Chocolate, peach and fruit mousse
A delicious dessert which is healthy and nutritious, with chocolate and fruit. Rodrigo de la Calle shows us how to make it, step by step. Don't miss it!
Peach & Maple Glazed Christmas Ham | Cook with Curtis Stone | Coles
This fruity peach take on a classic maple glazed ham recipe is a delicious way to take your Christmas feast to the next level. Full recipe Subscribe to the Coles channel for brand new recipe videos every week, as well as kitchen hacks and handy cooking tips @coles. For more Curtis Stone recipes check out the full playlist
Peach & Maple Glazed Ham
Serves 8 with leftovers Prep 20 mins (+ 20 mins resting time) Cooking 2 hours 50 mins
1 Coles Beechwood Smoked Australian Half Leg Ham Bone In (about 5kg)
1kg yellow peaches
3/4 cup (165g) caster sugar
1/4 cup (60ml) apple cider vinegar
6 thyme sprigs
1 lemon, zested, juiced
1 tsp thyme leaves
2 tbs maple syrup
1 tbs Coles Hot English Mustard
1. Preheat oven to 180°C (160°C fan-forced). Run a small sharp knife down the back of the ham. Using your fingers, gently separate skin from fat. Remove and discard skin. Use the knife to lightly score the fat horizontally at 1cm intervals. Place ham in a large roasting pan and pour enough hot water into the pan to just cover the base. Cover with foil and bake for 45 mins.
2. Meanwhile, bring a large saucepan of water to the boil. Using a small knife, score an X at the bottom of each peach. Add peaches to the pan and cook for 1 min or until skins begin to peel. Transfer peaches to a bowl of iced water to chill. Peel the peaches and cut into 1cm-thick slices.
3. Transfer peaches to a large saucepan. Add sugar, vinegar, thyme sprigs and 1 tsp sea salt flakes. Bring to a simmer over medium heat. Cook, stirring, until sugar dissolves. Reduce heat to low and cook, skimming foam from the surface as needed, for 15 mins, or until peaches are translucent and liquid reduces by half. Transfer to a heatproof bowl. Remove thyme sprigs and discard. Set aside to cool slightly. Reserve 2 cups of peach mixture in a small heatproof bowl for the peach jam. Stir in the lemon zest, 2 tbs lemon juice, thyme leaves and 1/4 tsp freshly ground black pepper.
4. For the peach and maple glaze, place the remaining peach mixture in a blender with the maple syrup, mustard and 2 tbs water. Blend until smooth.
5. Uncover the ham and brush all over with some of the glaze. Bake the ham, basting with the remaining glaze every 15 mins, for 1¾ hours or until the ham is heated through and caramelised. Set aside for 20 mins to rest.
6. Carve the ham and serve with the peach jam.
Serve with rosemary sprigs and thyme sprigs.
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I BLEND JUST 3 INGREDIENTS & MAKE THIS DELICIOUS DESSERT RECIPE | FLUFFY & CREAMY DESSERT RECIPE
#Easy_Dessert_Recipe
I BLEND JUST 3 INGREDIENTS & MAKE THIS DELICIOUS DESSERT RECIPE | FLUFFY & CREAMY DESSERT RECIPE
INGREDIENTS & PROCESS:
1 CUP HOT WATER
1 PACKET STRAWBERRY JELLO POWDER
MIX WELL
COOL DOWN FOR 10 MIN.
1 CUP HEAVY CREAM / WHIPPING CREAM
POUR IN BLENDER
JELLO
BLEND FOR 1 MIN.
6 INCH MOULD
GREASE OIL IN THE MOULD
REMOVE EXTRA OIL WITH A TISSUE PAPER
POUR THE MIXTURE
KEEP IN FRIDGE FOR 2 HOURS
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© N'Oven®
with just 1 egg !the famous dessert that drives the world crazy! With no oven! ready in 5 minutes !
with just 1 egg !the famous dessert that drives the world crazy! With no oven! ready in 5 minutes !
Ingredients:
7 pineapple slices in syrup
1 and 1/2 tbsp of butter (20g)
1 tbsp of sugar (15g)
1 egg
1/4 cup of sugar (50g)
a pinch of salt
1 tsp of liquid vanilla
1/4 cup of vegetable oil (50ml)
1/2 cup of milk (100ml)
1 and 1/4 cup of all purpose flour (150g)
8 g of baking powder
some candied cherries (optional)
enjoy it !
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Old Fashioned Fresh Peach Cobbler Recipe with Homemade Whipped Cream
Peach Cobbler is such a delicious comforting dessert that is incredibly easy to make. You can cook it in a large 13x9 casserole dish or serve it up in small little cast iron skillets like I did in this old fashioned recipe!
I decided to use fresh peaches in this recipe because they are beginning to come in season and are really tasty. I topped it off some ice cream and homemade whipped cream and whoa, this peach cobbler recipe just went to the next level!
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Old Fashioned Fresh Peach Cobbler Recipe with Homemade Whipped Cream
serves 10 to 12
prep time: 30 minutes
cook time: 40 minutes
For the Peach Cobbler:
9 peeled, pitted and sliced fresh peaches
½ cup of water
2 teaspoons of vanilla
3 cups of sugar
1 cup of fresh blueberries
2 cups of Bob’s Red Mill Organic All-Purpose Flour
1 tablespoon of baking powder
½ teaspoon of sea salt
2 cups of whole milk
1 stick of melted unsalted butter
¼ cup of Bob’s Red Mill Almond Flour
For the Whipped Cream:
2 cups of heavy whipping cream
¼ cup of powdered sugar
2 tablespoons of honey
1 teaspoon of vanilla
Procedures:
1. Preheat the oven to 350°.
2. Add the sliced fresh peaches, water, vanilla, and 1 cup of sugar to a sauce pot and cook over medium heat for 7 to 9 minutes or until the peaches are soft. Stir occasionally to ensure ingredients are mixed in. Set aside.
3. In a large bowl mix together the flour, baking powder, salt, milk and remaining 2 cups of sugar just until combined, do not over mix.
4. Pour the melted butter to the bottom of a 13x9 casserole dish or divide between two 8” cast iron skillets. Strain the peaches and add them to the pan/s but reserve a ½ cup to pour over top later.
5. Next, add in the blueberries and then pour the batter right on top of the fruit. Sprinkle on the almond meal and bake at 350° for 35-40 minutes or until it is browned on top and cooked through out.
6. While the peach cobbler is baking add the heavy cream, powdered sugar, honey and vanilla to a whipped cream canister, stir and screw on the CO2 cartridge. Set aside.
7. To Plate: Serve the peach cobbler with vanilla ice cream, leftover cooked down fresh peaches, extra fresh blueberries, whipped cream, mint garnish and some more almond meal.
아름다운 선녀의 복숭아 케이크, 복숭아 베일속에 숨겨진 레시피/ Angel's Peach Cake, the secret recipe under the Peach Veil.
안녕하세요 조꽁드 입니다.
이번 영상은 복숭아를 갈아넣은 복숭아 케이크 입니다.
말그대로 케이크가 복숭아 그 자체랍니다.
복숭아는 딱딱이 복숭아를 사용했습니다. 딱딱한 복숭아가 케이크 만들기에 적합합니다.
말랑한 복숭아는 만드는 과정에서 과육이 흐물거려서 형태를 예쁘게 유지 할 수가 없습니다.
그리고 예쁜 색감을 원해서 껍질이 많이 붉은 복숭아를 골랐습니다.
이번 영상에서는 복숭아를 볶듯이 조려서 보통의 복숭아 콤포트 처럼
하루는 숙성해야 하는 과정이 필요 없습니다.
복숭아와 함께 피스타치오를 이용한 베이스가 들어갑니다.
고소하고 엘레강스한 피스타치오의 맛이 복숭아와 천상의 궁합을 자랑 합니다.
영상 후반에는 피스타치오 페이스트 만드는 방법도 올렸으니 꼭 참고해 주세요.
피스타치오 페이스트 만드는 방법 어렵지 않으니
만들어 두면 마카롱 필링, 버터크림, 무스케이크 파운드 케이크 등에 사용할 수 있습니다.
복숭아 베일 부분은 한천을 이용해서 만듭니다. 젤라틴은 적합하지 않았습니다.
제가 사용한 오븐팬은 스메그 오븐용으로 대략 30x 40cm 크기 입니다.
사용하는 팬의 사이즈가 작다면 복숭아 베일 시럽을 약간만 부어야 합니다.
두께가 두꺼우면 케이크에 씌웠을때 오히려 무게감 때문인지 금방 찢어질 수 있습니다.
저는 거의 1.5mm 두께로 얇게 만들었습니다.
그리고 케이크를 씌우기 전에는 냉장고에서 꺼내 상온에 잠시 두어
너무 빳빳하지 않은 상태에서 장식하는것이 좋습니다.
영상이 많은 정보를 포함하고 있어 아주 길어졌습니다. 최선을 다해 중요부분만 편집 하였습니다.
하지만 정성 뒤에는 그만큼 큰 기쁨이 따르는 법!
그러니, 여러분 끝까지 시청하시고 꼭 만들어 봅시다
감사합니다.
재료
♥︎복숭아 조림
복숭아 500g
설탕 220g
레몬즙 30g
물 300g
시나몬 스틱 4cm 1개
♥︎ 피스타치오 베이스 (15cm 원형팬)
버터 38g
피스타치오 페이스트 30g
설탕 30g
아몬드가루 30g
박력분 15g
베이킹파우더 0.5g
달걀 50g
복숭아 조림 과육 90g
♥︎ 피스타치오 누가
피스타치오 다진것 40g (저는 생 피스타치오를 사용했습니다. )
생크림 30g
버터 5g
설탕 20g
♥︎ 복숭아 젤리 (12cm 무스링)
복숭아 조림 과육 깍둑썬것 70g
복숭아 조림 시럽 70g
젤라틴 2.5g
♥︎ 복숭아 무스
복숭아 조림 과육 200g
설탕 30g
요거트 100g
크림치즈 100g
생크림 150g
바닐라빈 페이스트 3g
젤라틴 5.5g
♥︎ 복숭아 베일
복숭아 조림 시럽 280g
한천 가루 (agar agar)4g
설탕 30g
♥︎ 피스타치오 페이스트
생 피스타치오 250g
피스타치오를 불릴 뜨거운 물 (방금 끓인물)
식물성 오일 100g (50g 씩 두번에 나누어 첨가)
도구 : 푸드 프로세서
*구운 피스타치오 사용도 가능합니다.
제가 생 피스타치오를 사용한 이유는 페이스트를 만들었을 때 구운 것 보다 색이 화사한 초록색이 나옵니다.
피스타치오 페이스트의 장기 보관을 위해서는 꼭 적은 양 씩 소분하여 밀폐용기에 넣고 냉동 보관하세요.
냉동시 3개월까지 사용가능 하다고 합니다.
* 저는 오일을 퓨어 올리브 오일을 사용하였습니다.
이 외에도 맛과 향이 강하지 않은 NON GMO 포도씨유, 해바라기유, 콩기름등은 다 좋습니다.
저의 경우 시중 판매되는 카놀라유는 GMO 제품이 많아서 잘 사용하지 않습니다.
오일의 양은 피스타치오에서 나오는 기름의 양 그리고 푸드 프로세서의 성능에 따라
레시피 보다 더 적게 또는 더 많게 조절해야 합니다. 그래서 처음 부터 오일을 모두 넣고 갈지 않습니다.
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????Music provided by 브금대통령
????Track : 여름밤의 꿈 3 -
????Track : 지나간 여름의 꿈
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