Grated Apple Pie Recipe From 1898 - Old Cookbook Show
Grated Apple Pie Recipe From 1898 - Old Cookbook Show
This recipe shares a common history with many early apple pies going back to the 1600s in England. You can see similarities to a recipe we did from Robert May's 1685 cookbook 'The Accomplished Cook': This pie recipe is a cross between an apple pie and a custard pie with a meringue topping, and is closely related to Marlboro Pie.
Grated Apple Pie.
Beat together until light and creamy the yolks of 3 eggs and ½ cupful sugar, then stir in 1 cupful of freshly-grated apple, mix well, then add ¼ cupful sweet thick cream, add also the grated rind of I small lemon, a few grated almonds, and seeded raisins may be added if desired, but the pie is nice without them.
Line a flat pie plate with rich pastry, pour in the apple mixture, and bake in a moderate oven until light brown, then spread with a meringue made of the whites of the 3 eggs beaten stiff and 6 level table. spoonfuls sugar added. Brown lightly. Serve cold.
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Zutaten für eine 20 cm Backform:
3 Eier (Zimmertemperatur)
75 g Zucker
8 g Vanillezucker
150 g Mehl
10 g Backpulver (2 TL)
100 g geschmolzene Butter
3 Äpfel
3 Esslöffel Zucker zum Bestreuen
etwas Zimt
Backzeit: 35 Minuten bei 180° C (im vorgeheizten Ofen!)
+ 3 Minuten auf Grillfunktion nach dem Umdrehen
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???? Apple Pancakes Ingredients:
1 Large Apple
1 Egg
1/4 cup Sugar (30g)
2/3 cup Plain Yogurt (150g)
1 teaspoon Lemon Zest
2/3 cup Flour (140g)
1 teaspoon Baking Powder
Vegetable oil or cooking oil
1 teaspoon Powdered Sugar
1/2 teaspoon Ground Cinnamon
Cook on medium heat for 3-4 minutes on each side or until golden brown
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Mehr Äpfel als Teig! Super cremiger Apfelkuchen! Kuchen in Minuten! #224
Mehr Äpfel als Teig! Super cremiger Apfelkuchen! Kuchen in Minuten!
Zubereitung und Zutaten:
2 Eier.
Eine Prise Salz.
Gut schlagen.
100g Zucker.
1 Teelöffel Vanillezucker.
Gut schaumig schlagen.
100ml Milch.
20g geschmolzene Butter.
Schale von 1 Zitrone.
Gut mischen.
80 g Weizenmehl.
Gut mischen.
4-5 Äpfel schälen.
Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.
Die Äpfel mit 1/2 Zitronensaft beträufeln.
Gut mischen.
1 Teelöffel Backpulver zum Teig geben.
Gut mischen.
Die Äpfel in den Teig geben.
Gut mischen.
Auflaufform 18 cm, mit Backpapier abdecken, einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in eine Auflaufform geben.
40-50 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen geben.
Je höher der Kuchen, desto länger dauert das Backen.
Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen, ohne ihn aus der Auflaufform zu nehmen.
Das Ergebnis ist ein köstlicher Apfelkuchen.
Guten Appetit!
Dank für das Ansehen!
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