KRUMIRI fatti in casa
Carissimi Amici… tra i biscotti secchi che preferisco ci sono sicuramente loro… i #KRUMIRI… i biscotti tipici Piemontesi… la ricetta originale è del 1870, e ovviamente è segreta e protetta da brevetto, perciò oggi ho voluto provare a replicarli con questa mia ricetta… e a giudicare con quanta rapidità le mie figlie gli hanno fatti sparire… lo considero un complimento… dunque non posso che essere soddisfatto…???? provateli anche voi… buoni, semplici e genuini esattamente come quelli di una volta
INGREDIENTI per 80 biscotti
350g Farina 0, 210g Burro, 200g Zucchero a velo, 10g Miele, 70g Tuorli sodi, 1g Sale, 1 bacca di Vaniglia.
PREPARAZIONE
Prima di tutto dovrete far bollire le uova 10 minuti per farle diventare SODE… una volta cotte dovrete passare al colino SOLO I TUORLI che andranno poi aggiunti FREDDI al resto dell’impasto…
In Planetaria mettete il burro leggermente ammorbidito e lo zucchero a velo… azionate la macchina e fate lavorare fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea… aggiungete i tuorli sodi sbriciolati… setacciate la farina, poi aggiungetela al composto… infine sempre continuando a mescolare aggiungete un pizzico di sale, e la vaniglia fresca…. L'impasto ottenuto deve risultare liscio compatto ma non troppo duro…. Coprite con pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero una notte in modo che l’impasto si stabilizzi… Trascorso il tempo prendete l'impasto e, con l'aiuto di una trafila per biscotti con beccuccio a stella create i krumiri dando la caratteristica piega a “baffo” ad ogni biscotto… poi riponeteli su una teglia coperta con carta forno... cuocete in forno preriscaldato a 160°C in modalità ventilata per 15-18 minuti a seconda della grandezza dei biscotti… Sfornate, lasciate raffreddare… poi potrete consumarli… se mai dovessero avanzare, per mantenerli friabili e croccanti a lungo, conservateli preferibilmente in scatole di latta.
Le famose biscotti si sciolgono in bocca,buoni e facili con pochi ingredienti,biscotti facile #asmr
Le famose biscotti si sciolgono in bocca,buoni e facili con pochi ingredienti, biscotti facili e veloci ???? ASMR
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INGREDIENTI⬇️⬇️
2 uova
125 gr di zucchero
125 ml di olio
125 gr di yogurt bianco
Scorza di limone ????
Pizzico di sale
1 cucchiaio di marmellata
450 gr di semola di grano duro o tenero
10 gr di lievito per dolci (baking powder)
200 gr di zucchero a velo
In forno preriscaldato 200 gradi per 10_ 15 minuti
@dolci ricette Arabe
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