
1 1/4 ts Baking powder
1/4 ts Salt
1/2 c Butter, softened
1 c Powdered sugar
2 tb Brandy (or milk)
1 t Vanilla
1 Egg yolk beaten with 1 tbl
-milk for glaze 3 tb Sesame seed
DESCRIPTION: These golden twists are usually baked on Holy Thursday. Preheat oven to 375. Beat together butter and sugar until light and fluffy. Add egg, brandy and vanilla, mixing well. Add flour, baking soda and salt, mixing well after each addition. Working with rounded teaspoons of dough, use palms to roll each piece back and forth on a lightly floured surface until it forms a 6-inch rope. Bring ends together to form a hairpin shape, then gently twist 2-3 times. Lightly pinch ends together. Arrange 1" apart on greased baking sheets, brush with egg glaze, then sprinkle with sesame seeds. Bake 10-13 minutes or until golden. Cool on racks. Store airtight at room temp for 2 weeks. Freeze for longer storage. From "The Joy of Cookies," formatted by Theresa Grant, HWWK11b.
How To make Koulourakia(Greek Easter Cookies)'s Videos
Greek easter Cookies with Vanilla - Orange Flavor *Koulourakia* / Cookie / Biscuit
Delicious Greek cookies with soft crumb full of flavor and a beautiful golden brown colour. Create and enjoy!
Butter-50 g
Flour - 220 g
Sugar -80 g
Orange juice - 50 ml
Egg - 2 pieces (1-in the dough, 1-in the glaze)
Salt-1 pinch
Baking powder - 1 tsp
Sesame-30 g
Orange peel - 1 tbsp.
#cookies #cookiesrecipe #easter #eastercookies #biscuit #greekcookies #greekcourse #mixertv #desert #orangecookies #koulourakiarecipe
#2 Πανεύκολα Πασχαλινά Κουλουράκια (Συνταγή) Koulourakia recipe (Greek Easter cookies)
Φέτος το Πάσχα φτίαξτε φανταστικά κουλουράκια για σας και την οικογενειά σας!!!
Υλικά
830 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
250 γρ βούτυρο
280 γρ ζάχαρη
3 μεσαία αυγά(175 γρ)
20 γρ μπέικεν πάουντερ
3 γρ μαστίχα
50 γρ γάλα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 βανιλίνες
1/2 κτγ μαλέπι
1/2 κτγ κακουλέ
Για το άλειμμα
1 αυγό
English
Ingredients
830 all purpose flour
250 g butter
280 g sugar
3 medium eggs(175 g)
20 g baking powder
3 g mastic
50 g milk
Zest from 1 orange
2 vanilla
1/2 tsp mahlep powder
1/2 tsp cardamom powder
For spreading
1 egg
GERMAN
Zutaten
830 Allzweckmehl
250 g Butter
280 g Zucker
3 mittelgroße Eier (175 g)
20 g Backpulver
3 g Mastix
50 g Milch
Schale von 1 Orange
2 Vanille
1/2 TL Mahlep-Pulver
1/2 TL Kardamompulver
Zum Verteilen
1 Ei
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή κοσκινίζοντας το αλεύρι.
Συνεχίζουμε και στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Έπειτα ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε την μαστιχα,το μαχλέπι,το κακουλέ,το μπέικεν,και τις 2 βανίλιες και τα σπάμε όλα μαζί
Στην συνέχεια τα προσθέτουμε τα μπαχαρικά μαζί με το ξύσμα και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε σιγά σιγά και το κοσκινισμένο αλεύρι και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.
Τυλίγουμε την ζύμη με μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά παίρνουμε λίγη ζύμη και την μετράμε στην ζυγαριά να ναι 30 γρ για να βγουν όλα τα κουλουράκια το ίδιο μέγεθος και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Κάνουμε ότι σχήμα θέλουμε τα κουλουράκια απλώς σε κάθε ταψί να ναι το ίδιο σχήμα.Τέλος τα αλείφουμε με ένα αυγο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον στο αέρα στην μεσαία σχάρα για 15-20 λεπτά στους 160 C.
Tα κουλουράκια είναι έτοιμα πεντανόστιμα και μυρωδάτα που θα τα λατρέψετε φέτος το Πασχα.Η συνταγή βγάζει 55 κομμάτια.
Καλή επιτυχία!!!
#Πασχα #κουλουράκια #Πασχαλινά #μενουμεσπίτι #Easter #cookies #Eastercookies #stayhome #withme
Koulourakia Greek Easter Biscuit
#shorts #biscuit #baking #orthodoxeaster
Full recipe on my website
Koulourakia Recipe - Traditional Greek Easter Cookies Recipe
Eggless Koulourakia Cookies – Traditional Greek Easter cookies made with flour, orange zest, orange juice, vanilla and sesame seeds. These buttery and citrusy cookies are crispy on the outside and tender on the inside. So good with a cup of coffee or tea!
DETAILED RECIPE:
If you love this video, don't forget to like, comment, share, subscribe and click the bell icon for more delicious recipes:
STAY CONNECTED
» Website:
» Instagram:
» Facebook:
» Pinterest:
» Twitter:
» Email: toindiancuisine@gmail.com
Greek Easter Cookies
Koulourakia with sesame seeds
Ingredients:
1 cup butter (2 sticks) room temperature
1 1/2 cup sugar
3 large eggs
1/2 cup orange juice
6 cups all-purpose flour
1 tsp baking soda
2 tsp baking powder
1/2 cup sesame seeds
1 large egg
6 tbsp milk
Koulourakia (Greek easter biscuits)
#koulourakia #greekrecipes #homemade #easter #biscuitrecipe #biskota #biskotacaji #karkanaqe #easter2021
Recipe:
250 g butter room temperature
1 cup caster sugar
2 large eggs room temperature
Zest of 2 oranges
Juice of ½ orange
2 tsp baking powder sifted
⅛ tsp soda
⅛ tsp salt
4 cups flour sifted
▪️Mix the softened butter and the sugar with a mixer until the mixture resembles thickened cream
▪️Add the eggs one at a time and mix well
▪️Add the orange zest, orange juice and vanilla extract (optional)
▪️Start adding all the dry ingredients in small amounts: flour, soda, baking powder, salt.
▪️Let the dough rest for 30 min. ▪️Form the cookies and bake on a preheated oven at 180°C for 20 min.