INSTANT COCHINITA PIBIL EMPANADAS & PICKLED ONIONS | Instant Pot Juicy and Tender Pork Recipe
Hello, my beautiful fam!! Welcome back to my kitchen first of all I want to thank you for being part of our family, and allowing me to be part of yours!!!! ❤️
Today I’m going to be sharing with you the most delicious Cochin it’s pibil, instant braised pork empanadas! Traditionally, Cochinita Pibil is tightly wrapped in banana leaves and buried in a pit with a fire at the bottom to braise it, but today we can use a instant pot, oven or slow cooker to get close to the same result, all we missing is the smokiness from the pit but let me tell you this is seriously the best carnitas ever! The meat is so flavorful and so tender today I made it in empanadas, but you can enjoy it in tacos as well ☺️
???? Keep in mind, like every recipe and every household, are tons of variations that make this delicious recipe, you can constantly adjust it to your taste; I hope you enjoy it as much as my family and I do, and as always, if you do, please don’t forget to give me a big thumbs up, comment down below your thoughts and if you new to my channel, please hit that subscribe button so you can be part of our family!!!!!! ????
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I M P O R T A N T ⚠️
make sure your meat is fully coated with marinade, for even more better flavor, marinade meat in adobo overnight! This meat all it means is the pickled onions! But feel free to enjoy with your favorite salsa or avocado
To bake: brush empanada with olive oil and bake for 20-22 minutes at 400 degrees
Pickled onions; allow it to chill in the refrigerator
1 purple/red onion;sliced
1-2 habanero peppers;sliced
1/2 boiling hot water
1/4 white vinagre
1/4 lime juice
Salt I used 2 tsp
2 tsp oregano
1 tsp black pepper
Tip: homemade empanada dough
3 3/4 c APF
12 TBSP cold butter
1 TBSP sugar
1 1/2 TSP SALT
2-4 TBSP iced cold water
Ingredients
6 lbs pork shoulder
1 cup fresh orange juice and zest from 1 oreange OR bitter orange juice
3/4 cup fresh lime juice
1 cup chicken broth
3.5 oz achiote paste
6 garlic cloves
1/2 cinnamon stick
5 whole cloves
1 tbsp oregano
1 tbsp peppercorn
1 tsp all spice berries
1 1/2 tsp cumin seeds
Salt I used 3 tbsp coarse
3 bay leaves
1 serving of love ????
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Recipes in Spanish :
#cochinitapibil #carnitas #empanadas #tacos
Banana Leaf Pork Taco Recipe (Cochinita Pibil)
Cochinita Pibil is on Chef Diane's date night menu tonight. This is a traditional Mexican recipe from the Yucatan peninsula, featuring achiote rubbed, banana leaf wrapped, slow roasted pork loin which Diane is pulling and incorporating into a tostada with refried beans and fresh cabbage and lime slaw. Now that's a (tasty) mouthful.
Watch Diane's recipe in all its delicious glory, comment, and enjoy this bad boy!
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How to Make COCHINITA PIBIL (SLOW - ROASTED PORK)
Hello my beautiful fam welcome back to my kitchen! Today I’m excited to share this delicious recipes! Last year my tia visit us from Mexico, and she prepared a delicious cochinita pibil, it was the first time I tried it and let me tell you that it was delicious. Recently I asked her for her recipe and she shared it with me and I’m excited that I’m sharing it with you all, I added a few ingredients ???? but big shout out to her!!!! Also, this recipe calls for bitter oranges but I couldn’t find any on my local grocery stores so I replace it using orange and lime to get the same taste (so for all you pros out there don’t come at me ????) overall, this recipe is easy and super delicious I hope you all enjoy it and as always if you do please don’t forget to give me a big thumbs up comment down below your thoughts and if you new to my channel please hit the subscribe bottom so you can be part of our family! Thank you so much for watching I love you all very much ????????????
Ingredients:
2 lbs pork butt roast
2 lbs pork shoulder
2 lbs country style pork ribs
1 orange
1 1/2 lime or (3 bitter oranges)
3.5 oz achiote paste
3 whole cloves
1/2 cinnamon stick
10 garlic cloves
1 tablespoon oregano
1 1/2 teaspoon cumin seeds (whole cumin)
Salt to taste
Salsa:
8-10 habaneros
1/2 orange
1 lime or 1 bitter orange
Salt to taste
Pickled onion:
1 purple onion
2 tablespoons white vinegar
Oregano
Salt to taste
1 serving of love ????
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???? Cómo Hacer una Deliciosa Cochinita Pibil ????|Original Yucateca|✅️
???? Cochinita Pibil, Receta tradicional, originaria de la gastronomía Yucateca, Receta Original Fácil y Bien Rica, cochinita pibil el sabor latino,envuelta con Hojas de Plátano,marinada con recado rojo ( achiote ) y especies que la llenan de sabor, la carne está bien Suavecita y bien rica.
esta Receta se prepara en la península de Yucatan,enterrada en horno de tierra que le da ese sabor y suavidad perfecta.
pero no todos podemos hacer un hoyo en nuestra casa y cocinar ahí, por eso hoy te traigo esta receta casera original con el tiempo y la temperatura perfecta para que te salga como la estuvieras haciendo en la tierra.
#cochinita #cochinitapibil #cochinitapibilyucateca
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????INGREDIENTES 6 - 8 Personas????
3 Kilos de carne de puerco ( 7 Lbs aprox )
150 grms de pasta de achiote ( anatto )
1/2 cda de pimienta negra molida
1/2 cda de Orégano seco
1/4 cda de Comino en polvo
2 cdas de sal ( al gusto )
8 Dientes de Ajo
3 clavos de olor
8 pimientas gordas ( dulce)
1/4 de Cebolla blanca
1 tz de Naranja AGRIA
sustituir la Naranja agria por 1/2 tz de Limón y 1/2 tz de naranja dulce
Hojas de platano
recipiente para hornear.
????salsa yucateca????
1 CEBOLLA MORADA
2 - 3 CHILES HABANEROS
1/2 CDA DE OREGANO SECO
1/2 CDA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 PISCA DE COMINO EN POLVO
SAL AL GUSTO 1/4 CDA
1 NARANJA AGRIA
1/2 TZ DE JUGO DE LIMON
(o 3/4 d3 tz d3 Naranja agria)
????RECETAS RECOMENDADAS????
????Flan Casero sin Horno si. licuadora
????Chuletas de Puerco en Salsa de Chile Negro Bien Ricas
????La Famosa Salsa Yucateca
???? Pescado Empapelado Riquisimo
????Ceviche Mixto Bien Rico
???? Capirotada de Leche Riquísima
????Chicharron en Salsa Verde
????Camarones Empanizados ????????
????Chilaquiles Verdes Deliciosos
????Tacos Gobernador,Tacos de camaron
????Arroz blanco con Vegetales
???? Aguachile Rojo de camaron Riquisimo
???? Croquetas de Atun Fáciles y Bien Ricas
????Camarones a la Diabla bien Ricos
????Chiles Rellenos con Queso Bien Ricos
???? Caldo de pescado Delicioso
????Caldo de Albondigas ????
????Tamales de Rajas con Queso Buenísimos
????Calabacitas Rellenas Riquisimas
???? Estofado de Res Riquisimo
???? Sopa de conchitas con Pollo y verduras Nutritiva
???? Estofado de Pollo Fácil y Rico
????Como hacer Queso Fresco Casero
????Berenjenas Relllenas Riquisimas
???? Tamales Rojos de Puerco
???? Como hacer tamales Oaxaqueños en hoja de Plátano
???? Barbacoa de pollo
????Como Hacer una Deliciosas Quesabirrias
???? Pollo a la Naranja
???? 3 Recetas de Espaguetis ????
???? Caldo de Pollo en chile Rojo
???? Pie de Manzana ????
???? Huevos Ahogados Riquisimos
???? Fillete Mignog una Receta para enamorar
???? Caldo de pollo en chile colorado
???? Quesadillas de Pescado
???? Berenjenas rellenas de pollo
???? Ensalada de atun
???? Coctel de camaron y pulpo
???? Pulpo zarandeado
???? Panque de nuez riquisimo
???? Espaguetti blanco cremoso
???? Pure de Papa cremocito
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Cochinita pibil receta original yucateca
Hola bienvenidos hoy quiero mostrare como preparar una riquisima cochinita pibil. Mil gracias por suscribirte, la lista de los ingredientes y mas detalles de la receta aquí en la descripción.
???? ¡Bienvenidos a La Cocina de Geny García! ???????? Únase a mí en un viaje culinario lleno de recetas sencillas y fáciles de seguir inspiradas en los vibrantes sabores de México. Nací y crecí en el pueblo mágico de Jiquilpan Michoacán, estoy aquí para hacer de la cocina un placer, brindándote más tiempo para saborear momentos con tus seres queridos. ¿Tienes dudas o te apetece un plato específico? Déjalos en los comentarios. ¡Yo personalmente respondo a cada uno! ???? Hagamos juntos que cocinar sea un placer. ¡Gracias por su apoyo y que Dios bendiga sus aventuras en la cocina! ???? #GenysCocina #CocinaMexicana #RecetasFáciles
Hola ???? mi nombre es Geny Garcia yo aquí les comparto videos y fotos de mis recetas favoritas. ???? Todas mis recetas están bien fáciles de preparar y también están explicadas paso a paso. Mil gracias por apoyar mi página y mi canal ???? Ver menos
Contacto directo genymeaghan88@gmail.com
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INGREDIENTES
210 grámos de achiote en pasta condimentado, una cucharada de orégano, dos cucharaditas de canela en polvo, media cucharadita de clavo de olor en polvo, entre 3/4 de taza y una taza jugo de naranja agria fresco, si no puede encontrar naranja agria puede utilizar la naranja normal dulce 3 cucharadas de vinagre de cańa, si no tiene vinagre de cańa puede utilizar el vinagre blanco regular, sal del Himalaya (sal rosa) o sal regular de cualquiera que usted utiliza para cocinar la necesaria, yo utilize una cucharada al principio y agregue media cucharada más al final, una cucharada de comino entero o en polvo, una cucharada de pimienton o pimienta gorda, tres ajos, dos hojas de laurel, 1/8 de una cebolla blanca,
3kg. De espaldilla de puerco si es un poco más o menos esta bien, hojas de plátano las necesarias para cubrir la charola para hornear con unas dos o tres piezas grandes te alcanzará.
Ingredientes para la cebollita encurtida
2 cebollas moradas, un habanero, una naranja dulce o agria de la misma que use para la cochinita, un limón y sal la necesaria
Si no tiene horno y quiere prepararla en una olla aquí le dejo los pasos.
Paso #1 corte la carne y cocínela hasta que esté un poco suave esto durará alrededor de 40 minutos cocinando a fuego bajo NOTA Sazone la agua donde cocine la carne con sal, ajo, consomé de pollo y hojas de laurel
Paso #2 escurra la carne retire los ajos y las hojas de laurel, vuelva a poner la carne en la olla agregue el adobo de la cochinita pibil y agregue el jugo de una naranja o media taza de agua.
Paso #3 tapé la carne con una hoja de plátano, enseguida coloqué la tapa de la olla y cocine a fuego muy bajo por alrededor 20 a 30 minutos o hasta que la carne suave y cocinada al 100% Nota estar removiendo un poco la carne cada 6 minutos para que no se valla a pegar, NOTA Utiliza una olla grande y gruesa para obtener mejores resultados. Puedes agregar un poco más de agua en cuquéis momento de la cocción en especial si sientes que se está secando un poco la carne, por último solo recordarte de no quitarle la grasita a la carne ya que está le va a dar mucho más sabor a la receta y te ayudará a que se cocine mucho más fácil ya sea si la preparación es en estufa en una olla o en el horno
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Pati Jinich - The Best Cochinita Pibil from Yucatán
No trip to Yucatán is complete without Cochinita Pibil. Not only did Pati get to have it prepared by one of Yucatán's top chefs @chefwilsonalonzo5864, he invited her to make it with him. His abuelita Raquel was there, too, making sure everything was up to her standards!