How to make perfect marinara tomato sauce for pasta
PASTA SAUCE For full recipes click recipe30.com
Make this sauce yourself, it really doesn't take long and the difference to the bought one is immeasurably tastier than the best of supermarket sauces you can find. Marinara sauce is of course an Italian sauce that originated in Naples and correctly should be called Napolitana sauce.
SPAGHETTI AGLI SCAMPI - CUCINANDOMELAGODO
Ciao a tutti, eccomi tornato con una nuova ricetta. Oggi ho preparato gli spaghetti con gli scampi. Nella mia versione, vengono utilizzate le teste e fatte cuocere in un brodino, che restringendosi, darà un sapore intenso alla pasta. Se volete rifarla ecco gli ingredienti:
* 280 g di spaghetti
* 750 g di scampi ( 20 pz circa)
* Prezzemolo
* Pomodorini datterini freschi
* Vino bianco
* Aglio
* Sale e pepe
* Olio di oliva
Procedimento:
Pulite gli scampi, togliendo le teste e sgusciando il resto, ottenendo la polpa da una parte e le teste dall’altra. In una pentola mettete a soffriggere l’aglio in un giro di olio, quindi aggiungete le teste e sfumate con il vino bianco. Coprite con acqua, abbassate la fiamma al minimo, quindi lasciare che cuocia per 30/40 minuti. Quando l’acqua sarà evaporata lasciando una cremina, sarà il momento di passare il tutto al colino, ottenendo il fondo di cottura.
Mettete a bollire sufficiente acqua salata quindi in una padella, fate soffriggere l’aglio in un giro di olio, aggiungete i pomodorini freschi, lasciate che si insaporiscano per qualche attimo, quindi aggiungete il fondo di pesce. Calate gli spaghetti e scolateli al dente, terminandone la cottura, direttamente in padella. Unite il prezzemolo tritato fresco, prima di servirli.
Buon appetito!
Mela
SPAGHETTI CON LE VONGOLE - Le ricette di Giorgione
c'è chi dice spaghetti, chi invece propende per le linguine ma una cosa sola è certa: le vongole preparate da Giorgione non temono rivali soprattutto se arricchite con un nonnulla di olietto al peperoncino
Stanley Tucci cooks spaghetti aglio e olio
Give yourself the gift of Stanley Tucci cooking a classic pasta dish in 5 mins as he introduces his new book, the memoir with recipes, Taste:
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Spaghetti alle vongole: Napoli vs. Venezia con 'a Figlia d''o Marenaro e Osteria da Fiore*
È uscito ORIGINALE & GOURMET: il primo libro di ItaliaSquisita ????????
Forse abbiamo trovato la prima ricetta che mette d'accordo l'Italia intera, da Nord a Sud, anche negli ingredienti: gli spaghetti alle vongole. Dalle calli di Venezia con la chef Michelin Maria Martin allo storico locale 'a Figlia d''o Marenaro a Napoli con Assunta Pacifico, scopriamo due ricette molto simili, quasi speculari, simbolo di due città straordinarie, che ci permetteranno di imparare tutti gli accorgimenti necessari per realizzare lo spaghetto alle vongole perfetto. Come riconoscere i molluschi migliori o veraci? Come trattarli? Come gestire al meglio il prezzemolo e l'aglio? Come mantecare in modo impeccabile? Napoli o Venezia? Trova le differenze.
In collaborazione con Monograno Felicetti:
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Spaghetti ???? Napoli a Zarrella
Ciao ragazzi,
Heute hab ich ein ganz klassisches Gericht für euch, es gibt Spaghetti Napoli. Zusammen mit meiner Mama haben wir uns mal für etwas Klassisches entschieden.
Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es mich in den Kommentaren wissen
wie es euch gefällt.
Ciao & Liebe grüße euer Stefkoch
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Zutaten:
500 g Spaghetti
1 Zwiebel(n)
1 EL Olivenöl
500 g Tomaten, passierte
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Rosmarin
Paprikapulver
Salz und Pfeffer