How To make Mole De Guajolote
-================= -(Turkey in Mole Sauce) Ingredients: 4 chilies anchos 4 chilies mulatos 4 chilies pasillas 1 onion,
roasted 2 Tbs sesame seeds 2 Tbs shelled peanuts 1 square (one ounce) cooking chocolate 2 inch stick cinnamon 5 peppercorns 2 cloves 1/2 tsp aniseed 1 tsp salt 1/2 tortilla, fried 4 Tbs fat 3 pounds turkey, fresh or frozen parts (could use chicken) To make mole sauce soak chiles, remove veins, and grind onions with chilies. Heat together sesame, peanuts, chocolate, spices, salt and fried tortilla. Grind together. Fry all the ingred. in hot fat about three minutes. Add half cup of water and continue to cook over low heat until the sauce is thick and well blended. (preparation of this dish has been simplified during recent years by the advent of some excellent canned and powdered mole sauces that are sold in most Mexican food stores.) Cut turkey into serving pieces and stew gently in enough water to cover till tender. Drain, cover with mole sauce and simmer, covered, seven or eigh minutes. If the sauce is too thick, add a little turkey broth. 6 servings.
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Mole Rojo De Pavo
Recetas Sencillas Pero Muy Ricas
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#méxicoenlamesa #shorts #mole
Mole Poblano de Guajolote
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Mole Ranchero
Mole Ranchero. Mole Ranchero de Jauja Cocina Mexicana™. Mole en chiles ancho y chipotle y especias. Receta original paso-a-paso, ingredientes y secretos de cómo hacer un Mole Ranchero tradicional. Fácil de preparar y acompañado con Tortillas de Maiz calientitas y Arroz Rojo Mexicano . Todo un éxito en festejos, comidas y cenas familiares. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
#moleranchero #mole
RECETAS @JaujaCocinaMexicana PARA FESTEJAR CON LA FAMILIA
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas
Sopa de Tortilla
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Carne y Costillitas de Puerco en Salsa Verde
Arroz Blanco Mexicano
Bisteces en Chile Pasilla
Carne con Chile Colorado
Taquitos Dorados Ahogados
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Pollo Frito Doradito
Huevos Ahogados con Nopales
Pollo al Orégano Estilo Oaxaca
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Tortitas de Papa y Queso
Tortitas de Coliflor con Queso
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Enfrijoladas
Mangonadas con Chamoy
Arroz con Tres Leches
Paletas Heladas de Fresas con Crema
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Rollo de Pastel Helado
Pastel Helado de Mango sin Horno
Agua de Piña Colada
Agua de Horchata
Horchata de Fresa
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MOLE RANCHERO INGREDIENTES
2 pollos en piezas, caldo de pollo
CHILES: 4 ancho, 3 chipotle, 2 cda semillas de chiles
ESPECIAS: ½ raja canela, pimientas: 3 gordas + 8 negras, 4 clavos olor
FREIR: 1 tortilla maiz, ½ bolillo, ½ plátano macho, 1 cebolla, 4 dientes ajo, 3 jitomates (200 gm), chiles ancho y chipotle, 2 tza caldo de pollo
LICUAR: chiles, jitomates, plátano macho, cebolla, ajos y especias con 5 tza caldo de pollo
MOLE: 2 cda manteca, 2 cdta sal
ESPESAR: tortilla + bolillo licuado con 2 tza caldo de pollo
SERVIR: Tortillas de Maiz y Arroz Rojo Mexicano
El Artesanal y Tradicional Mole Poblano
Hoy Doña Soledad cocino un delicioso y tradicional Mole Poblano
How to Make Traditional Mole Poblano for Cinco De Mayo
Margarita Villegas Leal talks about celebrating Cinco de Mayo in her hometown of Puebla and shows us how to make mole poblano the traditional way.
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