How To make Meshoui (Moroccan Lamb)

طبخ فخذ الخروف مع الرز بطريقة مدهشة وسهلة! وصفة رائعة ومشرفة للمناسبات ???? Cooking a TASTY Leg of Lamb

طبخ فخذ الخروف مع الرز بطريقة مدهشة وسهلة! وصفة رائعة للمناسبات ????
Cooking leg of lamb with rice in an amazing and easy way! Great recipe for a holiday feast ????


تتوفر ترجمات لجميع اللغات لهذا الفيديو. لا تتردد في تفعيله. إذا كنت قد استمتعت بهذا الفيديو ، فيرجى الاشتراك في القناة وتشغيل الإخطار ???? لمشاهدة أحدث مقاطع الفيديو الخاصة بنا. أخبرنا برأيك في هذه الوصفة في قسم التعليقات ، حتى باستخدام رمز تعبيري ????. نحن نحب ملاحظاتك.


مكونات وتعليمات صنع الوصفة
ابدأ بتتبيل اللحم
ستحتاج الى ساق أو كتف من لحم الضأن أو الماعز (اللحم الذي استخدمه كان حوالي 3 كيلوغرامات)
قم بعمل قطع قطرية على اللحم حتى ينضج بشكل أفضل
انقع اللحم بالمكونات التالية:
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (45 مل)
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون (45 مل)
ملعقتان كبيرتان من الخل (30 مل)
ملح حسب الرغبة ، وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والأوريغانو ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الثوم المبشور (15 جرام).
احفظها في الثلاجة لمدة ساعة

في مقلاة الشوي ، أضف المكونات التالية
بصلة واحدة وفلفل حلو
ستة فصوص ثوم (22 جرام).
أوراق الغار
أربعة أكواب من الماء
ضع اللحم فوق الرف
غطي الصن بورق الزبدة وورق ألمنيوم

سخن الفرن (اللهب السفلي فقط) على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اشوي اللحم لمدة ساعتين

في وعاء كبير نضيف المكونات التالية
أربع حبات بطاطس مقطعة قطع كبيرة (800 جرام).
تقطع ثلاث حبات كوسة إلى حد كبير (400 جرام).
جزر (200 جرام)
ثلاث حبات طماطم (220 جرام)
ملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من كل من الكمون والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة كل من الفلفل الأسود والكركم
امزج كل شيء
أخرج اللحم بعد مرور ساعتين
أضف الخضار المتبلة
ضع القليل من الفلفل الحار (اختياري)
ضع اللحم مرة أخرى
ادهنها بالسوائل الموجودة في الصحن
قم بتغطيته ووضعه في الفرن مرة أخرى
تحفظ اللحم والخضروات في الفرن على نفس درجة الحرارة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم بالكامل

لنعد الأرز
في وعاء ، أضف القليل من الزيت النباتي
ثم تضاف المكونات التالية:
عود قرفة ، هيل ، قرنفل ، أوراق غار
بصل (15 جرام)
ملعقة صغيرة ثوم (10 جرام).
كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة
ملعقة صغيرة من كل من مرقة الملح والخضروات ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والكمون
ثلاثة أكواب من الماء
الفلفل
يُطهى الأرز على نار عالية حتى تقل كمية الماء
أضف القليل من الزعفران
اطهيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة
اخرج البهارات الكاملة وقدمها مع اللحم




Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the ???? notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji ????. We love your feedback.


Ingredients and instructions for making the recipe
Start be seasoning the meat
You will nea a leg or shoulder of lamb or goat (mine was about 3 kilograms)
Make some diagonal cuts on the meat so that it gets seasoned and cooked better
Marinate the meat with the following ingredients:
Three tbsps of olive oil (45 ml)
Three tbsps of lemon juice (45 ml)
Two tbsps of vinegar (30 ml)
Salt to taste, and one tsp each of paprika and oregano, and half a tsp of black pepper
One tsp of grated garlic (15 grams)
Keep it refrigerated for one hour

In a roasting pan, add the following ingredients
One onion and one bell pepper
Six garlic cloves (22 grams)
Bay leaves
Four cups of water
Place the meat on top of the rack
Cover the pan with parchment paper and aluminum foil

Preheat the oven (bottom flame only) at a temperature of 400°f, 200°c. Roast the meat for 2 hours

In a big bowl add the following ingredients
Largely cut four potatoes (800 grams)
Largely cut three zucchinis (400 grams)
Carrots (200 grams)
Three tomatoes (220 grams)
Salt to taste and one tsp each of cumin and paprika, and half a tsp each of black pepper and turmeric
Mix everything
Take the meat out after 2 hours have past
Add the seasoned vegetables
Put a few hot peppers (optional)
Put the meat back
Brush it with the liquids in the pan
Cover it and put it back in the oven
Keep the meat and vegetables in the oven at the same temperature for one hour or until the meat is fully cooked

Let's prepare the rice
In a pot, add a little bit of vegetable oil
Then add the following ingredients:
Cinnamon stick, cardamom, cloves, and bay leaves
Onion (15 grams)
One tsp of garlic (10 grams)
Two cups of washed and soaked for 20 minutes basmati rice
One tsp each of salt and vegetable bouillon, and half a tsp each of black pepper and cumin
Three cups of water
Bell peppers
Cook the rice over high heat until the amount of water decreases
Add a little bit of saffron
Cook it over low heat for 25 minutes
Take out the whole spices and serve it along with the meat
#lamb
#lamb_roast
#طبخ
#كتف_الخروف

Gordon, Gino & Fred Are Blown Away By Spit Roasted Lamb | Gordon, Gino and Fred's Road Trip

Join British Chef Gordon Ramsay, Italian stallion Gino D'Acampo and French master maitre d' Fred Sirieix as they take a road trip with endless banter, stunning views and delicious food.

#GordonRamsay #GinoDAcampo #FredSirieix #GordonGinoAndFred #Cooking #Food

Crazy Street Food in Morocco???????? - Fantastic Whole Lamb BBQ - Mechoui

Marakesh, Morocco
Mechoui is a whole lamb roasted on a barbecue. This Moroccan dish and loved by many people throughout the country.
Mechoui is prepared by digging a vertical hole of 0.8 to 1 meter in diameter and 1.5 to 2 meters deep. Wood is stacked in this cavity and burns for five or six hours. When the earth surrounding the hole is smoking and the wood is transformed into embers and ashes, most of it is removed to avoid flare-ups.
All the organs of the stomach cavity are removed, with the exception of the kidneys.The lamb is skewered on a tree branch and cooked next to a pile of embers.
The prepared lamb is added to the oven vertically and enclosed with a lid covered with clay, mud, or wet sand, sealing the lid as well as possible.
Cooking lasts four to five hours. When the lamb is done, the hardened cover is broken to remove the lamb from the oven.
New videos will be uploaded every week!
You can find brief commentary in subtitles.
Hope you enjoy this video.
Please subscribe to our channel if you like this!

Moroccan lamb leg

See how to make roasted leg of lamb with an exotic combination of North African spices, giving warmth and depth to your dishes. Universal and balanced, diversifying daily cooking.

For more information:

YOU WILL NEED:
2-2.5 kg lamb leg/shoulder
1 tbsp. rated ginger
1 tbsp. grated garlic
2 tbsp. Moroccan spice mix
lemon
oil
salt and black pepper
preserved lemons (optional)
couscous (as side dish)

How to Cook Moroccan Lamb Mechoui with Barbecue Legends Sam Evans and Shauna Guinn

Sam Evans, one half of BBQ queens Hangfire shares her favourite Moroccan inspired slow cooked Welsh Lamb dish - Enjoy!

Recipe on our website:

Slow roasted lamb shoulder Moroccan style

#food #foodporn #foodie #instafood #foodphotography #foodstagram #yummy #instagood #love #follow #foodblogger #foodlover #like #delicious #homemade #healthyfood #photooftheday #picoftheday #dinner #foodgasm #foodies #tasty #cooking #instadaily #lunch #bhfyp #restaurant #instagram #healthy #bhfyp