How To make Brandade De Thon(Tuna)
1 cup dried white beans
4 cloves garlic
water 2 tablespoons cream or olive oil
1 can tuna in oil
salt and pepper to taste 1/4 cup each, Swiss and Parmesan cheese -- grated
2 tablespoons butter
1/4 cup soft bread crumbs
Cook beans and garlic in water until tender (about 2 hours). Drain, and puree, or whirl in blender until smooth, with cream or olive oil, tuna, and a little bean liquid. When smooth, season to taste with salt, and add the cheeses. Place in shallow baking dish (I spray dish well) dot with butter and sprinkle with bread crumbs (I often add more bread crumbs). Bake 375
How To make Brandade De Thon(Tuna)'s Videos
Petit Navire - Tarte à la tomate Filets de Maquereaux Arrabbiata et oignons confits - Recette
Découvrez notre recette colorée de la salade de quinoa aux Filets de Maquereaux.
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PIQUE-NIQUE VEGAN | 3 RECETTES
J'ai pour vous trois recettes vegan à emporter en pique-nique ! Je vous apprends aussi à réaliser une mayo sans œuf.
Les recettes sont également disponibles sur le blog :
Je porte un de mes t-shirts bio/éthique de ma boutique en ligne :
• Mayonnaise vegan •
Pour 1 bol - conservation 4 à 5 jours
1,5 càs moutarde
80 ml lait de soja (1/3 cup)
160 ml huile végétale (2/3 cup)
1/8 càc sel (kala namak de préférence)
1/16 càc curcuma
• Salade de riz « thon-mayo » vegan •
Pour 3 personnes
100 g riz cru (320 g cuit)
130 g maïs
2 tomates
¼ d’oignon ou 1 échalote
10 olives noires
85 g concombre
260 g pois chiche cuit
2 càc d'algues en paillettes
2 càs de jus de citron
50 g de mayonnaise vegan
Sel & poivre
1 càs d’huile d’olive
1 càc moutarde
• Salade piémontaise vegan •
Pour 3 personnes
700 g pommes de terre crues
12 petits cornichons
3 tomates
150 g tofu fumé
5 càs mayonnaise vegan
50 g yaourt de soja
1 càs vinaigre de cidre
Sel, poivre
Persil
• Banh mi vegan •
4 sandwichs
2 baguettes
200 g carottes (ou moitié carottes et radis blanc)
5 càs vinaigre de riz
½ concombre
8 càs mayonnaise vegan
3/4 à 1 càc sriracha
250 g tofu blanc mi-ferme
1,5 gousse d’ail
1/6 càc 4 épices
5 càs sauce soja sucrée
2 càs vinaigre de riz
1/3 càc arôme Maggi
1 càs huile neutre
Jus de citron jaune ou vert
Coriandre fraîche (non négociable !)
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Mon livre de recettes « Soupes végétaliennes de caractère » :
Toutes mes vidéos sont sous-titrées grâce à votre aide. Les sous-titres sont faits dans la semaine suivant la mise en ligne.
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#vegan #piquenique
Tuna and Sweet Potato Scones
full post on thefatkidinsde.com
Cuisine Française - brandade de canard aux olives
Voici une recette originale, puisque jusqu'ici je ne l'ai vue décrite nulle part, je vous livre donc ici une divagation culinaire de mon cru, et qui, je pense, mérite son like,
une purée onctueuse et savoureuse, un canard confit en rillette, assemblez le tout, comté et chapelure pour gratiner et dorer et vous obtiendrez une brandade qui va égayer les papilles à votre table !
Bon Appétit !
ingrédients :
3 cuisses de canards confites
1.5 kg de pomme de terre farineuses
1/2 l de lait
150 gr de beurre
150 gr de comté
70 gr de chapelure
70 gr d'olives vertes dénoyautées
deux echalotes
du thym
du persil
Si la recette vous a plu ou si vous voulez m'aider en me faisant un don de la somme que vous voulez par PAYPAL sur l'adresse ataaable75@gmail.com
merci pour votre aide !
phil
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Gratin de morue au patates
Recettes italienne par Adriano Grego
Recette : Brandade de thon
Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Brandade de thon
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 35 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
2 Boîtes de thon au naturel(400 g environ, chacune)
2 gousses Ail
1 Citron non traité
6 Brins de ciboulette
4 Oeufs durs
12 Olives noires
20 cl Lait
25 cl Huile d'olive
3 pincées Muscade
Sel
Poivre
Etape 1 : Faites égoutter le thon dans une passoire. Emiettez-le à l'aide d'une fourchette.
Dans une cocotte ronde, faites chauffer légèrement 3 cuillerées à soupe d'huile.
Etape 2 : Versez-y le thon émietté et l'ail pelé et pressé.
A l'aide d'une cuillère en bois, travaillez énergiquement le mélange sur feu doux pendant 2 ou 3 min. Retirez la cocotte du feu.
Etape 3 : Faites tiédir séparément le reste de l'huile d'olive et le lait.
Replacez la cocotte sur feu très doux.
Etape 4 : Incorporez progressivement 3 cuil. à soupe de lait à la purée de thon, en tournant vigoureusement et régulièrement.
Lorsque le lait est absorbé, incorporez de la même façon 3 cuil. à soupe d'huile.
Etape 5 : Procédez ainsi, en alternant les liquides, jusqu'à épuisement du lait et de l'huile.
La brandade doit alors avoir la consistance d'une purée onctueuse.
Etape 6 : Incorporez enfin le jus du citron. Salez et poivrez. Assaisonnez de muscade.
Versez la brandade dans un plat creux chauffé. Répartissez-y les oeufs durs coupés en quartiers et les olives. Parsemez de la ciboulette ciselée.
Etape 7 : Accompagnez de triangles de pain de mie dorés au beurre.
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