How To make Concia (Marinated Eggplant)
Zucchini Olive oil Garlic; minced Basil, fresh; shredded -salt -pepper Wine vinegar An ancient Roman Jewish dish No quantities are given "as they are not important; Concia can be prepared to be more less piquant, according to taste, by increasing or decreasing the quantity of herbs and spices. It freezes beautifully in a tightly closed container, but it must be used within a few days if stored in the refrigerator or after thawing, being a rather perishable food. Eggplant was also prepared as Concia in Rome, but its texture is less desirable than eggplant. Trim off the ends of the zucchini; then cut each one in half; slice each half thinly lengthwise and place slices on paper towel to dry for several hours or overnight. Fry in hot olive oil in a single layer until golden brown on both sides. Arrange in layers in glass, plastic or porcelain container and season each layer with small amounts of garlic, basil, salt and pepper, and a sprinkle of vinegar. Cover the container and store in the refrigerator at least several hours before using. The flavour will be enhanced if you turn the Concia as a block inside the container a few times while it is marinating to allow the juices to seep through.
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Pupacchielle ricetta di peperoni dolci in aceto
Semplice e facile ricetta come conservare i peperoni dolci, rossi e verdi, interi sotto aceto. Bastano pochi ingredienti, poco tempo ed il metodo infallibile della nonna. Andiamo a fare la conserva in casa per gustare l'ortaggio come stuzzichino, antipasto oppure come contorno di piatti a base di carne
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Peperoni in agrodolce
Questi peperoni in agrodolce sono davvero squisiti e versatili!
Riescono a dare in un lampo un guizzo in più alle vostre preparazioni: dai panini ripieni, in accompagnamento alle carni, insieme a un mix di verdure, nei condimenti per la pasta… insomma potete davvero utilizzarli in moltissimi modi.
La ricetta completa qui:
Tasting Rome: Fresh Flavors & Recipes From an Ancient City | Katie Parla | Talks at Google
Cookbook author and journalist, Katie Parla, discusses cucina romana, Roman cuisine, and shares Rome's celebrated traditional dishes, innovative street foods, and forgotten recipes. She showcases the city's allure and uncovers its highly evolved food culture -- a culmination of 2,000 years of history. In this talk, Katie traces the foundations of Roman cuisine while demonstrating how it has transitioned to the variations found today, ranging from genuine classics to Libyan Jewish fare to centuries old offal preparations, and much more.
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Video Ricetta Conserve: Fantasia di Melanzane sott' Olio Cucinando per Caso e per.
Video Ricetta Conserve: Fantasia di Melanzane sott' Olio - Una variazione delle solite melanzane sott'olio napoletane con olive e pomodorini secchi - Illustrata .
Video Ricetta: Conserve - Zucchine sottolio - Una conserva facile e veloce da abbinare a carni e anche alcuni pesci ottima anche in panini e come divertente .
Video Ricetta Conserve: Sterilizzare i Barattoli - 3 metodi per sterilizzare i barattoli per le nostre conserve, decidiamo il metodo che più ci piace, così saremo .
Non sapete come cucinare e conservare le melanzane? Noi vi proponiamo le melanzane sott'olio. Buone tutto l'anno, da mettere a tovola come un buonissimo .
MELANZANE SOTTOLIO Feat. La Nonna!
Le melanzane sottolio sono uno dei miei mille piatti preferiti, farle, come vedete, è molto semplice.
I primi giorni in cui avrete preparate i vasetti, aspettate a chiuderli bene, perché potrebbero avere bisogno di un piccolo rabbocco d'olio, quindi aspettate almeno una settimana prima di chiuderli.
Le melanzane si possono gustare dopo almeno un mesetto per dare il tempo che l'olio un po' venga assorbito e che si cuocia l'aglio (che diventa davvero buono perdendo la sua naturale piccantezza).
Ringrazio ma nonna che si è prestata al video, ho dovuto togliere l'audio per forza di cose, mia nonna non si era resa conto che stavo registrando... ma vabbè, anche questo è il bello.
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VITOS ITALIAN CUCINA w/ Executive Chef Victor
Come watch Executive Chef Victor prepare a dish fit for Kings & Queens but honestly, you can do the exact same thing in your own Kingdom for a heck of a lot less money
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