How To make Caldo Gallego
1 lb Medium sized white beans
2 1/2 qt Water
1/2 lb Salt pork,cubed
1 ea Meaty ham bone or smoked
-pork hock 6 sm White potatoes, peeled and
-diced 1 bn Collards, mustard greens or
-spinach 4 ea Spanish sausages [chorizos]
Salt if needed
PREPARATION:
1 ea Rinse beans, cover with 6
-cups of water in a large Kettle, soak overnight. 2 ea When ready to cook , add
-additional 1 quart water --
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Caldo GALLEGO / Galician Soup
Soup from Galicia Spain
Cómo hacer un caldo gallego de rechupete
Cómo hacer #caldo #gallego. #Receta tradicional de cuchara gallega. Un plato que rivaliza con el pote y el cocido gallego. Ideal para el frío. Puedes encontrar más información en
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Caldo Gallego - Chef Oscar Maldonado
Ingredientes
• 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
• 1 cebolla mediana, cortado en rebanadas de ¼”
• 1 paquete (3.5 onzas) de Chorizo GOYA, cortados en rodajas de ¼”
• 2 paquetes de Concentrado de Jamón GOYA, mezclar con 10 tazas de agua
• 1 pierna de jamón (alrededor de ½ libra)
• 2 papas medianas rojizas (alrededor de 1 libra), peladas y cortadas en cubos de ¾”
• 1 nabo, picado
• 2 latas (15.5 oz cada uno) de Frijoles Cannellini GOYA
• 4 tazas de hojas de nabo picado, repollo verde o col
Instrucciones
1. En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la cebolla, el chorizo y cocine hasta que la cebolla se ablande y el chorizo comience a dorarse, por unos 10 minutos.
2. Agregue la mezcla de concentrado con sabor a jamón y la pierna de jamón, lleve a ebullición. Añada las papas y el nabo. Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que cocine lento hasta que el jamón, las papas y los nabos se ablanden, por unos 25 minutos. Revuelva ocasionalmente, quitando y descartando la espuma que sube a la superficie.
3. Agregue los frijoles canelini (con el líquido de la lata) y los vegetales y deje cocinar hasta que las hojas estén tiernas, por unos 20 minutos más.
4. Retire la pierna de jamón y remueva el hueso, desechándolo, luego revuelva el jamón en la olla. Para servir, divida entre tazones de sopa.
EL COMIDISTA | El caldo gallego como lo hacía Picadillo
Personaje donde los haya, Manuel María Puga y Parga 'Picadillo' fue
alcalde de A Coruña a principios del siglo XX y escribió un recetario
fundamental de cocina gallega. Su nieta nos enseña cómo hacía el caldo.
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Caldo Gallego - The Soup with a Secret
Caldo Gallego is an incredibly easy soup that will leave you feeling warm and fuzzy inside! Low-Carb and keto friendly, it's a fantastic soup that's simple to make and absolutely delicious.
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INGREDIENTS
- Ham
- Salt Pork
- Water
- 4-5 Turnips
- 1-3 lbs beef flank steak
- 1-2 Spanish chorizo
- Collard Greens
DIRECTIONS
1. Place the ham and the salt pork into a large pot and cover with water and then some extra water.
2. Bring the water to a boil (about 30 mins). Skim off the scum on the top and throw it away (the scum).
3. Add the beef flank steak and set a cook for about an hour or until the steam is mostly tender.
4. Peel and cut the turnips into bite size pieces.
5. Cut the chorizo into medium sized medallions.
6. Add the turnips and the chorizo to the boiling water. If it has become too dry, add some more water to the pot. Let cook for an hour.
7. Remove and discard the stems from the collard greens. Rinse the leaves with cool water.
8. Tear the leaves of the collard greens with your hands and add them to the soup. Cook for 15 minutes
9. Remove the meat into a separate bowl and allow the soup to cool a bit.
10. Place desired pieces of meat into a bowl and cover with broth.
11. Enjoy!
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Caldo Gallego - Receta de caldo gallego tradicional
Bienvenidos a mi cocina! En el vídeo de hoy vamos a preparar un Caldo Gallego, que es un plato que ahora con el frío que hace entra muy bien y está riquísimo. Espero que lo probéis y que os guste tanto como a nosotros.
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