How To make Deluxe Cheesecake
LIZ JONES:
PAStrY:
1 1/4 cup Flour -- all-purpose
3/4 cup Butter -- softened-1 1/2 stick
1/4 cup Sugar
1 Egg yolk large
Grated peel of 1 sm lemon :
FILLING 5 package Cream cheese;softened :
ea 8oz
1 3/4 cup Sugar
5 Eggs large
1/4 cup Milk
3 tablespoon Flour :
all-purpose
2 Egg yolks -- large
Grated peel of 1 sm lemon
1. First prepare pastry dough: In large bowl, with mixer at low speed, beat flour, butter, sugar, egg yolk and grated lemon peel until well mixed. Shape dough into ball; wrap with plastic wrap and refrigerate 1 hour.
2. Preheat oven to 400-degrees. Press 1/3 of dough onto bottom of 10" x 2 1/2" springform pan; keep remaining dough refrigerated.
3. Bake crust 8 minutes ot until golden; cool in pan on wire rack. Turn oven control to 475-degrees.
4. While crust is cooling, prepare filling: In large bowl, with mixer at medium speed, beat cream cheese just until smooth; slowly beat in sugar, scraping bowl often with rubber spatula. Add eggs, milk, flour, egg yolks amd lemon peel; beat 5 minutes, occasionally scraping bowl.
5. Press remaining dough around sides of pan to within 1-inch of top. Pour cream cheese mixture into crust.
6. Bake cheesecake 12 minutes. Turn oven control to 300-degrees; bake 35 minutes longer. Turn off oven; let cheesecake remain in oven 30 minutes.
7. Remove cheesecake from oven; cool completelty in pan on wire rack. Cover and refrigerate at least 4 hours or intil well chilled.
8. When cheesecake is firm, with spatula, loosen pan side from cheesecake and remove loosen cake from pan bottom; slide onto serving plate... Adapted from March 1992, Good Housekeeping...
How To make Deluxe Cheesecake's Videos
DLux Mini Dessert Cups No-Bake Blueberry Cheesecake
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Mini Cups with Spoons [3 oz, Shooter] :
Mini Cups with Spoons [3 oz, Square] :
These No-bake Blueberry Cheesecake Shooters are crowd-pleasers and super easy to make. Learn how to make the individual desserts that would make you go for three shots or more!
Please follow the links below for the DLux products we used and printable recipe.
Mini Cups with Spoons [3 oz, Shooter]
Mini Cups with Spoons [3 oz, Square]
RECIPE
Ingredients:
1 cup crushed graham crackers
1/4 cup melted butter
8 oz cream cheese
3/4 cup powdered sugar
1 cup heavy cream
1 cup blueberry pie filling
Pumpkin Swirl Cheesecake
This creamy Pumpkin Swirl Cheesecake has 2 distinct layers of both cheesecake and pumpkin, with a beautiful swirl decorating the top.
Recipe:
Strawberries And Cream Cheesecake Cake
This Strawberries and Cream Cheesecake Cake is the stuff cake dreams are made of! With two layers of strawberry cake and a creamy layer of vanilla cheesecake in the middle, this cake is delicious and hardcore! Recipe:
Cheesecake wie in Amerika mit Blueberries // American Cheesecake in 2 Stunden // Cheesecake deluxe
Ich reise gerne und oft in die USA und backe mit Vorliebe amerikanische Spezialitäten.
Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte das ich dabei entdeckt habe ist dieser American Cheesecake mit Blueberries.
Aber er ist dafür nicht weniger lecker, sondern macht absolut süchtig. :-)
Schreibt mir in die Kommentare, wie euer Cheesecake geworden ist!
Weiter unten findet ihr das Rezept zum Nachbacken.
Ihr könnt es aber auch ganz einfach über diesen Link downloaden und ausdrucken:
Für den Mürbteig:
75g Zucker
150g Butter
225g Weizenmehl T500 oder 405
2g Vanillezucker
2g Salz
1 Eigelb (optional)
1. Die temperierte Butter (zwischen Kühlschrank- und Zimmertemperatur) mit Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührgerätes oder von Hand verkneten.
2. Das Mehl und Eigelb(optional) zugeben und alles von Hand verkneten.
Je schneller dies geschieht, desto schöner wird der Teig.
3. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor er weiterverarbeitet wird, besser über Nacht.
4. Den Teig vor dem Verarbeiten kurz durchkneten, etwa 3-4mm stark ausrollen und eine gefettete Kuchenform (26 bis 28cm) damit auslegen.
Für die Füllung:
400g Frischkäse, Doppelrahmstufe
120g Zucker
200g Vollei
200g Sauerrahm
300g Schlagsahne
50g Weizenmehl T550
6g Vanillezucker
2g Salz
Abrieb einer 1/3 Bio-Zitrone
100g Früchte (z.B. Blueberries oder Cranberries)
Alle Zutaten gut miteinander von Hand verrühren.
Die Masse in die ausgelegte Kuchenform geben. Anschließend die Früchte in die Masse streuen.
Bei 180°C(Umluft) einschießen. Die Temperatur sofort nach dem Einschießen auf 165°C senken.
45 Min bis 50 Min backen.
Guten Appetit! :-)
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Hi, ich bin Flo. Willkommen in der Mehlschmiede. Ich liebe backen! Du auch? Dann lass uns zusammen die Welt es Backens entdecken. Als Bäckermeister kann ich dir dazu hilfreiche Tipps geben, dass dir perfekte Gebäcke auch daheim gelingen. Jeden Do. um 17 Uhr gibt es ein neues Video zu den Themen Brot & Backwaren, Süßes oder ein allgemeines Video zu Tools und handwerklichem Geschick in unserem Brotgeflüster.
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Can It Creami: Berry Cheesecake #cheescake #ninjacreami #ninjacreamirecipe #recipe #icecream
Pumpkin Cheesecake Recipe➡️
This is not my original recipe! The original recipe is from mybakingaddiction.com, just look up pumpkin cheesecake on their website and scroll down! They have further instructions if you need more info!
Ingredients
2 cups graham cracker crumbs
6 tablespoons unsalted butter, melted
1/4 cup granulated sugar
1 teaspoon pumpkin pie spice
48-ounce packages cream cheese, softened
1 cup granulated sugar
1/4 cup packed light brown sugar
3 large eggs
1 can (15 oz.) pure pumpkin puree
1/3 cup heavy cream
2 teaspoons pure vanilla extract
1 tablespoon pumpkin pie spice
Directions
1. Preheat oven to 350°F. Line the bottom of a 9-inch springform pan with foil and spray lightly with nonstick cooking spray.
2. In a medium bowl, combine graha cracker crumbs, butter, granulated sugar and pumpkin pie spice. Press onto bottom and 1 inch up side of prepared pan. Bake for 7 to 8 minutes. Cool on wire rack for about 10 minutes.
3. Begin to boil a large pot of water for the water bath.
4. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, or in a large bowl with an electric mixer, combine cream cheese, granulated sugar and brown sugar until fluffy; about 3 minutes. Add in eggs, pumpkin and heavy cream, mix until fully incorporated; scraping down the sides of the bowl
5. Finally, add in vanilla and pumpkin pie spice and mix until well combined.
6. Pour batter into prepared crust. Place pan into a larger pan and pour boiling water into the larger pan until halfway up the side of the cheesecake pan.
7. Bake 60 minutes, the edges will appear to be set, but the center will still have some jiggle to it. At this point, crack the oven door, turn the heat off, and let rest in the cooling oven for one hour. After one hour has passed, carefully remove the cheesecake from the water bath and place on a cooling rack to cool completely. Once the cake is completely cooled, place it into the refrigerator for at least 6 hours.
(Don’t take out of spring form pan until completely cooled in the fridge then carefully place it on your serving dish)
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