???? ІДЕАЛЬНІ ПАМПУХИ - усі СЕКРЕТИ приготування ???? найкращі РІЗДВЯНІ ПАМПУХИ+10 ЦІКАВИХ НАЧИНОК
Друзі! Сьогодні, спираючись на мій багаторічний досвід у цьому питанні, розповім про ідеальні, як на мене, здобні пампухи на жовтках. Це просто любов із першого укусу. Ніжні, як хмаринка, незабутньо смачні, особливі. Розповім про усі найважливіші нюанси приготування, нічого не приховаю. А також про проблеми, які можуть виникнути, і як їх уникнути чи виправити. Ну і супербонус: 10 моїх найулюбленіших начинок для пампухів. Впевнена, що про декілька з них ви тлчно не знали і вам таки захочеться спробувати щось новеньке крім традиційного. Готуйте і смакуйте, бо ми того варті!
ПРОДУКТИ:
250 мл молока
20 г цукру
20 г ванільного цукру
33 г дріжджів Духмяна Хата
4 ст. л. Борошна ( із загальної кількості)
470-525 г борошна
6 жовтків ( чи 4 жовтки і 1 яйце)
20 г цукру ( для жовтків)
1 г солі
50 г вершкового масла
НАЧИНКИ:
Варене згущене молоко із шоколадом:
100 г вареного згущеного молока
100 г чорного шоколаду із цілим лісовим горіхом
Шоколад посікти до дрібнісінької крихти ( у чаші кухонного комбайну, насадка « металевий ніж»), перемішати зі згущеним молоком.
Мак з арахісом:
150 г маку
50 г смаженого арахісу
50 г цукру
Мак запарити і розтерти до виділення молочка. Перемішати з меленим підсмаженим арахісом і цукром.
Апельсиновий мак:
1 середній впельсин
100 мл води
30-50 г цукру
120 г сухого меленого маку
Апельсин добре вимити, нарізати шматочками разом зі шкіркою, вийняти кісточки. Докласти до апельсину цукор, воду. Проварити 7 хвилин і подрібнити усе разом блендером до однорідності. В гарячу масу докласти сухий мелений мак і проварити, помішуючи, 2 хвилини чи поки маса не стане густою.
Карамелізовані банани:
75 г цукру
60 мл вершків 33-36%
15 г вершкового масла
3 середні банани
Розтопити цукор у сковорідці, вмішати до однорідності гарячі вершки, а потім м‘яке масло. Докласти нарізані ( товщина 1-1,5 см) банани і, періодично перевертаючи, тушкувати 5 хвилин. Охолодити.
Лимонний курд:
3 яйця
190 г цукру
150 мл лимонного соку
10 г кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. Лимонної цедри
Перемішати, довести, помішуючи, до кипіння, протерти через сито, вмішати 35 г вершкового масла, охолодити.
❤ Розгляньте можливість підтримати вихід нових відео ставши спонсором за 10грн за посиланням ????
Я буду ДУЖЕ вдячна ????????????
Також ось картки для разових донатів.
????Моно банк 4441 1144 5096 6005
????Приват банк 4731 1856 0381 7609
Всім смачних вихідних, завжди ваша Леся Кравецька ????
German Cream Puffs - Windbeutel
German Cream Puffs - Windbeutel - Recipe:
One classic German pastry that you will find on German coffee tables are Windbeutel or cream puffs called in English. Perhaps you already know this fluffy pastry filled with cream. But in this recipe, I will show you the XXL version with an additional delicious fruit layer which makes this pastry even more indulging.
You Don't Know Half of Them! 5 Tricks With Puff Pastry That Are Borderline Genius!
This incredible collection features five amazing desserts crafted from puff pastry. You'll first savor the delicate Strawberry Shortcake Puffs, taking you to a berry-filled heaven. Then, a burst of flavors awaits with the Croissant Cup, followed by a journey into the enchanting world of Puff Pastry Roses, where each bite is a work of art. Don't forget to taste the Strawberry Nutella Swirls with their sweet magic and the Juicy Apple Dumplings that dance on your palate. This puff pastry flavor adventure will leave you delighted.
0:00 - Intro
0:03 - Strawberry Shortcake Puffs
1:46 - Amazing Croissant Cup
5:49 - Simple Puff Pastry Marshmallow Bar
6:57 - Strawberry Nutella Swirls: Taste the Sweet Magic!
9:02 - Juicy Apple Dumplings
Strawberry Shortcake Puffs
puff pastry - 400 g
brown sugar
butter (melted)
strawberries
flaked almonds
Amazing Croissant Cup
puff pastry - 400 g
water
sugar - 80 g
eggs - 2 pcs.
wheat flour - 2 tbsp.
milk - 400 ml
butter - 50 g
dark chocolate - 50 g
Simple Puff Pastry Marshmallow Bar
puff pastry - 300 g
milk chocolate - 100 g
marshmallows
egg - 1 pc.
powdered sugar
Strawberry Nutella Swirls: Taste the Sweet Magic!
puff pastry - 800 g
jam
nutella
egg yolks
Juicy Apple Dumplings
puff pastry - 400 g
apples - 2 pcs.
butter (melted) - 100 g
sugar - 100 g
cinnamon - 1 tsp.
wheat flour - 1 tbsp.
sprite - 1 cup
Friends, if you enjoyed this video, you can help support the channel:
Rate the video! ???? - I would be very grateful, and it will contribute to the channel's growth.
???? LEAVE A COMMENT or ask me questions about the recipe. I'll be delighted to answer them.
???? You can also share this video with your friends on social media so they know what dish you'd like to cook next.????
???? Subscribe to the channel and click the notification bell to stay updated on new videos featuring quick and delicious recipes.
???? Thank you for your time!
Subscribe to Essen Recipes:
#puff dessert #sweetpastry #sweetpuffpastry #puffpastry #baking #pastries #pastry #puffpastryrecipe #AnnasBakeChannel
Ptysie Stuffed Swirls - Kitchen Cat
Get the App from Google Play:
★ Kitchen Cat ★ Ptysie Stuffed Swirls Recipe.
A recipe from the KC Appetizers collection.
For this recipe you will need:
✰ ✰ ✰ ✰ ✰ INGREDIENTS ✰ ✰ ✰ ✰ ✰
5 md : Eggs
1 c : Water
2 tb : Butter/margarine
1/2 ts : Salt
1 lb : Mushrooms; Minced
1 tb : Sour Cream
2 md : Onions; Minced
1 c : Flour, All-purpose
1/2 c : Butter/margarine
Pseudo Smoked Fish - Kitchen Cat
Get the App from Google Play:
★ Kitchen Cat ★ Pseudo Smoked Fish Recipe.
A recipe from the KC Appetizers collection.
For this recipe you will need:
✰ ✰ ✰ ✰ ✰ INGREDIENTS ✰ ✰ ✰ ✰ ✰
2 ts : Sugar
2 ts : Soy Sauce
3 sl : Fresh Ginger Root
1 : Scallion Stalk
1/2 ts : Powdered Anise
1/2 ts : Sesame Oil
2 tb : Sherry
1/2 c : Vegetable Stock
Oil for Deep Frying
1 : Fish
1 : Garlic
1/4 c : Soy Sauce