BROWNIE DE CHOCOLATE: veja como fazer doce supercremoso | Rita Lobo | Cozinha Prática
Rita Lobo ensina como fazer BROWNIE DE CHOCOLATE supercremoso. Simples e fácil de preparar, o doce ainda acompanha diversas frutas, creme de leite fresco e açúcar de confeiteiro. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer uma sobremesa DELICIOSA! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o brownie:
200 g de chocolate amargo (55% de cacau)
200 g de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará
Para servir:
1 carambola
7 morangos
1 kiwi
1 manga
1 mexerica (ou tangerina, dependendo da sua região)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
Hortelã a gosto
Creme de leite fresco batido (opcional)
Modo de Preparo:
Para o brownie:
Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro com fundo removível.
Corte um quadrado de papel-manteiga grande o suficiente para cobrir o fundo. Coloque o aro em cima e feche.
Dobre a sobra de papel para baixo da fôrma - este método evita que massas mais líquidas escorram pelo encaixe. Corte uma tira para forrar a parede da fôrma (cerca de 80 cm X 8 cm).
Leve uma panela média com água ao fogo médio - ela vai ser usada para fazer o banho-maria.
Pique o chocolate em pedaços pequenos e corte a manteiga em cubos. Transfira para uma tigela grande de vidro refratário e encaixe sobre a panela com água quente.
Mexa com uma espátula até derreter. Retire a tigela da panela e deixe amornar enquanto separa os outros ingredientes - se o chocolate estiver muito quente pode cozinhar os ovos.
Quebre um ovo de cada vez numa tigela pequena - para verificar se estão bons - e transfira para outra tigela. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Pique grosseiramente as castanhas.
Com a espátula, misture o açúcar e uma pitada de sal com o chocolate derretido. Acrescente os ovos e misture bem para incorporar. Junte a farinha aos poucos, mexendo bem. Por último, misture as castanhas picadas.
Transfira a massa do brownie para a fôrma preparada e nivele a superfície com a espátula. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Atenção para o ponto: o brownie deve criar uma casquinha na superfície e manter o miolo cremoso - espete com um palito para verificar.
Retire do forno e deixe amornar. Leve para a geladeira para firmar por pelo menos 1 hora antes de desenformar e servir.
Para servir:
Lave, seque e corte a carambola em fatias para formar estrelas. Lave, deixe escorrer bem a água e corte os morangos ao meio, no sentido do comprimento.
Descasque e corte o kiwi ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em gomos. Descasque e corte a manga em cubos médios. Descasque, descarte as fibras e separe os gomos da mexerica.
Desenforme o brownie e descarte o papel da lateral. Cubra com um prato e vire de uma só vez. Retire delicadamente a base da fôrma e o papel manteiga do fundo do brownie.
Desvire sobre o prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto. Sirva com as frutas picadas, folhas de hortelã e creme de leite fresco batido.
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O MELHOR DO MUNDO!! BROWNIE DE NESCAU SUPER FÁCIL E GOSTOSO! - Isamara Amâncio
Minha xícara tem 210ml.
INGREDIENTES:
4 ovos (200g)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (275g)
150g de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
2 e 1/2 xícaras (chá) de Nescau (310g)
MODO DE FAZER - Acompanhe o passo a passo no vídeo. Muito Obrigada!
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How to Make the Best (DAIRY-FREE) Fudgy Brownies Recipe from Scratch
Dairy Free Brownies: How to Make the Best Fudgy Brownies Recipe from Scratch
This chocolate brownie recipe calls for just 8 simple ingredients and if desired can easily be made as a dairy-free dessert for those that are intolerant to lactose. These delicious chewy brownies have a slightly crispy, crackly top and a super fudgy center with pools of melted chocolate chunks, making it a party-in-the-mouth for any chocolate lover… This is the best brownie recipe ever!
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Ingredients for this easy brownie recipe:
16 oz chocolate bar good-quality, chopped (use bittersweet to balance out the sweeteness. For dairy-free brownies, use 100% dark chocolate)
18 TBSP vegetable oil if you prefer unsalted butter use 24 tablespoons
2 1/2 cups sugar
1/2 cup cocoa powder sifted (preferrably unsweetened)
1/2 teaspoon salt
4 eggs at room temperature (for eggless brownie recipe or vegan brownies recipe see blog link above)
4 tsp pure vanilla extract
1 1/2 cups all-purpose flour sifted
Instructions how to make brownies:
Preheat the oven to 325°F (160°C). Line an 8-inch (20 cm) square baking pan with parchment paper (if needed, grease the bottom slightly so the paper can stick to the pan). Make sure the paper rise up to also line the sides of the pan so that you can lift the baked brownies out of the pan easily.
Then, chop the chocolate bar into chunks. In a medium bowl, combine half of the chocolate and the oil together and heat in the microwave in 30-second intervals or until melted, about 1 to 1 ½ minutes. Let the mixture sit for about 3 minutes and stir well until smooth. Set aside!
In a separate large bowl, mix the sugar, sifted cocoa powder, and salt, and then add the eggs. Beat with an electric hand mixer for about 3-4 minutes to incorporate air. Whisk in the vanilla and the melted chocolate (make sure it’s not too hot or else the eggs will cook) by hand.
Sift in the flour and fold it in with a spatula to incorporate it into the batter, but do NOT overmix; otherwise, you will wind up with cakey brownies.
Reserve about 1/3 cup of the remaining chocolate chunks and fold the rest into the batter. Transfer the thick chocolate brownie batter to the prepared baking pan and level with a spatula. Place the reserved chocolate chunks on top.
Bake for 40-45 minutes or until the edges start to pull away from the pan, the top is set and the center (if gently touched) is still slightly soft but not jiggly. Let the pan cool completely on a rack for about 40-60 minutes before lifting up the parchment paper and slicing our easy homemade brownies into 16 slices.
See our post at Easy and Delish for more tips on how to make chocolate brownies and how to store them at:
Say Good Night by Joakim Karud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library
FAÇA A RECEITA ORIGINAL DO VERDADEIRO BROWNIE AMERICANO ????????
Aprenda nesta receita a fazer um Brownie no estilo Americano com casquinha crocante por fora e super úmido por dentro, esta receita de brownie eu aprendi com um Chef do Estados Unidos e juro que não tem como errar, se seguir principalmente a forma que ensino no forneamento e descanso, não tem como errar ;), nesta receita fácil de brownie eu aprendi e coloquei um toque de Brasilidade no meio da massa, que não tem como ninguém resistir
Atenção:
No vídeo mostra pra 1 1/3 de xícara de farinha de trigo, mas nas verdade é 3/4 de xícara ou 80g desculpe pelo erro de edição ????
INGREDEIENTES:
* AS MEDIDAS SÃO PARA XÍCARA DE 240ml, RECOMENDO PESAR OS INGREDIENTES SE TIVER BALANÇA
120g de açúcar mascavo (3/4 de xícara)
240g de açúcar cristal (1 xícara bem cheia)
150g de manteiga (3/4 de xícara)
1 colher e meia de essência de baunilha (14g)
80g de farinha de trigo (3/4 de xícara)
4 ovos
50 castanhas de caju
40g Chocolate em pó ( 2 colheres (sopa))
270g de chocolate meio amargo
chocolate para jogar em cima a gosto
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Brownie de Chocolate com Cream Cheese | Mendoá Chocolates_ Linha Chefs | Chef Heaven Delhaye
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**RECEITA**
BROWNIE DE CHOCOLATE COM CREAM CHEESE
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
230 g chocolate ao Leite #Mendoá 50% cacau, linha Chefs (picado)
150 g manteiga sem sal
4 ovos caipiras
100 g açúcar
02 g sal refinado
150 g farinha de trigo
06 g bicarbonato de sódio
CHEESECAKE
400 g de Cream Cheese
400 g de Leite Condensado
FINALIZAÇÃO
400 g de Gotas de Chocolate Mendoá 50% cacau
MODO DE PREPARO
Aquecer o forno em 180ºC. Forrar uma fôrma de 30x20cm com manteiga, depois papel manteiga e por último novamente com manteiga e farinha de trigo.
Derreter o chocolate em banho maria com a manteiga. Retirar do fogo sem ele ainda estar completamente derretido. Ela não pode estar quente demais senão cozinha seus ovos.
Entrar agora com 1 ovo de cada vez e misture. A seguir, entrar com o açúcar e por último a farinha de trigo peneirada e o fermento. Colocar na forma.
Misturar com a ajuda de um fouet o cream cheese e o leite condensado.
Derramar por cima do brownie, deixando bem presente um duo de massas. Cobrir com as gotas de chocolate.
Assar a 180ºC por cerca de 25-30 minutos. O teste do palito é quase ao contrário do que seria num bolo! Ele deve sair úmido, mas a massa não estará crua, pode confiar!
Tirar do forno e deixar esfriar totalmente para cortar. Não desenformar antes, pois enquanto ela estiver quente, estará frágil!
Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Aproveite muito ❤️
How To Make A Simple Cakey and Fluffy Brownies [Brownies Easy Recipe]
Looking for cakey and fluffy brownies over gooey and fudgy one? you can try this recipe. It's beginner friendly and guarantee you it works. Do give it try and share your outcome to me in the comment box below.
Ingredients:
Chocolate Mixture
*150 grams dark chocolate
*50 grams butter
*50 grams corn oil/vegetable oil
Wet Mixture
*150 grams brown sugar
*2 eggs (large size)
*1 tsp vanilla essence
Dry Mixture
*100 grams cake flour/all purpose flour
*25 grams cocoa powder
*A pinch of salt
Garnish (Optional)
*Chocolate chips
*Almond/ any nuts prefer
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Happy cooking.. :)