How To make Gefuellte Maultaschen
250 g Flour (2 cups plus 3 1/2
-Tbsp) 2 Eggs
Salt 4 tb To 5 tb water
Stuffing: 500 g Smoked meat, cooked and
-diced (a generous lb) 1 Kaiser-type roll, cubed and
-sauteed Finely chopped onion greens 1 Pancake, diced
Salt and pepper to taste 1 Egg white (for sealing
-edges) Dough: The liquid the smoked meat has been cooked in makes a suitable broth. Combine the flour, eggs, salt, and water into a pasta dough. Knead well, and immediately roll out thin on a floured pastry board. Cut the dough into 5-inch squares. Make the stuffing by mixing the smoked meat, sauteed cubed roll, onion greens, and diced pancake. Add salt and pepper to taste. Put one heaping tablespoon of this stuffing on each square of dough. Brush the edges of the dough with egg white, and fold each square over, into a triangle. With your fingers, press the edges of the dough which should seal immediately. Put the 'Maultaschen' into barely cooking salted water, and let them simmer for 5 minutes, turning over the pasta once. Carefully remove 'Maultaschen' from water, as they are very fragile. Immediately transfer them to the hot broth, and serve. Serves 4. From: D'SCHWAEBISCH' KUCHE' by Aegidius Kolb and Leonhard Lidel, Allgaeuer Zeitungsverlag, Kempten. 1976. (Translation/Conversion: Karin Brewer) Posted by: Karin Brewer, Cooking Echo, 9/92
How To make Gefuellte Maultaschen's Videos
Maultaschen mit Fleischfüllung
Schwäbische Maultaschen, einfach gemacht, zwar nicht perfekt aber lecker
Leckere Maultaschen selber machen - Rezept für Teig und Füllung
CALLEkocht - Omas Rezepte
Leckere Maultaschen selber machen - Mein Rezept für den Teig und die Füllung ist sehr einfach und schnell. Ein güstiges Gericht und zum Sattessen.
Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen
Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel:
Zutaten:
Für den Teig
400 g Mehl Typ 550
5 EL Öl
1/2 TL Salz
125 ml Wasser
Für die Füllung
Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen
Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel:
Zutaten:
400g Spinat
2 Eier
200g Kalbsbrät
200g Rinderhack
1 Brötchen
etwas Milch
1/2 Zwiebel
Salz / Pfeffer
Schnittlauch
Petersilie
#callekocht, #omasrezepte, #maultaschen
????????????????????????????????????????
Unsere besten Rezepte findest Du jetzt auch in unserem ersten Kochbuch:
Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit.
Du kannst es in jedem Buchladen oder Online bestellen.
Hier der Link um bestellen:
*
~
Das genaue Rezept zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
???? Unsere ZIELE:
~Omas Rezepte archivieren und bewahren ✅
~Die Leidenschaft am Kochen fördern ✅
~Ein eigenes Studio aufbauen ✅ fast fertig
~Unser Kochbuch fertigstellen ✅
~Ausschließlich von CALLEkocht leben können ???? oha....
❤️Du kannst uns mit einer Kanalmitgliedschaft dabei unterstützen.
Hier ist der Link:
Unsere EMPFEHLUNGEN:
???? Unsere besten Messer findest Du hier:
*
????Den tollen Bräter findest Du hier:
*
-
.
*
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür!
???? Bist du an einer Zusammenarbeit mit uns interessiert? Dann schreibe uns gerne eine E-Mail an callekocht@web.de
~~~
CALLEkocht - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.
Impressum | Stand 2020
Betreiber des YouTube Kanal
CALLEkocht GbR
An der Horeburg 11
21079 Hamburg
E-Mail: callekocht@web.de
Web:
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Buxtehude
Steuernummer: DE 329222542
Hier kannst Du Mitglied von unserem Kanal werden:
Hier findest Du uns auch:
Instagram
Facebook facebook.com/callekocht.omasrezepte.1
Blitzrezept Gemüse Maultaschen Auflauf, in nur 15 min, Easy and Yummy, einfach, schnell und günstig
#schnell #Maultaschen #Gemüse
Für ca. 1-2 Personen
360g Gemüse Maultaschen (Wahlweise gefüllt mit Fleisch)
200g Erbsen/Möhren aus der Dose
50ml Milch 1,5% Fett
80ml Cremefine 7% Fett
100ml Wasser
1 TL Tomatenmark
1 TL klare Gemüsebrühe
80g geriebenen Gouda
Backofen bei 200 Grad Umluft ca 15-20 minuten backen bis der Käse goldbraun ist
******************************
For about 1-2 people
360g vegetable Maultaschen (optionally filled with meat)
200g canned peas/carrots
50ml milk 1,5% fat
80ml Cremefine 7% fat
100ml water
1 tsp tomato paste
1 tsp clear vegetable stock
80g grated Gouda
Bake at 200 degrees convection oven for about 15-20 minutes until the cheese is golden brown
Maultaschen Rezept vegetarisch - Der Bio Koch #270
Rezept für 1 Person
• 150g Nudelteig
Für die Füllung
• 80g Creme fraiche oder Ricotta
• 25g Lauch
• 25g Möhre
• ½ Zwiebel
• Etwas Frühlingslauch
• Petersilie
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Paniermehl
Für die Zwiebelstippe
• 1 Zwiebel
• 50g Butter oder Margarine
• Salz
• Pfeffer
Gemüsebrühe zum kochen
essbare Blüten zum garnieren
WTF Gyoza - asiatische Maultaschen #kitchenpossible
Gyozas sind so was wie Maultaschen meist mit Fleisch oder mit Gemüse gefüllt. Gefüllte Nudeln gibt es ja eigentlich in fast jedem Land, bloß geformt werden sie immer unterschiedlich. Super lecker sind sie alle mal! Uns gefällt die Japanische Richtung am Besten, deswegen auch Gyozas. Schön mit Sauerkraut als Beilage, wie es weiter geht, seht ihr im nächsten Video am Mittwoch.
Hier ein paar Verhaltensregeln beim Umgang mit Hackfleisch gekauft oder selber durchgelassen bzw. gehackt:
- Frisches Hackfleisch sollte unbedingt am Tag des Einkaufes zubereitet werden!
- Hackfleisch sollte bis zur Zubereitung unbedingt im Kühlschrank gelagert werden!
- Abgepacktes Hackfleisch sollte auf keinen Fall länger, als auf dem Verbrauchsdatum vermerkt, aufbewahrt werden!
Vegan - Knusprige Maultaschen mit Gemüsefüllung
#Vegan #Maultasche #Gemüsefüllung
Vegan - Knusprige Maultaschen mit Gemüsefüllung
Vorbereitungszeit : 30 Min.
Zubereitungszeit : 25 Min.
Arbeitszeit : 55 Min.
Zutaten :
125 g Mehl
125 g Grieß
120 ml Wasser
ca 200 g Kartoffeln
100 g Erbsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
ca 200 Rosenkohl
Salz
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Pilze zum Garnieren