1 lb Medium sized white beans 2 1/2 qt Water 1/2 lb Salt pork,cubed 1 ea Meaty ham bone or smoked -pork hock 6 sm White potatoes, peeled and -diced 1 bn Collards, mustard greens or -spinach 4 ea Spanish sausages [chorizos] Salt if needed
PREPARATION:
1 ea Rinse beans, cover with 6 -cups of water in a large Kettle, soak overnight. 2 ea When ready to cook , add -additional 1 quart water --
How To make Caldo Gallego's Videos
Caldo gallego
Esta es mi versión del caldo gallego, fácil y sabrosa.
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Ingredientes:
150 gr. de alubia ( en seco) 200 gr. de unto 2 puntas de jamón serrano 1 chorizo 1 kilo de patatas 1 manojo de grelos Agua y sal.
Espero que os guste.
Caldo gallego para los días de frío
Cómo hacer un caldo o pote gallego, ideal para los días de frío. Puedes comer solo el caldo como una sopa y reservar las carnes para unas croquetas, por ejemplo. O puedes comerlo como un cocido cualquiera, con el caldo como entrante y las carnes de segundo. Una comida contundente, rica y reconfortante que gustará a toda la familia y que puedes adaptar fácilmente a tus gustos o ingredientes disponibles. De hecho, en Galicia cada casa tiene su propia versión. Receta paso a paso.
500 g de habichuelas secas 350 g de panceta salada 1 costilllar de cerdo salado 6 litros de agua 700 g de jarrete de ternera 1 trozo de carne magra de cerdo 2 muslos de pollo 1 hueso blanco de jamón 50 g de unto 1 kg de patata gallega 1 kg de grelos (o acelgas) 2 chorizos gallegos
A savory inheritance from Galicia, Spain. Perfect low cost, easy to make dish for cool and winter days!
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¡¡ Caldo Gallego !!
Hola amigos
Hoy os traemos una nueva receta ¡¡ Caldo Gallego !!
INGREDIENTES
Preparado de cocido (Costilla de Ternera, Lacón, Oreja de Cerdo, Tocino, Chorizo) Unto 3 Patatas Manojo de Navizas Alubias
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Caldo gallego » Sabe que Alimenta
Encontraréis esta receta con todo detalle en:
Off to Spain with Caldo Gallego | Chef Terry
Caldo Gallego also known as Galician Broth is a hearty brothlike soup containing white beans ham, potatoes , turnips and greens. Great soup for a cold December eve. Or a day hiking the Camino.