Frittatina di pasta di Paolo De Simone - Da Zero
Paolo De Simone è uno dei vincitori di #Acquadichef 2019, il #concorso dedicato ai professionisti promosso da Italiasquisita. In questo video, girato nella sede di Miano di Da Zero, De Simone presenta la sua versione di una ricetta diffusissima in tutte le pizzerie napoletane: la frittatina di pasta. Si tratta di un antipasto ricco, facilmente riproducibile anche a casa, utilizzando la pasta avanzata! Scopriamo insieme questo golosissimo piatto della cucina (di recupero) campana.
In collaborazione con Ferrarelle
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Spaghetti and Meatballs, Your New Favorite Recipe!
Watch the video and let me show you how to make the most delicious spaghetti meatballs you’ve tasted.
This homemade Spaghetti and Meatballs is quite simple to make. No lengthy cooking required, and the sauce is made from scratch.
In contrary to what a lot of people think, Spaghetti and Meatballs is not an Italian dish, but rather an Italian American invention. No matter where it’s from, this recipe will put a smile on your face, and maybe a little sauce too!
Make sure you buy equal quantities of good pork and beef mince. It needs to have a little fat in there, go for around 15-20%.
Enjoy a simple and delicious Spaghetti Meatballs meal.
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How to Make SPAGHETTI with TOMATO SAUCE Like an Italian (Spaghetti al Pomodoro)
Spaghetti al Pomodoro translates to spaghetti with tomato sauce. It’s a classic Italian dish that I love creating when I’m short on time but I still want to be transported to Nonna’s house. This 15-minute recipe produces the most flavor-rich sauce and the key is using fresh, ripe tomatoes and aromatic basil.
If you can believe it, tomatoes weren’t mixed into pasta until the 1800s! Before that, pasta was eaten plain or only with cheese. I love eating it both ways but once you try this dish you might even prefer it over slow cooked sauce. Let me know what your favourite 15-minute pasta recipe is.
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#spaghetti #spaghettialpomodoro #pasta
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0:00 How to Make Spaghetti with Tomato Sauce
0:50 Introduction to Spaghetti with Tomato Sauce
1:14 Ingredients for Spaghetti with Tomato Sauce
2:00 How to Cut Cherry Tomatoes
2:40 How to Make the Sauce
7:20 How to Cook Spaghetti
8:03 Finish Cooking the Sauce
9:22 Combine the Spaghetti with the Sauce
11:11 How to Serve Spaghetti with Tomato Sauce
12:23 How to Eat Pasta, E ora si Mangia...Vincenzo's Plate!
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FRITTATINE DI PASTA NAPOLETANE - Ricetta in 1 minuto
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Le frittatine di pasta napoletane sono le regine dello street food napoletano, un antipasto saporito e succulento che conquisterà tutti: buone come quelle della rosticceria! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
Spaghetti con le cozze S3 - P127
Gli spaghetti con le cozze sono tra i piatti più buoni che la cucina italiana abbia mai creato. Semplici da fare e molto gustosi sono perfetti per un pranzo estivo perché con la loro velocità e il loro profumino di mare meraviglioso mettono subito allegria e ingolosiscono parecchio chiunque.
Proprio perché rapido ed economico è anche un piatto di mare perfetto da portare a tavola in qualunque momento in cui ne abbiate voglia.
Questa ricetta con le cozze si presta a mille variazioni, ci sono infatti alcune versioni che prevedono l’uso più abbondante dei pomodorini, ma altre ne sono totalmente privi. Qui abbiamo voluto metterne qualcuno in modo che il piatto sia più colorato ma ovviamente come sempre vi diciamo, seguite i vostri gusti e le vostre attitudini!
► Ingredienti per preparare gli spaghetti con le cozze:
Vermicelli 400 gr
Cozze 1 kg
Pomodorini 350 gr
Spicchi di aglio 3
Prezzemolo 1 mazzetto
Peperoncino rosso piccante 1
Olio EVO q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Cozze
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Paccheri alla napoletana
I paccheri alla napoletana sono un primo piatto dal gusto incredibile, rustico e saporito perfetto per le domeniche a pranzo quando si riunisce intorno al tavolo tutta la famiglia! Una ricetta partenopea ricca, ricchissima di tradizioni. Basti pensare anche al formato di pasta, i paccheri che a Napoli si usano molto spesso e che accompagnano sughi sia di mare che di terra. In questo caso è assolutamente di terra, molto profumato e aromatico grazie alla presenza di abbondante basilico e del guanciale. Una via di mezzo tra una sorta di ragù napoletano e una lardiata.
Come vi raccontavo poco fa, in questo caso ho utilizzato il guanciale ma qualora non lo trovaste potete sostituirlo con dell'ottima pancetta tesa di buona qualità.
La ricetta dei paccheri alla napoletana è davvero semplicissima da fare, l'idea giusta per chi vuole servire un primo gustoso, casereccio, rustico ma facile da fare. Stupite i vostri ospiti con questa pasta napoletana, il successo è assicurato!
► Ingredienti per preparare i paccheri alla napoletana:
Paccheri 400 g
Pomodori pelati 800 g
Cipolle 150 g
Sedano 80 g
Carote 70 g
Guanciale 60 g
Basilico 2 ciuffi
Parmigiano qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta sul sito:
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