Filetto con spinaci, uovo in camicia e salsa al foie gras
Filetto con spinaci, uovo in camicia e salsa al foie gras
Fillet with poached egg, spinach and foie gras sauce
RICETTA:
Un filetto impreziosito dalla salsa al foie gras.
Questa salsa è ottima anche solo con l’uovo in camicia, e, in stagione, si può aggiungere del tartufo bianco d’Alba.
Ingredienti per 4 persone
Salsa al foie gras:
50 ml brodo di pollo
50 ml Porto
100 ml panna
100 gr foie gras di anatra, cotto
50 gr burro
1 porro
4 filetti di vitello
4 uova
2 cucchiai aceto di vino bianco
qb sale
qb pepe
300 gr spinaci
4 rametti timo
qb olio evo
qb burro
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KITCHEN EQUIPMENT:
Mixer ad immersione:
English version
Foie gras sauce:
50 ml chicken broth
50 ml Porto
100 ml cream
100 g foie gras, cooked
50g butter
1 leek
4 fillets of veal
4 eggs
2 tablespoons white wine vinegar
salt to taste
pepper to taste
300 g spinach
4 sprigs thyme
extra virgin olive oil to taste
butter to taste
Cannelloni di Crespelle Ricotta e Spinaci con Besciamella all’olio ????
Un piatto della Domenica e anche delle feste, da fare quando abbiamo più tempo da dedicare alla cucina e per coccolare la nostra famiglia! Le Crespelle si preparano facilmente, io come mio solito, le ho alleggerite! Con 2 Uova ho realizzato 12 crêpes grandi! In più vi mostro come fare la Besciamella con Olio di oliva, molto più leggera ma non noterete la differenza con quella fatta con il burro!
Insomma per domenica vi consiglio di preparare questo meraviglioso piatto, porta allegria e piacerà a tutti! Grazie per la visione e se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al canale è gratis!
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????????Ingredienti:
Per le Crêpes:
2 Uova
Sale e pepe
250 g Farina 00 (io 0)
250 ml Acqua
200 ml Latte (se necessita aggiungetene altri 50 ml )
2 cucchiai Olio extravergine
Per la Besciamella all’olio
500 ml latte
40 g Olio extravergine d’oliva
50 g Farina
Noce moscata, sale
500 g Sugo di pomodoro (cotto con Olio, sale, aglio e basilico
400 g Spinaci (cotti e strizzati)
500 g Ricotta vaccina
1 Uovo
Caciocavallo o Provola
???????? Ingredients:
For the Crêpes:
2 eggs
Salt and pepper
250 g flour 00 (me 0)
250 ml Water
200 ml Milk (if necessary, add another 50 ml)
2 tablespoons Extra virgin olive oil
For the Béchamel with oil
500 ml milk
40 g Extra virgin olive oil
50 g Flour
Nutmeg, salt
500 g Tomato sauce (cooked with oil, salt, garlic and basil
400 g Spinach (cooked and squeezed)
500 g Cow's milk ricotta
1 egg
Caciocavallo or Provola
???????? Ingrédients:
Pour les crêpes:
2 oeufs
Sel et poivre
250 g 00 farine (moi 0)
250 ml d'eau
200 ml de lait (si nécessaire ajouter encore 50 ml)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Pour la béchamel à l'huile
500 ml de lait
40 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de farine
Noix de muscade, sel
500 g de sauce tomate (cuite avec huile, sel, ail et basilic
400 g d'épinards (cuits et pressés)
500 g de ricotta au lait de vache
1 oeuf
Caciocavallo ou Provola
???????? Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
2 Eier
Salz und Pfeffer
250 g Mehl 00 (min 0)
250 ml Wasser
200 ml Milch (ggf. weitere 50 ml hinzufügen)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Für das Bechamel in Öl
500 ml Milch
40 g natives Olivenöl extra
50 g Mehl
Muskatnuss, Salz
500 g Tomatensauce (gekocht mit Öl, Salz, Knoblauch und Basilikum
400 g Spinat (gekocht und gepresst)
500 g Ricotta mit Kuhmilch
1 Ei
Caciocavallo oder Provola
???????? Ингредиенты:
Для блинов:
2 яйца
соль и перец
250 г муки 00 (мин 0)
250 мл воды
200 мл молока (при необходимости добавьте еще 50 мл)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Для бешамеля в масле
500 мл молока
40 г оливкового масла первого холодного отжима
50 г муки
Мускатный орех, соль
500 г томатного соуса (приготовленного с маслом, солью, чесноком и базиликом
400 г шпината (приготовленного и прессованного)
500 г рикотты на коровьем молоке
1 яйцо
Качокавалло или Провола
???????? Ingredientes:
Para los panqueques:
2 huevos
sal y pimienta
250 g de harina 00 (min 0)
250 ml de agua
200 ml de leche (agregue otros 50 ml si es necesario)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para la bechamel en aceite
500 ml de leche
40 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de harina
Nuez moscada, sal
500 g de salsa de tomate (cocida con mantequilla, sal, ajo y albahaca
400 g de espinaca (cocida y prensada)
500 g de ricotta en leche de vaca
1 huevo
Cachocavallo o Provola
???????? Ingredientes:
Para as panquecas:
2 ovos
sal e pimenta
250 g de farinha 00 (min 0)
250 ml de água
200ml de leite (adicione mais 50ml se necessário)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Para o bechamel:
500 ml de leite
40 g de azeite de oliva extra virgem
50 g de farinha
Noz-moscada, sal
500 g de molho de tomate (cozido com manteiga, sal, alho e manjericão
400 g de espinafre (cozido e prensado)
500 g de ricota no leite de vaca
1 ovo
Cachocavallo ou Provola
المكونات:
لتحضير الفطائر:
2 بيض
ملح وفلفل
250 غ دقيق 00 (حد أدنى 0)
250 مل من الماء
200 مل حليب (أضف 50 مل أخرى إذا لزم الأمر)
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
للبشاميل:
500 مل من الحليب
40 غرام زيت زيتون بكر ممتاز
50 غرام دقيق
جوزة الطيب والملح
500 جرام من صلصة الطماطم (مطبوخة بالزبدة والملح والثوم والريحان
400 جرام من السبانخ (مطبوخة ومضغوطة)
500 غرام من الريكوتا في حليب البقر
1 بيضة
كاتشوكافالو أو بروفولا
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CANNELLONI RICOTTA e SPINACI, un must della cucina italiana! Ricetta originale!
Anche a voi capita a volte di avere una voglia improvvisa di CANNELLONI? Sarà il loro gusto genuino, la crosticina dorata di besciamella, il loro ripieno morbido e delicato di ricotta e spinaci a renderli così speciali! ???? E poi, sanno tanto di festa! Molte famiglie fanno a gara a chi ne mangia di più. E voi? A quanti cannelloni siete arrivati? ????????
00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – PREPARAZIONE PASTA FRESCA
00:28 – COTTURA SPINACI
00:42 – PREPARAZIONE BESCIAMELLA
01:25 – PREPARAZIONE RIPIENO CANNELLONI
02:08 – STESURA SFOGLIA
02:50 – COMPOSIZIONE CANNELLONI
03:21 – COTTURA CANNELLONI
03:43 - IMPIATTAMENTO
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI:
PER LA PASTA ALL'UOVO PER 8 CANNELLONI
Farina 00 100 g
Uova (circa 1 medio) 55 g
PER IL RIPIENO
Spinaci 250 g
Ricotta vaccina 150 g
Uova medie 1
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Grana Padano DOP grattugiato 50 g
Noce moscata in polvere 1 pizzico
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
PER LA BESCIAMELLA
Latte intero 500 g
Farina 00 37 g
Burro 50 g
Sale fino 1 pizzico
Noce moscata q.b.
Pepe nero 1 pizzico
PER GRATINARE
Grana Padano DOP q.b.
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Crema al Parmigiano
La crema al parmigiano, facile e veloce da realizzare, è una gustosa salsa che piace a grandi e piccini e viene preparata principalmente per accompagnare primi piatti ed antipasti.
Lasagne agli spinaci cremosissime - Ricetta facile per il pranzo della domenica
#lasagne #ricette #spinaci
Cosa preparare per il pranzo della domenica? Le lasagne agli spinaci saranno un'ottima idea!
Saranno un successone e saranno anche un'ottima idea per far mangiare le verdure ai più piccoli con più voglia! Inoltre, potrete arricchirle in tanti modi diversi!
Ecco la ricetta ed alcune varianti:
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● 300 g di lasagne
● 400 g di spinaci freschi
● 200 g di prosciutto cotto
● q.b. di provola
● q.b. di sale
● q.b. di pepe
● q.b. di acqua
● q.b. di olio extravergine d’oliva
● q.b. di parmigiano reggiano grattugiato
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● 1 l di latte
● 100 g di farina 00
● 100 g di burro
● q.b. di sale
● q.b. di noce moscata
● 30 g di parmigiano reggiano
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● 300 g lasagna
● 400 g fresh spinach
● 200 g cooked ham
● provolone
● salt
● pepper
● water
● extra virgin olive oil
● grated Parmesan cheese
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● 1 l milk
● 100 00 of flour
● 100 g butter
● salt
● nutmeg
● 30 g Parmesan cheese
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● 300 g de lasaña
● 400 g de espinacas frescas
● 200 g de jamón cocido
● q.s. de provolone
● q.s. de sal
● q.s. de pimienta
● q.s. de agua
● q.s. de aceite de oliva virgen extra
● q.s. de queso parmesano rallado
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● 1 l de leche
● 100 g de harina 00
● 100 g de mantequilla
● q.s. de sal
● q.s. de nuez moscada
● 30 g de queso parmesano
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● 300 g de lasagnes
● 400 g d'épinards frais
● 200 g de jambon cuit
● q.s. de provolone
● q.s. de sel
● q.s. de poivre
● q.s. de l'eau
● q.s. d'huile d'olive extra vierge
● q.s. de parmesan râpé
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● 1 l de lait
● 100 g de farine 00
● 100 g de beurre
● q.s. de sel
● q.s. de muscade
● 30 g de parmesan
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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0.
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