Doña María Mole Mexican Sauce with Homemade Frijoles & Spanish Rice ???? How To Make Mole
Today at Granny's Approval we have this special recipe! Doña María Mole Mexican Sauce with Homemade Frijoles and Spanish Rice! I will be adding Chile Guajillo, Garlic, Onion for an extra kick. I hope you enjoy this recipe as much as I do ????
This is an ancestors dish with a modern twist!
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The SECRET to Making the BEST REFRIED BEANS at Home, Better than any AUTHENTIC MEXICAN RESTAURANT
Hello my beautiful fam!! Welcome to the heart of my home, my kitchen!!!!! ????????♥️???????? ❤️
It’s another beautiful day and today we are taking it back to the basics, how to make the best refried beans now let me tell you the secret to have the best refried beans is to use lard or bacon fat! I n ow I know it’s not the healthiest but this this changes the flavor and just tastes so much better if you looking for a healthy alternative, use your choice of oil . ???? ☺️???? I hope you enjoy it as much as we do and if you do please let me know in the comments and if you new here, welcome, become part of our family it is FREE, just hit that subscribe bottom ☺️ I promise you, you will not regret it ♥️ love you all thank you again got joining us today!
????ALL OF MY FAVORITE ITEMS/KITCHEN ESSENTIALS CAN BE FOUND ON MY AMAZON STOREFRONT ????
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Pots & pans using atm Ourplace Website -
Always Pan 2.0 -
Cast Iron -
blender- Vitamix A3500
‼️‼️‼️For any other recipe just type in Cooking Con Claudia, followed by the recipe name you trying to find, if I already made it it should appear as the first videos ☺️ if not, request it in the comments ????
PRO TIP!!!!
✅ the longer you allow them to cook in the pan the thicker and drier the beans will get!
** cook over medium-low heat and always make sure the beans have water while cooking
Ingredients:
1 lb pinto beans or your choice
2 tbsp bacon fat or lard
1/2 onion
1 jalapeño
1 cup bean broth
Cheese (optional)
1 Servíng of love ????
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Recipes in Spanish:
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Frijoles Charros. No los Volverán a Cocinar de Otra Manera
Frijoles Charros. Frijoles Charros de Jauja Cocina Mexicana ™. Frijoles Charros de la Olla cocinados a la perfección al estilo Norteño con chorizo, tocino ahumado, jamón, salchicha y chicharrón, aromatizados con cilantro y terminados con chile verde, cebolla picada, cilantro, queso fresco y rebanadas de aguacate. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Frijoles Charros bien caldosos. Servidos con Tortillas de Harina calientitas, son clásicos de @JaujaCocinaMexicana para acompañar carne asada, o como plato principal en desayunos, almuerzos y comidas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
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PARA CONSENTIR A LA FAMILIA EL FIN DE SEMANA CON @JaujaCocinaMexicana
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Carne Asada y Marinado para Carne Asada
Cómo Hacer Frijoles con Costillitas de Puerco
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Las Originales Pechugas Rellenas con Rajas y Queso
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Cheesecake de Fresa Sin Horno
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Flan Napolitano Super Cremoso Sin Horno
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Gorditas “Flaquitas” de Azúcar y Mantequilla y Atole de Maizena®
Buñuelos de Viento
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Churros Mexicanos
Pan de Elote Esponjado y Facilito
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Gelatina de Mandarina Natural con Sólo 3 Ingredientes
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Gorditas De Azúcar
“Flan” sin Huevo y sin Horno Fácil y Rápido
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Pan de Vainilla Super Esponjoso
Pastel de Naranja y Queso Crema Suavecito y Esponjado
Gorditas Dulces de Mantequilla
Pan de Elote Esponjado y Facilito
Agua de Piña Colada
Horchata de Fresa
Horchata de Avena Cremosita
Agua de Horchata
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Frijoles Jarochos Bien Sabrosos
Frijoles Jarochos. Frijoles de Jauja Cocina Mexicana™. Frijoles negros de la olla cocinados en salsa de chiles de árbol tostado y chile jalapeño, aromatizados con hierba santa y acompañados con orejitas de masa de maiz o chochoyotes. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Frijoles estilo Veracruz. Servidos con Tortillas de Maíz calientitas recién hechas chicharrón y trozos de queso fresco, es un clásico para desayunos, almuerzos y meriendas económicas y bien sabrosas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
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HOMEMADE CHILI RECIPE for Making a Mean Grown-Up Chili
Everyone has a secret for their homemade chili recipe. Here's mine. The ingredients are familiar, but it comes down to dialing up a few key components to get the depth and perfect balance of flavors we're looking for. Yes, I'm confident enough to say perfect. The result is a deeply flavored, complex, beefy chili that is worth the extra time.
Enjoy this content and want to show support? Consider buying me a coffee here:
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FOR THIS RECIPE YOU'LL NEED:
BEANS:
300 g dried pinto beans soaked overnight
150g reserved bean liquid
CHILE PASTE:
20g dried ancho or about 3 chiles
20g dried guajillo or about 3 chiles
20g dried pasilla or about 3 chiles
600g beef stock or 2.5 cups (+ a little extra to deglaze the chili)
BEEF:
2lbs boneless shortribs
CHILI BASE:
1 red onion
1 poblano
4-5 cloves garlic, roughly chopped
3-4 TBSP olive oil
2g chile flake or 1/2ish tsp
20g chili powder or 2.5 Tbsp
20g paprika or 3Tbsp
12g cumin or1.5 Tbsp
10g cocoa powder or 4tsp
28oz can crushed toms
28oz can diced toms, drained
850g cooked beans or about 4.5 cups
150g bean liquid or about 2/3 cup
SEASONING:
30g brown sugar or 2.5 Tbsp
20g hot sauce or 1.5 Tbsp
20g worcestershire or 1.5 Tbsp
40g cider vin or 1/8 cup
15g salt or 2.5 tsp
FINAL SEASONING TO TASTE (if needed):
brown sugar
hot sauce
cider vin
salt
1. pressure cook beans on high for 25 minutes with 1 kilo of water (or until tender but firm). reserve bean liquid.
2. toast chiles in the oven at 450 degrees for 5-10min
3. cut shortribs into 1-2 inch chunks then freeze on a sheet tray (about 15min)
4. pull chilis from oven and remove seeds
5. blend chilis with 600g beef stock to create chili paste and refrigerate until ready to use
6. after freezing shortribs for 15min, using a food processor, process shortribs in 2 batches (pulse until beef looks like it does in the video)
7. press ground meat onto a sheet on a sheet tray and broil in the oven on high for 3-5 minutes or until well browned (time will depend on your broiler)
8. after well browned, break up and crumble the meat (i recommend by hand with gloves, but you do you)
9. into a large heavy-bottomed pot, add onion and poblano to oil. sautee for 1-2 minutes
10: once onion and poblano are starting to soften, add garlic followed by chili flake, chile powder, paprika, cumin, cocoa powder. stir to combine and let bloom for about 2 min
11. deglaze with splash of beef stock
12. add crushed and drained diced tomatoes, and chili paste you made earlier. stir
13. add crumbled short rib, stir to combine
14. put lid on pot and load into a 275 degree oven for 90 minutes
15. after 90 minutes, add brown sugar, hot sauce, Worcestershire, cider vin, salt, cooked beans + 150g bean liquid and gently stir to incorporate
16. load back into a 325 degree oven uncovered for 45 mins to caramelize and reduce
17. after 45 minutes, taste and add your final seasonings to taste (salt, brown sugar, cider vinegar, hot sauce)
GARNISH however you'd like. for a real bad boy chili, i like to use...
tortilla chips
shredded sharp aged cheddar
sliced green onions
sour cream
CLIFFS NOTES CHILI VARIATION:
INSTEAD OF SHORTRIBS
2 lbs ground chuck 80-20
INSTEAD OF CHILE PUREE
600g BEEF STOCK (when you add tomatoes)
additional 10g chile powder and paprika
2 chopped chiles in adobo
INSTEAD OF COOKED BEANS
2 cans of bean of your choice, 125 ish grams of liquid in can reserved.
**MY GEAR**
INSTANT POT:
BLENDER:
MASAHIRO CHEF'S KNIFE:
6.75qt LE CREUSET DUTCH OVEN:
HALF SHEET PAN + RACK:
BOOS BLOCK CUTTING BOARD:
ESCALI DIGITAL SCALE:
PLASTIC CUTTING BOARD:
**DISCLAIMER: Some links in this description may be affiliate links. If you buy any of these products using these links I'll receive a small commission at no added cost to you. All links are to products that I actually use or recommend. Thank you in advance for your support!
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|| MUSIC ||
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bensound.com
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Frijoles de la Olla. Frijoles Mexicanos
Frijoles de la Olla. Frijoles de la Olla de Jauja Cocina Mexicana™. Receta completa, técnicas paso-a-paso y tips de cómo hacer Frijoles de la Olla con sabores clásicos de la cocina Mexicana. Saludables y sabrosísimos, son indispensables desde desayunos hasta meriendas con la familia combinados con Arroz y Tortillas de Maíz recién hechas Buen provecho y mil gracias por suscribirse
#frijolesdelaolla #frijoles
RECETAS PARA LA FAMILIA @JaujaCocinaMexicana
2 Ensaladas de Atún: Janet vs. Camarógrafo
Las Mejores Enchiladas Rojas con Papa y Zanahoria
Tortitas de Camarón con Nopales
Tortitas de Atún. Se Deshacen en la Boca. No en la Sartén
Ensalada de Atún Fácil y con Mucho Sabor
Chiles Rellenos con Queso y Elotitos a la Crema sin Capear
¿Qué Hago de Comer Sin Carne Para Este Viernes?
Calabacitas Rellenas de Queso Fáciles y Deliciosas
Tortitas de Espinaca con Queso sin Capear
Capirotada de Leche
Pescadillas de Atún Económicas y Fáciles
Pescado Empapelado
Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño
Tortitas de Calabacitas con Queso sin Capear
Chiles Rellenos de Queso sin Capear y Tip para Que Se Pelen Fácilmente
Filetes de Pescado a los Tres Chiles
Calabacitas Rellenas de Atún a la Mexicana
Los Mejores Camarones a la Diabla
Almuerzo Mexicano Completo y Económico con Café de Olla
Tortitas de Papa y Queso
Cómo Hacer Un Buen Ceviche de Camarón
Ensalada de Atún con Pasta
El Mejor Caldo de Pescado con Verduras
Pescado a la Mantequilla, Cilantro y Limón
Los Mejores Camarones al Ajillo
Tortitas de Chayote Rallado con Queso sin Capear
Pescaditos Fritos Estilo D.F.
Filetes de Pescado al Mojo de Ajo
Coctel de Camarón
Pescado Adobado Asado
Cómo Hacer un Buen Espagueti Alfredo
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas
Tacos de Papa Enchilada con Queso ¡Mejores que Nunca!
Rollitos de Acelga Rellenos con Queso
Calabacitas a la Mexicana con Queso y Elote Rápidas y Ricas
Ensalada de Coditos con Pollo Fácil y Rápida
Caldo de Papas con Queso Estilo Norteño
Quesadillas Fritas - El Secreto Está en la Masa
Ensalada de Coditos con Pollo Fácil y Rápida
Cazuela de Huevos con Papas en Salsa Roja
Ensalada de Surimi
Ensalada de Pollo Fría Fácil y Rápida
Chiles en Vinagre
Huevos Ahogados con Nopales
Aderezo de Cilantro y Ensalada Fresca
Tortitas de Coliflor con Queso
Caldo de Camarón
Caldo de Pescado
Sopa de Lentejas
Almuerzo Mexicano Muy Sabroso y Bien Barato
Enfrijoladas
Entomatadas de Queso
Huevos a la Oaxaqueña
Caldo Tlalpeño
Horchata de Fresa
Horchata de Avena Cremosita
Agua de Piña Colada
Agua de Horchata
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