Aprikosen-Pudding-Plunder / Süßes Hefegebäck mit Pudding ♥ P&S Backparadies
#psbackparadies #Aprikosen-Pudding-Plunder
Die schriftliche Zubereitung findet Ihr im Blog:
Aprikosen-Pudding-Plunder / Süßes Hefegebäck mit Pudding
Zutaten: Für den Hefeteig:
1 Eiweiß
4 EL Zucker
1 TL Salz
120ml Öl
250ml Milch
550-600g Mehl
1 Würfel Hefe
Für den Pudding:
1/2 Liter Milch
100g Zucker
45g Speisestärke
1 Eigelb
etwas Vanillearoma
Außerdem: 100g Butter, Aprikosen aus der Dose, Aprikosenmarmelade
Kayisili-Pudingli-Pogaca ♥
MALZEMELER:
Puding icin: 1/2 Litre Süt
1 yumurta sarisi
100g tozseker, 1 cay bardagi
45g nisasta, 1 1/2 yemek kasigi
biraz vanilya
Hamur icin:
250ml ilik süt, 1 su bardagi
4 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi kuru maya
1 cay bardagi siviyag, 120ml
1 yumurta aki, sarisi üzeri icin
yaklasik 550-600g un
1 tatli kasigi tuz
Ayrica: kaysi receli, konserve kayisi, 100g eritimis tereyag
Apricot pudding danish / sweet yeast pastries with pudding
Ingredients: For the yeast dough:
1 egg white
4 tbsp sugar
1 teaspoon salt
120ml oil
250ml milk
550-600g flour
1 cube of yeast
For the pudding:
1/2 liter of milk
100g sugar
45g cornstarch
1 egg yolk
some vanilla flavor
Also: 100g butter, canned apricots, apricot jam
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Peri & Sara´s Recipes
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Apfeltaschen aus Blätterteig - Blitzschnelle Apfeltaschen wie beim Bäcker
Rezept:
Hallo ihr Lieben, heute backen wir leckerste Apfeltaschen. Sielassen sich auch mit Vanillepudding füllen oder Kirschgrütze.
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Zutaten:
3-4 Äpfel (geschält, entkernt und kleingewürfelt)
1 EL Butter
1 Lage Blätterteig aus dem Kühlregal (diese noch etwas in die Länge ausrollen, damit der Teig dünner wird)
2 EL Zucker (je nach Geschmack und Süße der Äpfel, selbstgemachter Vanillezucker schmeckt auch sehr gut)
Saft einer kleinen Zitrone
Die Geriebene Schale einer halben, unbehandelten Bio-Zitrone
1 Msp. gemahlener Zimt
250 ml Apfelsaft
1 Ei
2 EL Speisestärke
#kochkino #apfeltaschen #apfelkuchen
Blätterteig Hörnchen mit Nuss-Nougat-Füllung
Blätterteig Hörnchen mit Nuss-Nougat-Füllung
275g Blätterteig
75g Nougatschokolade
25g Kuvertüre Vollmilch
40g Haselnüsse
100ml Ahornsirup
1 Ei
1 TL Öl
1/2 TL Staubzucker
1. Wasser in einem Topf erhitzen, währenddessen das Ei verquirlen und die Nüsse fein hacken.
2. Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, Ahornsirup und ca. die hälfte der gehackten Nüsse dazugeben, anschließend gut verrühren.
3. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4. Blätterteig ausrollen und in dreieckige stücke schneiden, anschließend jeweils max. 1 TL Nougatmischung an den breiten enden des Blätterteigs platzieren, die Ränder mit Ei einstreichen, anschließend zu kleinen Hörnchen rollen, (achtet darauf, das die spitze immer nach unten schaut, wenn ihr die Hörnchen aufs Backblech legt).
5. Die Hörnchen mit dem restlichen Ei einstreichen, fein gehackte Nüsse drüber streuen und für ca. 12 - 16 Minuten Goldgelb backen.
6. Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen, damit mit die Schokolade etwas flüssiger wird, 1 TL Öl dazugeben und gut verrühren.
7. Wenn die Hörnchen fertig sind, aus dem Backofen nehmen, etwas Staubzucker drüber streuen, anschließend mit einem Teelöffel die geschmolzene Schokolade drauf verteilen.
8. Hörnchen noch etwas abkühlen lassen, anschließend servieren.
Zubereitungszeit ca. 5 - 10 Minuten.
Backzeit je nach Backofen ca. 10 - 20 Minuten.
Danke fürs zuschauen???? und lasst es euch schmecken????.
Vanillestangen - soft und fluffig wie vom Bäcker / Rezept für weiche Puddinghörnchen
Vanillestangen so weich und fluffig wie vom Bäcker. Heute zeige ich euch wie ihr sie ganz einfach zu Hause backen könnt ???? Das Rezept ist super für alle, die Vanille lieben und gern Gebäck zu Hause selber zubereiten möchten. Wie wär's mit Vanillestangen für den nächsten Brunch, zum Nachmittagskaffee oder für unterwegs? Viel Freude beim Nachbacken ????
Vanilleextrakt:
Tortenplatte hellblau:
Vintage Auskühlgitter weiß:
Meine große Edelstahl-Teigkarte:
Schneebesen:
Kikis Kitchen Teigschaber:
Khaki Schürze:
NEU Meine Vorratsdosen:
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Portionen: 8 große
Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Pg Trockenhefe
- 225 ml Milch
- 1 Ei
- 1,5 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- circa 10 EL Milch zum Bestreichen
Vanillepudding-Füllung:
- 400 ml Milch
- 70 g Zucker
- 2 EL Vanilleextrakt
- 1 Pg. Vanillepuddingpulver (37 g)
Zum Wälzen:
- circa 150 g geschmolzene Butter
- circa 250 g Zucker
Nährwerte pro Portion:
541 kcal / 2265 kJ
92 g Kohlenhydrate
11 g Eiweiß
14 g Fett
Viel Freude beim Nachmachen,
eure Kiki
Croissants selber machen - Croissants Rezept / Recipe
Croissants selber machen - Rezept / Recipe
Werkzeug
Kenwood Cooking Chef -
Konditormesser, Edelstahl -
Teigspachtel -
Silikon Backmatten -
Silikon Teigschaber -
Spritzbeutel -
Backrahmen -
Tortenring 24cm -
Teigeinteiler -
Für den Croissant Teig:
500g Mehl
55g Zucker
10g Salz
150g Wasser
150g Milch
30g Hefe
Butter für die Touren
250g - 300g Butter
Croissant Herstellung:
Gib das Mehl den Zucker und das Salz in deine Schüssel. Rühre alles kurz durch. Jetzt kannst du auch alle restlichen Zutaten beigeben und für 2min auf Stufe eins mischen lassen und weitere 7min auf Stufe zwei.
Sobald sich der Teig vom Kesselrand löst, ist unser Teig bereit um für 10-16h im Kühlschrank zu rasten. Wichtig ist es, dabei den Teig immer gut abzudecken, da er sonst austrocknen würde.
Für die Butter brauchen wir jetzt ein Backpapier 20cm x 40cm. Darauf geben wir unsere leicht elastische Butter. Mit einem Rollholz wird diese jetzt bis in die letzte Ecke gestrichen. Sobald die Butter gleichmäßig verteilt ist, kann man sie wieder zum Aushärten in den Kühlschrank geben.
Croissant Tag2
Nach 16h Reifungszeit ist unser Teig bereit weiter verarbeitet zu werden. Lege dafür die Butter aus dem Kühlschrank und warte bis diese leicht elastisch wird.
Rolle deinen Teig nun auf 40cm x 40cm aus und gib ihn für 30min wieder in den Kühlschrank. Jetzt können wir mit dem tourieren beginnen.
Dafür legen wir jetzt die Butter in die Mitte des Teiges und verschließen diese.
Rolle nun den Croissantteig auf 60cm x40cm aus und lege diesen so zusammen wie auf dem Video. Danach wieder gut verpacken und am besten für 5-10min in den Tiefkühler. (Wichtig)
Diesen Vorgang wiederholen wir nun noch zwei mal. Somit kommen wir auf unsere 27 Schichten.
Croissant Herstellung
Rolle nun deinen fertigen Teig auf 28cm x 60cm aus. Schneide und Rolle deinen Croissant wie im Video erklärt. Achte darauf das du nur so viel Druck wie nötig anwendest und das Ende gut fixierst.
Zum gehen lassen, deckst du am besten deine Croissant ab oder bist diese in den kalten Ofen. Ein austrocknen sollte dadurch verhindert werden. (Raumtemperatur max 27C°) Nach etwa 3h, sollten die Croissants die Doppelte große erreicht haben und so sind Sie auch fertig bestrichen zu werden. Dafür habe ich ein Ei und 10g Milch verwendet. Um noch eine dunklere Farbe zu erreichen kann man nach 5min noch ein weiteres mal die Croissants bestreichen.
Croissant Backen
Heize deinen Ofen auf 210C° vor und gib so viel Wasserdampf, wie möglich in deinen Ofen. Nach 7min kannst du die Temperatur auf 180C° senken. Die Croissant werden jetzt noch um die 14min brauchen um goldbraun zu werden.
Zum auskühlen gibt man am besten die fertigen Croissants auf ein Gitter und somit sind unsere Croissants fertig und bereit verspeist zu werden.
Viel Spaß beim nachmachen. LG eure NaschZentrale.
Schnelle Pudding Hefeteig Gebäck ???? Weiche Pudding Plunder ♥ P&S Backparadies #yummy #dessert #rezept
Selbstgemachte Puddingteilchen wie frisch vom Bäcker ????????
Zutaten für den Teig:
2 Pck. Trocken Hefe
200ml lauwarme Milch
200ml lauwarmes Wasser
100g Zucker
50ml Öl
50 zerlassene Butter
2 Eiweiße, {Eigelbe zum bestreichen}
ca. 850-900g Mehl
1 TL Salz
Zutaten für den Pudding:
750ml Milch,
150g Zucker,
Vanillearoma,
2P. Vanillepuddingpulver,
50g zerlassene Butter,
1 Eigelb
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Puddingli tatli Cörek ????????
Hamur için malzemeler:
2 p. kuru maya
200ml ilik Süt
200ml ilik su
100g şekeri
50ml sivi yağ
50g eritilmis tereyag
2 yumurta beyazı, {yumurta sarısı üzeri icin}
yaklaşık 850-900g un
1 çay kaşığı tuz
Puding için Malzemeler:
750 ml süt,
150 gr şeker,
vanilya aroması,
2P. vanilya puding tozu,
50 gr eritilmiş tereyağı,
1 yumurta sarısı
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