How To make Ginger Curry

ഇഞ്ചിക്കറിയുടെ രഹസ്യം ???? | India curry recipe | Village Spices

#injicurry #villagespices #pickle #keralastyle

இஞ்சி புளி | Inji Puli In Tamil | Inji Curry | Lunch Recipes | Ginger Recipes | Healthy Recipes |

இஞ்சி புளி | Inji Puli In Tamil | Inji Curry | Lunch Recipes | Ginger Recipes | Healthy Recipes |

#injipuli #இஞ்சிபுளி #injicurry #allampachadi #keralagingercurry #gingertamarindchutney #puliinchi #sidedishforrice #keralarecipes #southindianrecipes #puliinji #pickle #keralapickle #gingerpickle #spicyandtangyinjipuli #spicyadrakcurry #gingerrecipes #pulikyachal #immunebooster #homecooking #lunchrecipes #lunchcombo #hemasubramanian #homecookingtamil

We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Inji Puli:

Our Other Recipes:
இஞ்சி சர்பத்:
மயிலாப்பூர் தட்டு இட்லி:

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase


இஞ்சி புளி
( காரமான இஞ்சி கறி )

புளி - 1 பெரிய எலுமிச்சைபழ அளவு
இஞ்சி - 200 கிராம் நறுக்கியது
சூடு தண்ணீர்
நல்லெண்ணெய் - 6 மேசைக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 15 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 3 முழு தேக்கரண்டி
பொடித்த வெல்லம் - 7 தேக்கரண்டி

தாளிப்பு செய்ய

எண்ணெய்- 1 1/2 தேக்கரண்டி
உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை ( விரும்பினால் )

செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் புளி மற்றும் சூடு தண்ணீர் சேர்த்து ஊறவிடவும்.
2. இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
3. ஒரு இரும்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் அதில் நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. பிறகு நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
5. இஞ்சி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வதங்கியதும், இதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
6. அடுத்து ஊறவைத்த புளியை கரைத்து வடிகட்டி ஊற்றவும்.
7. குழம்பு கொதித்து கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும், பொடித்த வெல்லத்தை சேர்க்கவும்.
8. பிறகு மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். பின்பு அடுப்பை அணைத்து இறக்கிவிடவும்.
9. மற்றோரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் உளுந்து, கடுகு, பெருங்காயத்தூள், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கடுகு பொரிய ஆரம்பித்ததும் அடுப்பை அணைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து குழம்பில் ஊற்றி கிளறவும்.
10. இஞ்சி புளி தயார்.

You can buy our book and classes on
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE:

FACEBOOK -

YOUTUBE:

INSTAGRAM -

A Ventuno Production :

Authentic Kerala Onam Sadya Inji Curry Recipe in Hindi | South Indian Inji Puli

Hi Friends, Please check the below link for all Onam Sadhya Recipes in Hindi.
Onam Special Sadya Recipes Playlist:

Ingredients for Inji Puli/ Inji Curry
Ginger 150 g
Tamarind 40 g (Adjust the quantity according to sour taste) + Hot water 1 Cup (250ml)
Coconut Oil 2.5 tablespoon
Mustard Seeds Half tablespoon
Fenugreek Seeds 1 teaspoon
Dry Red Chilli 2 Nos
Green Chilli 5 Nos
Curry Leaves 2 Nos
Red Chilli Powder Half tablespoon
Turmeric Powder Quarter teaspoon
Hing (Asafoetida) Half teaspoon
Jaggery Powder 4 tablespoon
Salt to Taste

********************************

PLEASE NOTE: I use coconut oil for most of the South Indian dishes, especially authentic Kerala recipes. However, you can use any cooking oil according to your personal choice. If there is any must use scenario, I will tell you that in the video.

Coconad Coconut Oil Online links:
Coconad Coconut Oil (1 L)
Coconad Coconut Oil (1 L x 3 )

***********************************

KITCHEN ACCESSORIES AND UTENSILS USED FOR THIS COOKING VIDEO
***************

Preethi Steele Mixer Grinder :
Amazon Brand - Solimo Classic Knife Set
Craftsman Pottery Clay Pot 4 Ltr (It is similar to my pot):
Craftsman Pottery Clay Pot 1 to 3 ltr Combo (It is similar to my pot):

*****************************************************

My Gears used for this recipe video
***********************************

DSLR :
SDCard:
External HDD:
Mic :
Tripod

---- Thanks for Watching ----

****************
Our social links
****************

Youtube -
Facebook-
Instagram-
Twitter -

**********
DISCLAIMER
**********

*All the content published on this channel is protected under the copyright law and should not be used/reproduced in full or part without the creator's prior Permission*

*Some of the links above are affiliate links, where I earn a small commission if you click on the link and purchase an item. You are not obligated to do so, but it does help fund these videos in hopes of bringing value to you!*

For sponsorship, product reviews, and collaboration, you can email me here: authentickerala.in@gmail.com

#authentickerala #southindianrecipes #liya

Ginger Curry/ Ginger Pickle Kerala Style by Chef. Hilal Basheer, Varkala. Subscribe for more.

സദ്യ ഇഞ്ചിക്കറി || Inji curry || Ginger curry || Sadya special ||Recipe no: 61

Sadya Special Inji curry

Follow me ????
Facebook-

E-mail: sheebasrecipes1@gmail.com

Ingredients:
Ginger - 200g
Small onion - 10
Green chilli - 2
Jaggery - 3 tbsp to 4 tbsp
Fenugreek powder - 1/4 tsp
Chilli powder - 1 1/2 tbsp
Coriander powder - 1/2 tbsp
Tamarind - a big lemon size
Asafoetida powder - 1/4 tsp
Mustard - 1 tsp
Curry leaves
Salt
Coconut oil / Oil

Inji Puli | Inji Curry Recipe | Puli Inji Recipe | Lunch Recipes | Ginger Recipes | Healthy Recipes

Inji Puli | Inji Curry | Adrak Curry | Lunch Recipes | Ginger Recipe | Curry Recipes | Healthy Recipes

Inji Puli is an amazing side dish made with ginger and tamarind as the base ingredients. This is unique in taste and best served with rice, dosa and idly.

#injipuli #injicurry #allampachadi #keralagingercurry #gingertamarindchutney #puliinchi #sidedishforrice #keralarecipes #southindianrecipes #puliinji #pickle #keralapickle #gingerpickle #spicyandtangyinjipuli #spicyadrakcurry #gingerrecipes #Pulikyachal #immunebooster #lunchrecipes #lunchcombo #puliinjirecipe

Crispy Potato Fry link:

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase

To Make Inji Puli

Tamarind - 1 No.
Ginger - 200 Gms
Warm Water
Gingelly Oil - 6 Tbsp
Shallots - 15 Nos (sliced)
Green Chilli - 4 Nos (chopped)
Turmeric Powder - 1/2 Tsp
Salt - 1 Tsp
Chilli Powder - 3 Tsp
Powdered Jaggery - 7 Tsp

To Make Tempering

Oil - 1 1/2 Tsp
Urad Dal - 1/2 Tsp
Mustard Seeds - 1/2 Tsp
Asafoetida Powder - 1/4 Tsp
Few Red Chillies

Method:

1. Wash and soak the tamarind in warm water.
2. Peel the ginger skin and chop it into small pieces.
3. To a kadai, add oil and drop the chopped ginger in it.
4. Saute the ginger for 5-10 mins on medium flame.
5. Then add the shallots, green chilies and saute for another 5 mins.
6. Now add turmeric powder, salt and red chili powder.
7. Mix everything well and cook for about 2 mins.
8. To the masala, strain and add the tamarind puree and cook until it thickens.
9. Then add the powdered jaggery.
10 Cook for 15 mins on medium flame.
11. Once the jaggery melts, gravy thickens and oil is separated, turn off the stove.
12. To a tempering pan, add oil, urad dal, mustard seeds, asafoetida powder and red chilies.
13. Once the mustard seeds splutter, turn off the stove and add curry leaves.
14. Transfer the tempering to the kadai. Give it a quick mix.
15. That's it, Inji Puli is ready to be served.
16. It can be enjoyed with Rice, Dosa, Idly or any other tiffins.
*Inji Puli can be stored in refrigerator for about a month

You can buy our book and classes on

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE:
FACEBOOK -
YOUTUBE:
INSTAGRAM -

A Ventuno Production :